Записи Друзья Комментарии
Rita 1407
Аватар Rita_1407

 -Цитатник

ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ БЕЗ КОСТОЧЕК И ЗАМОРОЧЕК - (0)

Вишневый джем без косточек и заморочек Густое варенье из вишни без косточек долго хранится без хо...

САЛАТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ» - (0)

Салат «Дамский каприз» Салат «Дамский каприз» — это нежное и очень вкусное, изысканное блюдо, с л...

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ КРЕМ НА ЗАВТРАК - (0)

Творожно-банановый крем на завтрак Творожно-банановый крем Нежный крем чудесно подойдет дл...

Творожно-яблочная запеканка с черникой и сметаной - (0)

Творожно-яблочная запеканка с черникой и сметаной Рецепт на  новый конкурс, посвящённый ...

Антикризисный луковый Пирог - (0)

Антикризисный луковый Пирог   Рецепт на  новый конкурс, посвящённый Всемирному ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Rita_1407

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Рецепты_блюд Рукодельницам_и_мастерицам

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.10.2021
Записей: 4609
Комментариев: 0
Написано: 4693

Дневник Rita_1407






Нравится

ДЕЛЮСЬ СПОСОБОМ СДЕЛАТЬ ГУСТОЕ "ЯНТАРНОЕ" ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ С МИНИМАЛЬНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ САХАРА
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 02:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делюсь способом сделать густое "Янтарное" яблочное повидло на зиму с минимальным количеством сахара

Screen Shot 08-11-21 at 04.52 AM (700x333, 350Kb)

Я не очищаю яблоки от кожицы, но повидло получается красивое, янтарное на цвет, густое и очень вкусное. Такое повидло можно и к чаю подать, и домашний мармелад из него сделать, и использовать в качестве начинки в пироги или пирожки, а ещё добавить в десерт или крем для тортов.  К тому же способ приготовления этого яблочного повидла у меня очень простой, без особой "возни", в общем, как я люблю.

далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ПО СТАРОМУ СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ - ТОТ САМЫЙ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ВКУС!
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний МАЙОНЕЗ по старому советскому рецепту - тот самый легендарный вкус!

Screen Shot 09-14-21 at 01.56 AM (700x365, 303Kb)

"Тот самый" майонез!!! О вкусе того, старого советского майонеза до сих пор ходят легенды... его вспоминают "всуе" и в праздники, о нём рассказывают новым поколениям , он обрастает байками , а иногда и городскими легендами...))) 

Ну а если говорить серьёзно, то приготовленный по этому рецепту соус действительно мне напомнил советский майонез, который продавался в баночках. Та же самая текстура, консистенция. Вкус наверное сильно зависит от исходных ингредиентов - растительного масла и яиц. Потому старайтесь выбирать максимально качественные и натуральные продукты.
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ЛЕДЕНЦЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ: ГОТОВЛЮ ДОМА САМА НАТУРАЛЬНЫЕ ИЗ ЛИМОНА ИЛИ АПЕЛЬСИНА.
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 02:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Леденцы больше не покупаю: готовлю дома сама натуральные из лимона или апельсина.

Screen Shot 10-15-21 at 01.36 AM (700x397, 350Kb)

Натуральные леденцы в домашних условиях, на приготовление которых потребуется не больше 5 минут. Лучше всего использовать свежевыжатый сок. Я обычно делаю из сока лимона, апельсина, грейпфрута, но можно выжать сок и из ягод.

далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

КАК МУЖ ГОТОВИТ ВАРЕНУЮ БУЖЕНИНУ, ЧТО ОНА ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЕЕ ЗАПЕЧЕННОЙ!
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как муж готовит вареную буженину, что она получается вкуснее запеченной!

4121583_Screen_Shot_030320_at_05_05_AM_003 (605x514, 723Kb)

Буженину в нашей семье готовит муж, не знаю почему, но у него она получается вкуснее, я пробовала сама делать, но что-то не хватает во вкусе)))

далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ЗНАКОМЫЙ КИТАЕЦ ПОДЕЛИЛСЯ ВКУСНЕЙШИМ РЕЦЕПТОМ ЕГО ФИРМЕННОЙ СВИНОЙ ГРУДИНКИ...
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знакомый китаец поделился вкуснейшим рецептом его фирменной свиной грудинки...

4121583_Screen_Shot_082920_at_12_53_AM (700x480, 544Kb)
 
Это рецепт от одного моего знакомого китайца, который держит в наше городе пару забегаловок. Мне эта грудинка очень нравится, и Вей долго отказывался раскрывать секрет ее приготовления, но сдался. 
 
Я попробовал приготовить ее дома, и получилось очень похоже и очень вкусно, но без специальных приправ, которые используют китайцы.
 
Грудинка получается остро-сладкой, нежной, мягкой и ароматной. Отличный вариант с рисом или овощами. А готовится – очень быстро и просто. Из тех продуктов, которые легко найти в магазине у дома. При подаче можно слегка полить соевым соусом.
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ "ДУШЕЧКА" - НАШЛА В ЖУРНАЛЕ 15 ЛЕТ НАЗАД. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ СТАРОЕ БЛЮДО - ВСЕ ПОДРУГИ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ!
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт курицы "Душечка" - нашла в журнале 15 лет назад. Очень вкусное старое блюдо - все подруги просят рецепт!

4121583_Screen_Shot_110920_at_02_27_AM_002 (700x507, 675Kb)
 
Немного необычное сочетание ингредиентов, но это очень вкусно! Курочка получается нежной и ароматной в пикантном сметанно-лимонном соусе. Буду рада, если рецепт придется вам по душе)
 
далее
Рубрики:  Кулинария

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ ВКУСНОГО И НЕСПРАВЕДЛИВО ЗАБЫТОГО УЖИНА ИЗ 90-Х "КУРОЧКА В ЛУКОВОЙ ШУБЕ"
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делюсь рецептом вкусного и несправедливо забытого ужина из 90-х "Курочка в луковой шубе"

4121583_Screen_Shot_110920_at_02_33_AM_002 (700x566, 606Kb)
 
Рецепт в нашей семье уже давненько, даже не помню как и при каких обстоятельствах он появился. Отлично помню, как в 90-х появились знаменитые "Ножки Буша", наверное тогда мама и начала готовить это простое и вкусное блюдо. Курочка получается очень нежная, в пикантном томатно-лучном соусе. Буду рада, если вам понравится)
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ДЕЛИКАТЕС ПРОСТЫМ СПОСОБОМ - ДОМАШНЯЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА СУХОГО ПОСОЛА (2 ВАРИАНТА РЕЦЕПТА)
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деликатес простым способом - домашняя свиная грудинка сухого посола (2 варианта рецепта)

4121583_Screen_Shot_120920_at_09_15_PM_001 (700x477, 468Kb)
 
Это очень простой способ приготовления домашнего деликатеса из свиной грудинки. Не надо ничего отваривать, запекать или готовить рассолы. Использую соль, чеснок и специи. Трачу минимум времени на подготовку грудинки, а все остальное время пассивное. Покажу 2 варианта приготовления, вкусы у грудинки получаются разными.
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ТОНКОЕ САЛО СО ШКУРОЙ ТЕПЕРЬ НЕ ВЫБРАСЫВАЮ, А ДЕЛАЮ ВКУСНУЮ МЯСНУЮ ЗАКУСКУ ЗА КОПЕЙКИ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкое сало со шкурой теперь не выбрасываю, а делаю вкусную мясную закуску за копейки

4121583_Screen_Shot_050421_at_02_31_AM (700x388, 441Kb)
 
Обычно эту мясную закуску я делаю из тонкого сала, снятого с задней части "хрюшки". Получается много, абсолютно недорого, но главное - изумительно вкусно. Хоть на праздничный стол (обязательно буду делать такой рулет на Пасху), хоть на бутерброд (на каждый день), хоть на природу взять с собой - это закуска из тонкого сала будет для вас как палочка-выручалочка.
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ - ПОКАЗЫВАЮ КАК ГОТОВЛЮ ДОМАШНИЙ ЗЕЛЬЦ ИЗ КУРИЦЫ ПРОСТО И БЫСТРО
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснее колбасы - ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ - ПОКАЗЫВАЮ КАК ГОТОВЛЮ ДОМАШНИЙ ЗЕЛЬЦ ИЗ КУРИЦЫ ПРОСТО И БЫСТРОпоказываю как готовлю домашний зельц из курицы просто и быстро

Screen Shot 05-12-21 at 04.28 AM 002 (700x469, 441Kb)

Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом холодной закуски которую можно приготовить из магазинной курицы. 

Рецепт этот совсем несложный, и не затратный в финансовом плане. Все, что нужно для приготовления, можно найти в ближайшем магазине.
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ФАРШ ПОДАЮ НЕОБЫЧНО - В ВИДЕ ВАТРУШЕК - ДЕЛЮСЬ ИНТЕРЕСНЫМ РЕЦЕПТОМ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фарш подаю необычно - в виде ватрушек - делюсь интересным рецептом

Screen Shot 05-22-21 at 12.20 PM (700x471, 556Kb)

Считаю фарш универсальным мясным продуктом из которого можно приготовить множество вариантов различных блюд. Поэтому он всегда имеется в моём морозильнике. Во время серьёзной закупки на 2-3 недели вперёд всегда покупаю мясо и перекручиваю его в фарш. Это либо чисто свиной или куриный.

далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ГОТОВЛЮ ГРУДИНКУ КИЛОГРАММАМИ - ДАЖЕ НА НЕДЕЛЮ НЕ ХВАТАЕТ, СЪЕДАЕТСЯ ЭТА ВКУСНЯТИНА МОМЕНТАЛЬНО!
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю грудинку килограммами - Даже на неделю не хватает, съедается эта вкуснятина моментально!

4121583_Screen_Shot_052721_at_10_32_AM_003 (700x468, 531Kb)
Всем привет!
Очень спешу поделиться с Вами рецептом запеченной грудинки в фольге. Получается настолько вкусно, что и двух килограмм на неделю не хватает .....
 
Итак, в этот раз у меня , вот такой кусок, что на фото ниже.
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ВОЗДУШНЫЙ КЛЯР НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ - СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, КОТОРЫЙ ДЕЛАЕТ ЕГО ХРУСТЯЩИМ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушный кляр на все случаи жизни - секретный ингредиент, который делает его хрустящим

4121583_Screen_Shot_052921_at_04_26_AM_001 (700x512, 510Kb)
 
Сомневаетесь, что филе птицы получится сочным — приготовьте его в кляре. В моей копилке есть один такой универсальный рецепт, который подходит не только для курицы или индейки, но и для красного мяса и даже для овощей. 
 
Можно сказать — идеальный кляр, а, главное, он очень воздушный и красиво смотрится при подаче. Один простой, но, возможно, для кого-то неожиданный ингредиент добавит еще и особого хруста. 
 
далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

КУСОЧКОМ МЯСА НАКОРМИЛА ВСЮ СЕМЬЮ - РЕЦЕПТ НА 2 МИЛЛИОНА (ДЕТЕЙ ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИТЬ)
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кусочком мяса накормила всю семью - рецепт на 2 миллиона (детей за уши не оттащить)

Screen Shot 11-10-21 at 08.06 PM 005 (700x416, 353Kb)

Такие блюдо будут просить еще и еще. Вас будут спрашивать об этом рецепте снова и снова. Такой ужин, сколько не готовь, всегда будет мало. Очень рекомендую приготовить, это стоит попробовать. Мясо получается просто замечательное – вкусное, нежные и очень сочное. Такой ужин отлично подойдёт на праздник.

Мне очень захотелось поделится с вами этим рецептом. Думаю, что вам понравится и он станет вашим любимым. Желаю вам приятного аппетита и удачного приготовления. 

далее
Рубрики:  Кулинария
Нравится

РЕЦЕПТЫ КИЕВСКОГО ТОРТА СОВЕТСКИХ ВРЕМЕН
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты Киевского торта советских времен

Сразу оговорюсь, рецепты не мои, я их нашла на форуме по кулинарии, как называется - не помню, на авторство не претендую, а авторам премного благодарна . Рецепты показались мне интересными, записала их для себя, а сейчас решила ими поделиться.


 



(101x62, 13Kb)
2 рецепта Киевского торта советских времен
(590x698, 127Kb)

Читать далее


 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ. МАСТЕР-КЛАСС
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ. Мастер-класс



ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
(151x149, 41Kb)
(600x366, 57Kb)
Данный рецепт нам любезно предоставил участник кулинарного клуба: Foodclub.ru. Когда единожды попробуешь приготовить хлеб своими руками, начинаешь задумываться, так ли необходим нам хлеб из магазина, если всегда можно приготовить то, что тебе необходимо, если всегда есть возможность есть свежий только что испеченный хлеб. На этот раз мы с вами приготовим пшеничный хлеб с добавлением сыра и кедровых орехов.

(600x400, 49Kb)
Читать далее
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария
Нравится

СЫРНЫЕ КЕКСЫ С УКРОПОМ И ТМИНОМ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные кексы с укропом и тмином





Сырные кексы с укропом и тмином
(151x149, 41Kb)

Ингредиенты:
* 200 г плавленого колбасного сыра,
* 2 яйца,
* 1 ст.ложка сливочного масла,
* щепотка соды,
* 1 стакан муки,
* соль - по вкусу,
* 1 пучок укропа,
* 1 ч.ложка тмина.
11d06 (300x150, 21 Kb)
Приготовление:


 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЛЕНИВЫЙ ХЛЕБУШЕК
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый хлебушек



(650x459, 79Kb)

Мой рецепт хлеба, похоже, самый ленивый Surprised
Хлеб с семечками и кунжутом
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка меда
375 мл молока
300 гр муки
1 чайная ложка соли
семечки подсолнечника очищенные и обжаренные - по вкусу (можно и без них)
семена кунжута
Дрожжи размешиваем с медом, добавляем теплое молоко, соль, просеянную муку, тщательно перемешиваем, добавляем при желании семечки, выливаем в форму. Ставим в духовку, включаем на 50 градусов максимум, и тесто настаивается час-полтора, затем посыпаем кунжутом и включаем духовку на температуру выпекания. Подрумянится- вынимаем.
Получается очень вкусный хлеб, рецепт мне очень нравится, не сравним с хлебопечкой, конечно, но по трудозатратам он рекордсмен.

(62x46, 3Kb)фото из нета
(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные творожные пирожки с яблоками


(600x450, 70Kb)
Тесто:
Творог 0% 300 гр
Мука 100 гр
Яйцо 2 шт (немножко отделяем для смазки пирожков)
Сахар 50 гр
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Ванилин 1 гр
Начинка:
Яблоки 2 крупных
Изюм 30 гр
Сахар 20 гр
Корица 1 гр
Читать далее

(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ХЛЕБ С ЛУКОМ ОТ ПОХЛЕБКИНА
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб с луком от Похлебкина




Очень ароматный хлебушек! Не бойтесь, пахнет вовсе не луком, а какими-то специями. А еще мякиш у этого хлеба получается очень белый, как у молочного хлеба. Хлеб назван в честь очень уважаемого мною В.В.Похлебкина, который в книге "Тайны хорошей кухни" описал приготовление домашнего хлеба (с луком).
* 1 мелко натертая средняя луковица
* 260 мл воды
* 1 ст.л. сахара
* 1 ч.л. соли
* 1,5 ст.л. растительного масла
* 400 г муки
* 1 ч.л. сухих дрожжей
Заложить продукты в хлебопечку по инструкции, включить программу №1 "Белый хлеб".
Приведу и цитату из Похлебкина:
Читать далее

(62x46, 3Kb)
источник




(300x38, 9Kb)
(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ОЛАДЬИ ДУТЫЕ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи дутые


Оладьи дутые
(350x177, 21Kb)
Необходимые продукты:
мука - 2 стакана
яйца - 3 шт.
молоко - 2 стакана
соль - 1 щепотка

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Способ приготовления рецепта:
1. Яйца разотрите с солью, влейте часть молока и всыпьте муку, непрерывно взбивая массу, чтобы не было комочков.
2. В приготовленное тесто влейте оставшееся молоко и перемешайте.
3. Специальную сковороду для оладий разогрейте, смажьте маслом и влейте в каждую ячейку тесто, заполняя ее на 2/3.
4. Выпекайте оладьи при 200 °С 40 минут.
5. Подайте оладьи с вареньем или сладким соусом. Можно начинить их кремом и посыпать сахарной пудрой.


Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню" (300x38, 9Kb)
(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПИРОЖКИ ИЗ БЫСТРОГО ТЕСТА НА КЕФИРЕ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из быстрого теста на кефире

Пирожки из быстрого теста на кефире



Рецепт теста: взбить 0, 5 л. кефира, добавить соль и сахар по вкусу и 3 ст.л. подсолнечного масла. Смешать небольшое количество муки с 1\3 ч.л. соды. Замесить тесто в два этапа. Сначала добавить муки, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Поставить его на 30 мин. в теплое место. Потом добавить еще муки и домесить тесто полностью.

Начинка: Отварить яйца, порубить и смешать с тушенным луком на сливочном масле.
источник
(119x86, 1Kb)
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ХЫЧИНЫ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХЫЧИНЫ


ХЫЧИНЫ
Ингредиенты
Тесто: 0,5 л кислого молока, мука 700 гр., 1 ч. л. негашенной соды, соль.
Начинка: Мясной фарш 200 гр., прокрученный с луковицей, соленый и хорошо перченый, брынза 200 гр. , смешанная с мелко-мелко порезанной зеленью, сливочное масло 150 гр.
Способ приготовления
Тесто необходимо нарезать на куски (как на пирожки) и руками сформировать лепешки. На лепешки выложить начинку. Очень важно: количество начинки по объему должно быть равно (не меньше) объему теста.
Затем защипываем лепешки "в узелок". Получаются симпатичные пампушки:
Наступает самый важный этап: аккуратно, нежно, чтобы не порвать тесто, начинаем раскатывать лепешку в очень тонкий (около 5 мм, чем тоньше - тем лучше!) блин. По размеру он должен получиться как раз с сковородку около 40 см. в диаметре.
Дальше нужно хорошенько разогреть сковородку (сухую, совсем без масла!), я здесь пользуюсь древней бабушкиной чугунной сковородой. Хычины пекутся легко и быстро, иногда вздуваются пузырем на сковородке (от того, что при защипывании в начинке остался воздух), их нужно просто проколоть. Каждый хычин после выпекания нужно обильно и с обеих сторон смазать сливочным маслом и складывать в красивую стопочку. Хычины "обмякают" и становятся очень нежными
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПИРОГ ТРИ СЫРА НА СКОРУЮ РУКУ)))
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог Три сыра на скорую руку)))


 

Пирог Три сыра на скорую руку)))



Если у вас члены семьи просто не могут без вечернего чая и требуют к нему хотя бы корочку хлеба))) то этот пирог в самый раз)

Тесто:

2 яйца и 1 ст.кефира, щепотка соли, 1-1,5 ст.муки,

Все вымешать, вылить на смаз.сл.маслом сковороду. сверху выложить небольшие пластинки моцареллы 50% (или сулугуни),поверх нее натереть болгарскую брынзу (или сыр Здоровье, или адыгейский), все залить смесью из 2 яиц и 2 ст.л. сметаны (или пол.стакана кефира), сверху еще рос.сыр на терке и несколько кусочков слив.масла, при желании посыпать кунжутом. Выпекать при 200гр минут 30-35.
Конечно, можно не заморачиваться с тремя сырами, а использовать один, какой есть в доме, в том числе и плавленный, все равно сметут за один присест))
источник
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕКС НА СГУЩЕНКЕ?
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить очень вкусный кекс на сгущенке?



Как приготовить очень вкусный кекс на сгущенке?

Рецептов приготовления кексов много. В предлагаемом рецепте следует уделить вниманию именно тех норм продуктов, которые используются при его приготовлении. Поскольку небольшие отклонения уже ведут не такому желаемому результату.
(448x297, 33Kb)
Сгущенное молоко – одна банка (триста девяносто пять граммов);
Яйцо куриное – четыре штуки;
Сахар ванильный – один пакетик;
Мука пшеничная – 120 граммов;
Разрыхлитель – 1/2 столовой ложки;
Масло сливочное – 60 граммов;
Пудра сахарная.
Процесс приготовления:




(60x52, 2Kb)
(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БУЛКА К ЧАЮ НА СКОРУЮ РУКУ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булка к чаю на скорую руку

к чаю синяя (128x75, 8 Kb)
Иногда хочется свежей выпечки, но времени для ее приготовления нет. С работы звоню сыну и он ставит тесто. К моему приходу тесто готово. Возможно кому-нибудь пригодится этот рецепт. Я пользуюсь часто этим способом, если даже готовлю тесто сама.
Булка к чаю на скорую руку
(700x622, 123Kb)
* Мука (просеянная) — 600 г
* Молоко (тёплое) — 250-300 г
* Дрожжи (свежие) — 20 г
* Сахар — 150 г
* Ванильный сахар — 1,3 ч. л.
* Соль — 1,4 ч. л.
* Масло растительное (в тесто и для смазывания противня) — 5 ст. л.
* Миндаль — 30 г
* Изюм (без косточек) — 30 г
Мастер-класс
(470x344, 113Kb)
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ОРИГИНАЛЬНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальная начинка для блинчиков



Оригинальная начинка для блинчиков
Не буду изобретать паровоз и рассказывать, как правильно испечь красивый и вкусный блин. Расскажу о начинке, которой угостила знакомая, но по моему, вкус интересен и своеобразен.

Блин смазать очень тонким слоем горчицы и выложить на него мелко порубленное филе сельди слабосоленой (можно скумбрии). Лично мне понравились в этом плане иваси, и снова же мелко порубленный маринованный лук. Все это завернуть конвертиком и - приятного аппетита! И как закуска, и как самостоятельное блюдо.
источник



(231x51, 2Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ РОЖКИ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательно вкусные рожкИ

(421x52, 13Kb)


Замечательно вкусные рожкИ:-)
1 банка майонеза (или сметаны)
1 стакан молока
250 гр.маргарина или масла
14 грамм быстродействующих дрожжей
3 яйца (отдельно взбить)
2 столовые ложки сахара и чуть соли
1 стол.ложка раст.масла.
Готовим

(130x130, 38Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БЕЛЯШИ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши

 

Беляши

 

Очень вкусные беляши получаются по рецепту Ирины Вайнерман сайт "Jazzed Cook".

Привожу рецепт автора.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ ОТ ОПЫТНЫХ ХОЗЯЕК
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для хлебопечки от опытных хозяек


(130x121, 88Kb)
Рецепты для хлебопечки от опытных хозяек

Хлеб на кефире:
1,5 столовой ложки оливкового масла
100 мл кефира 2,5 %
235 мл воды
1,5 чайной ложки соли
1 стол. ложка сахара
550 г муки
1,5 чайной ложки дрожжей. Режим: Основной хлеб 1000 гр.Хлеб всегда получается отличный.
Причем хочется сказать, что для хлебопечки подходят только активные дрожжи ( на пакетиках написано), а не быстрорастворимые.
И еще- в ведерко вниз наливается сначала жидкость, а дрожжи самые последние сверху на муку.

Французские багеты
2 стакан воды
5 стаканов хлебной муки (640гр примерно)
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
2,5 ч.л. дрожжей для хлебопечки
Замесить тесто в хлебопечке. Разделить на 4 части равные. Раскатать в прямоугольники и скатать рулетом. Защипнуть края. Сделать глубокие надрезы. Оставить минут на 30 - 40 на расстойку.
Смазать багеты глазурью из желтка и 1 ст.л. воды. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190С 20-25 минут.
Раскатанные прямоугольники можно посыпать сырной крошкой, выйдет очень вкусно.

Кулич
1 ст. теплого молока
2 яйца
3,5 ст. муки
1 пачка ванилина
0,5 ч.л. соли
3 ст. л. сахара
2 ст. л. мягкого масла
0,5 ст. изюма ( я бросала цукаты )
2 ч. Л. сухих дрожжей
программа : французский хлеб

Пикантный хлеб.
-вода---300мл.
-масло---растительное 1ст.ложка и кусочек сливочного не растопленного, но и не мёрзлого.
-мука---четыре стакана-500гр. ровно разровнять
-после муки добавляем другие компоненты, обязательно по углам, особенно дрожжи и соль раздельно.
-соль---чайная ложка с маленькой горочкой.
-сахар---столовая ложка с горкой
-дрожжи---две чайные ложки с горочкой (сухие-активные)
остальное по вкусу и фантазии!
-щепотку куркумы
-щепотку паприки сладкой
-щепотку семян тмина ( на любителя)
-щепотку семян кунжута
Повторяю--сыпать все компоненты по углам, программу ставлю на 3часа 50 минут
После куркумы и паприки хлеб получается жёлто-золотистый, также пробовал добавлять красный молотый перец (острый), тоже не плохо. Не бойтесь- экспериментируйте, и вы найдёте свой вкус!

Хлеб "ДАРНИЦКИЙ"
Дрожжи сухие - 1,5ч.ложки
Мука ржаная(обдирная) - 150г (я использую обыкновенную ржаную)
Мука пшеничная - 250г
Соль - 1,5ч.ложки
Мед(можно заменить сахарным песком) - 1ст.ложка
Масло растительное - 2ст.ложки
Вода теплая - 300мл.
Мед и масло соединить с водой и размешать.Муку обязательно(!)просеять.Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.Выпекать:Режим:основная выпечка
(91x61, 32Kb)
Приятного аппетита!


источник

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ГАТА ( КАДА)
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГАТА ( Када)

ГАТА ( Када)
(591x442, 53Kb)

Для теста:

Маргарин - 300гр.

Мука - 3,5 стаканов

Кефир. -1стакан

Сода - 1ч.ложка

Ванильный сахар - 1ч. ложка


Для начинки:

Маргарин - 130гр.

Мука - 250гр.

Сахар - 2 стакана

Ванилин по вкусу

Яйцо -1шт.


Тесто:

1554389qjj7eo6io7 (327x338, 66 Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПАСХАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК (ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА ДЛЯ ПАСХИ И НЕ ТОЛЬКО)
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный цветок (вкусная выпечка для пасхи и не только)

Пасхальный цветок (вкусная выпечка для пасхи и не только)

Состав:

для дрожжевого теста:
молоко - 1 стакан,
яйца - 2 шт,
растительное масло - 50 мл,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 0,75 стакана,
соль - щепотка,
мука - 4-5 стаканов,
дрожжи - 40 г

для начинки
изюм - 50-70 г,
цукаты - 30 г,
сахар - 1/4 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки,
корица - 1 чайная ложка (по-желанию)

для апельсиновой глазури
сахарная пудра - 2 столовые ложки,
апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки

Приготовление

Рубрики:  Кулинария
Нравится

АМЕРИКАНСКИЙ БУТЕРБРОДНЫЙ ХЛЕБ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Американский бутербродный хлеб

 
Рецепт очень оригинальный, я такого раньше не видела.В эти выходные непременно опробую!


Американский бутербродный хлеб

Ингредиенты:

Вода (теплая, 3 стакана по 250 г ) - 750 мл

Дрожжи (сухие или 42 г мокрых) - 1, 5 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Масло сливочное (топленое, 3 ст. л. + на смазку хлеба) - 100 г

Мука (второго сорта) - 2 стакана

Мука (высшего сорта) - 5 стаканов

Муку набрать с горкой и ножом убрать горку (получится 160 гр муки в стакане).

>В большой кастрюле смешать теплую воду, дрожжи, соль, сахар, муку просеянную и масло топленое, перемешать тесто деревянной ложкой до однородного состоянияТесто получилось жидковатое, как густая сметана. Тесто заняло в кастрюле примерно 1/5 кастрюли, накрыть п/э пакетом, чтобы не заветрилось и оставить на столе на 3 часа.В принципе через три часа из части (или из всего) теста можно печь хлеб, но в холодильнике оно может храниться ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ!!! Т.е. Вы его замесили, убрали в холодильник и в течении недели, в удобное для Вас время можно испечь хлеб, заметьте НЕ ВЫМЕШИВАЯ ЕГО!!!Хлебушек рекомендуется смазать сверху сливочным маслом и полностью охладить на решетке, тогда он не будет крошиться при разрезе. И еще мне тут подсказали, что этот рецепт с мастер-классом есть здесь

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БАТОНЫ С СЫРОМ, ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ГОРЧИЦЕЙ.
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батоны с сыром, зеленым луком и горчицей.

(91x61, 32Kb)

Батоны с сыром, зеленым луком и горчицей.

Батоны с сыром, зеленым луком и горчицей 1 (389x494, 111Kb) Батоны с сыром, зеленым луком и горчицей. (498x408, 125Kb)

Сделаем тесто. Опара: 50 гр. теплой воды 18 гр. свежих дрожжей (не сухих) 1 ч.л. коричневого сахара Затем добавить: 200 гр. теплой воды 1 ст.л. коричневого сахара 1 ст.л. горчицы 250 гр. муки Вымешивать около 5 минут. Убрать в холодильник на 12 часов. Далее.Достать тесто из холодильника, добавить 100 гр. теплой воды, 2 чашки (280гр). муки, 70 гр. сыра(натертого на терке), 20 гр. сл.масла, 1,5 ч.л. соли - вымесить. 4 ст.л. зеленого лука (мелко порезать), смешать с 50 гр. муки и добавить в тесто. Вымешивать руками не менее 5 минут. Убрать в теплое место на 2- 3 часа (до увеличения в объеме в 3 раза).. После немного обмять и сформировать четыре батона. Расстойка около 80-90 минут под пленкой в теплом месте. Для смазки: 1 ст.л. сока лука 2 ст.л. раст. масла Натереть половину луковицы, процедить. 1 ст.л. сока смешать с маслом. Смазать подошедшие батоны. Посыпать крупной солью. Выпекать (с чашей воды на дне духовки) первые пять минут при 180 + 25 минут при 220. (на последние две минуты я часто включаю конвекцию и верхний нагрев для красивого равномерного цвета корочки )... Хлеб очень вкусный. Рецепт надыбан мною где-то в интернете, когда-то давно, к сожалению, не помню где, но мною испробован - действительно, очень вкусно!

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПИРОЖКИ КАК ПУХ. ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО!
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки как пух. Замечательное тесто!

Пирожки как пух
(480x340, 1Kb)
Тесто:
1 ст. кефира
0.5 ст. масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Читать далее
Из того же теста
(480x340, 1Kb)
И это тоже
(480x340, 1Kb)
(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЙ ХЛЕБУШЕК И НЕ ТОЛЬКО...
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний хлебушек и не только...


Домашний хлебушек и не только...
На один пакетик сухих дрожжей беру 1.5 ч.ложки соли, 3 ст.ложки сахара, 80-100мл подсолнечного масла, 500мл тёплой воды и стакан муки, всё это тщательно перемешиваем и даём подойти( где-то 30-40 минут). Дальше на горку просеянной муки (приблизительно 3 стакана) выкладываем нашу опару и вымешиваем не крутое тесто до однородности. Снова даём ему подойти ( в тёплое место + укрыть полотенцем или салфеткой).
Читать далее Пока пеклась кулебяка - делались булочки. В принципе так же как и хлеб - четыре колобка, смазанные сладкой водой и посыпанные кунжутом Laughing Laughing Laughing . После духовки и полного остывания разрезала их вдоль, чтобы положить начинку Rolling Eyes в разрезы положила отбивную, овощи, сыр и выложила на листья пекинской капусты (готовила из того, что было под рукой), но вообще во внутрь булочек можно положить что угодно , особенно летом, когда полно свежих овощей Rolling Eyes .У нас в этот раз было просто и по-зимнему - с томатным соком , ну а пампушки - проще всех. Скатала десяток маленьких шариков, плотно к друг другу поставила их на противень, а горячими смазала толчённым с солью чесноком и подсолнечным маслом к пампушкам был приготовлен борщ, .... вкусный борщ! источник
кирми

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ДЛЯ "ДИКИХ" ХОЗЯЕК. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ХАЧАПУРИ.
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Национальная кухня для "диких" хозяек. Грузинская кухня. Хачапури.

(500x70, 32Kb)


Национальная кухня для "диких" хозяек. Грузинская кухня. Хачапури.

ТЕСТО: 0,5 литра мацони( или простокваши), 0,5 ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 3-4 столовых постного масла, мука.
Начинка: Сыр для начинки (500-700 грамм малосольного, свежего, из коровьего молока) натереть на терке. Немного сливочного масла добавить небольшими кусочками в каждый хачапури.
Читать далее

(130x130, 16Kb)
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ЧИАБАТТА: ТРИ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТА
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чиабатта: три интересных рецепта

(421x52, 13Kb)


смайл-повар (151x149, 41Kb)

Мне всегда нравился хлеб Чиабата. Поэтому я заинтересовался приготовлением ее, и начал по крупицам собирать информацию.
Вот что я "нарыл". :boast:
Во-первых, тесто для чиабаты намного более "жидкое" чем для хлеба.
Во-вторых, тесто для чиабаты должно подниматься не менее 18 часов.
В-третьих, тесто не вымешивается, а просто смешивается. Перед второй расстойкой ему просто надо придать форму.
В-четвертых, при второй расстойке тесто накрывают полотенцем и оставляют подниматься еще 2 часа.
В-пятых, тесто второй раз должно расстаиваться уже на пирожковом листе (пирожковый лист быстрее нагревается).
В-шестых, температура запекания - 220 градусов по цельсию и выше, время запекания - 35-40 минут. Цвет корки должен быть серо-коричневый и довольно темный.
В-седьмых, обязательно остужайте на решетке до полного остывания.

Но!
Я не буду ждать так долго и приготовлю "быстрый" вариант Когда я прочитал об простом варианте я был очень удивлен! Попробуйте! Во истину говорят, что все гениальное - просто! (У меня просто крышу сорвало, когда при таком простом варианте получился ОЧЕНЬ хороший результат %) )

Итак - Чиабата - не вымешивая тесто
Как ни странно наиболее понравившийся мне рецепт я нашел на Youtube. Я просто набрал Ciabatta и увидел замечательный видеоролик с двумя детьми, которые готовили хлеб. Конечно, меня поразило, что они совершенно не вымешивали тесто, а просто перемешали в емкости.
Сразу оговорюсь. Я не люблю, когда хлеб слишком воздушный, поэтому у меня чиабата такая, какую я люблю. Как этого добиться - смотрите пояснения к расстойке теста.
 

(53x20, 1Kb)

Ингреденты
Мука - 500 грамм
Дрожжи сухие - 5 грамм (у меня 7 грамм Dr.Oetker)
Вода комнатной температуры - 370 грамм
Морская соль - 12 грамм (у меня крупная нейодированная соль - пол столовой ложки)
Мастер-класс

А это рецепты для "шустриков" - тех, кто не может долго ждать.
смайл-повар (151x149, 41Kb)

Чиабатта очень быстрый рецепт(возможно вариант)

Источник интернет, автору спасибо.
Сильно захотелось попробовать.
Изображение

Для хлеба понадобится:
вода минеральная с газом - 250 мл,
мука пшеничная высший сорт - 250 гр,
соль -1 ч.л без верха
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха
Читать далее


смайл-повар (151x149, 41Kb)

Ленивая чиабатта

В чем прелесть данного рецепта минимум возни.
В 10 вечера поставила тесто в 10 утра поставила печь.
Итак :
3 стакана муки
1 ¼ ч.л. соли
¼ ч.л. сухих дрожжей
1 ½ чашки воды
отруби
Готовим
Получается очень хрустящий и вкусный хлебушек! Смачного!
DSC02334-1.jpg
DSC02337-1.jpg

 

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

KATMER POGAÇA (СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ)
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Katmer Pogaça (слоёные булочки с сыром)

(421x52, 13Kb)

Katmer Pogaça (слоёные булочки с сыром)

слоёные булочки с сыром
Ингредиенты:

500 г муки
200 мл молока
100 мл растительного масла без запаха
1 белок
5 г сухих (15 г свежих) дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
80 г растопленного сл.масла
300 г свежего сыра (кримчиза, творога...)
1 желток
2 ст.л. молока

Читать далее


(130x130, 38Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

САМЫЕ ПРОСТЫЕ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые простые бездрожжевые пирожки

3668121_1356348903_img_5196 (445x287, 52Kb)

Самые простые бездрожжевые пирожки

Этот рецепт для тех, кому некогда заниматься  дрожжевым тестом.
Итак в 1 стакан ряженки (или кефира) кладем 1 ч.л. соды и оставляем минут на 15. Отдельно 1 пачку творога растираем с 1 яйцом и 1 ст.л. сахара. все смешиваем и солим. Добавляем 3 стакана муки и даем тесту немного постоять (20-30 мин).
Дальше лепим пирожки с любой начинкой. у меня были с рисом, яйцом и зеленым луком и жарим на сковороде с 2-х сторон.

источник


(300x38, 9Kb)
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БИСКВИТ ПО-БЫСТРОМУ, НА УЖИН. ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит по-быстрому, на ужин. Очень легкий рецепт

БИСКВИТ ПО-БЫСТРОМУ, НА УЖИН. ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ
Бисквит по-быстрому, на ужин. Очень легкий рецепт
(396x477, 170Kb)
4 яйца, 1ст. сахара, 1ст муки.
Самое главное в этом рецепте - очень хорошо взбить яйца с сахаром. Лучше взбивается, когда это делаю на водяной бане.
Поставила кастрюлю на газ с водой, на кастрюлю миску с взбиваемым яйцом, вода кипит, а я в это время взбиваю яйца.
Этот бисквит я смазываю всем, что есть в доме, можно вареньем, можно сметаной с сахаром, можно ягодой свежей обложить и полить заварным кремом. Самый мой любимый вариант, это тертый лимон, сметана, сахар (объедение). Если в тесто добавить яблоки, получится шарлотка.
В общем, рецепт на все случаи жизни, готовится в один момент.

Примечание:
рецепт не мой, к сожалению, источник не сохранился, но мной опробован, рекомендую!

1554389qjj7eo6io7 (327x338, 66 Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

О ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ. НЕ НАДО ЕГО БОЯТЬСЯ!
Суббота, 04 Декабря 2021 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ. НЕ НАДО ЕГО БОЯТЬСЯ!

 

О ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ
Многие, кто не умеет печь из этого теста, боятся пробовать. Когда читаешь рецепт, кажется очень долго, а на самом деле просто.
Подогреть 0,5 литра молока в кастрюле и , размешивая его рукой (молоко должно быть приятной теплоты для руки )по часовой стрелке, добавить 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1 чайную ложку соли, 1 пакетик дрожжей сухих (11г). Когда сахар растворится, всыпать 1 кг муки, оставив около 1/2 стакана на разделку пирожков. Получится крутое тесто, в которое надо добавить 1/2 пачки растопленного маргарина и 1 ст. ложку подсолнечного масла. Размешать до однородного состояния. Не выбивать, не вымешивать до изнеможения, а сразу поставить подходить в тепле. Когда тесто подойдет, разделать на 25-30 пирожков, дать постоять , чтобы подошли, и выпекать, можно с любой начинкой.
Рецепт можно улучшить, положив вместо одного яйца - два (или два желтка), вместо маргарина - сливочное масло: вместо сухих - живые дрожжи размером со спичечный коробок.
Рецепт можно удешевить, положив меньше сахара- 1 ст. ложку или вместо маргарина влить растительное масло. Молоко можно заменить водой.
Советы от Л. Рыбаковой
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЛАВАШ
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лаваш

Лаваш

 
  Ингредиенты:
350 гр - муки,
40 мл - воды,
32 гр - дрожжи (свежие),
1 ч. ложка - соли.
  Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто придать форму шара, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Затем раскатать лепёшку и выложить на противень, посыпанный мукой. выпекать 25-35 минут, при 220 градусах. После, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем, для мягкости.
            Грузинская кухня
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пиццы от Вольфганга Пака



Тесто для пиццы от Вольфганга Пака
Оно получается тоненькое и пышное одновременно.
Опишу процесс, как делала его я:
Ингредиенты:
пакетик 11 гр. сухих быстрых (я брала "Саф Момент");
1 ч.ложка меда;
1 ст. теплой воды;
2.5 стакана (по 250 гр.) муки;
1 ч.л. соли
1 ст. ложка оливкового масла.
Читать далее
Выложили любимую вами начинку? А теперь - в печку!
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПИТЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА!
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Питы, которые получаются всегда!

0_5292c_1b3c7053_S (125x150, 34Kb)


Питы, которые получаются всегда



7 гр. сухих дрожжей;
400 гр. муки;
1 ст.л. оливкового масла;
200 мл. воды;
1 ч.л. соли.
Мастер-класс

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ "РANE ITALIANO"
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский хлеб "Рane italiano"

Итальянский хлеб "Рane italiano"
(396x477, 170Kb)
# Мука пшеничная (желательно грубого помола) — 700 г
# Соль (морская) — 1 ч. л.
# Вода (может ещё пару ложек понадобиться) — 300 мл
# Дрожжи (сухие) — 1/4 ч. л.

# Смешать муку, морскую соль, дрожжи и воду.
Мешать лучше деревянной ложкой!
Вымешивать, пока тесто не станет однородной клейкой массой, жидковатой (не как на обычный хлеб). Можно добавить пару столовых ложек воды, если очень крутое получилось.
Тесто оставить подходить, накрыв полотенцем или плёнкой.
У меня этот период занял около 3-х часов.
Тесто увеличилось вдвое, стало очень пористым и воздушным.
Тесто выложить на предварительно посыпанную мукой поверхность,
оно очень нежное, посыпать мукой и просто скатать в шарик.
Посыпать мукой кухонное полотенце и переложить в него тесто.
Завернуть и оставить ещё на 1-2 часа.
По прошествии этого времени при нажатии на тесто вмятина остаётся,
но само тесто очень мягкое.
Форму, желательно чугунную с крышкой, сильно разогреть в духовке при температуре более 200 C.
Переместить тесто в 4-5 лит. кастрюлю (у меня 4-х литровая чугунная сковорода с крышкой).
Печь при температуре 240 С - 30 минут,
потом убрать крышку и печь еще 15-30 минут, пока хлеб не зарумянится.
Я обычно, беру ингредиентов ровно половину по рецепту!
Остудить хлеб на решетке, чтобы он полностью остыл.

Девочки и мальчики, признаюсь честно, не могу сослаться на источник, так как этот рецепт я когда-то распечатала и он хранится
в моих записях, без ссылок...
У меня много рецептов разного хлеба, давно готовилась))),
а названия источников не записывала...)
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ!:
У меня получился этот хлеб только с третьего раза)))
Первый раз не пропёкся, второй раз частично не получился,
и только на третий раз - аромат, корочка и мякиш...
источник
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осетинские пироги

Осетинские пироги

Cразу оговорюсь, что на аутентичность рецепта не претендую. Ни мама, ни бабушка и ни даже дядя у меня не из Осетии. Кроме того, где взять настоящий осетинский сыр?! Поэтому интернет и брынза нынче рулят. Тщательно проштудировав интернет и отведав заказных осетинских пирогов, решилась таки на эксперимент… даже на 2 эксперимента.

Первый раз я делала дрожжевое тесто на кефире. А второй раз я делала тесто на молоке и воде. Частенько в интернете встречала комментарии к рецептам осетинских пирогов, что тесто в лучших традициях готовят на молоке и воде, без яиц. Но на мой вкус, первый вариант оказался даже ближе к оригинальному, и чтобы окончательно в этом разобраться, я планирую устроить очную ставку моим пирогам и заказным.

Ну, а пока привожу рецепт этих популярных ныне пирогов «в лучших традициях» в моем исполнении. В главных ролях: молоко, вода, мука, картошка, капуста, сыр и грецкие орехи.



Тесто на 1 пирог (d= 30см)



  • 250 г (1 + 2/3 ст.) муки
  • 0,5 ч.л. активных сухих дрожжей
  • 75 мл (5 ст.л.) молока
  • 100 мл воды
  • 2 ст.л. раст. масла
  • ¾ ч.л. соли
  • ½ ч.л. сахара


Дрожжи замочить на 10 мин в 30 мл (2 ст.л.) теплой воды. Просеять муку, добавить соль, сахар, теплое молоко, оставшуюся воду, дрожжи с водой. Замесить мягкое(!), чуть липкое тесто, в конце замеса добавить растительное масло. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.

источник
(53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПЫШКИ К ЗАВТРАКУ
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышки к завтраку

Пышки к завтраку густая простокваша 1 стакан

яйцо 1 шт.

соль 1/4 ч.л.

сахар 1 ч.л.

сода питьевая 1/3 ч.л.

мука пшеничная ~ 1 стакан

масло сливочное растопленное 3 ст.л.

масло для фритюра 1 стакан

сметана 250 г сахар 2 ст.л.

Читать далее

Пышки очень мягкие, пористые, пропитанные сметанным кремом, просто тают во рту.

(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ХЛЕБ ДЕРЕВЕНСКИЙ
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб деревенский

Хлеб деревенский


Состав
вода 200 мл.
дрожжи 1,5 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
масло растительное 30 мл.
мука ржаная 1,5 стакана
мука пшеничная 1,5 стакана
тмин 1/4 ч.л.
Читать далее
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПИРОЖКИ ХРУСТЯЩИЕ
Пятница, 03 Декабря 2021 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки хрустящие
Пирожки хрустящие


Состав
тесто
кефир 300 мл.
дрожжи 1/2 ч.л.
сода на кончике ножа
мука пшеничная ~2,5 стакана
мука ржаная(обязательно) 1/2 стакана
сливочное масло 70 г
яйцо 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.

начинка
свинина(карбонат) 400 г
сыр эмменталь 90 г
петрушка (маленький пучек)
вода кипяченая холодная 30 мл.
морская соль
смесь перцев
мускатный орех по вкусу

Способ приготовления



источник
(53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в Rita_1407
Страницы: 92 ... 59 58 [57] 56 55 ..
.. 1 Календарь

О проекте