Ингредиенты:

• Мука — 300,350 мл. (меньше 1,5 стакана)
• 1 яйцо
• Кефир — 1 стакан
• Вода — 40 мл. (1/6 часть стакана)
• Сахар — 3 ст. л.
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (для смазывания)

Приготовление:

1. В железной миске смешиваем кефир и воду, миску ставим на минимальный огонь, слегка подогреваем.
2. Добавляем яйцо, сахар, соль. Все хорошенько размешиваем, пока не появится легкая пенка.
3. Маленькими порциями добавляем муку, постоянно мешая смесь венчиком (следите чтобы не было комочков). Когда масса станет густой и тягучей (как густая сметана) — смесь готова, если она жидкая — нужно добавить ещё муки, и перемешать снова.
4. Когда масса готова — тщательно перемешивая, добавьте соду (гасить не нужно).
5. Ставим на плиту сковороду, прогреваем её, добавляем масло.
6. Жарим оладушки на среднем огне, давая им хорошо пропечься, до жёлто-коричневого цвета. Снимая оладьи, смазывайте их сливочным маслом. Подавая, обязательно положите сметану. 

Блюдо готово, будьте здоровы!

Источник