Неимоверная вкусно а из творога

Пятница, 15 Мая 2020 г. 21:18 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

НЕИМОВЕРНАЯ ВКУСНОТА ИЗ ТВОРОГА.Итальянские пирожные *Соффиони*

Эти нежнейшие пирожные влюбляют моментально и навсегда. Они так хороши, вкусны и полезны, что не распробовать их нереально. Главное – успеть приготовить вперед подружек, поэтому рецепт лучше всего хранить у себя под подушкой.
На 6 порций «Соффиони» понадобится:

яйцо;
150 граммов муки;
40 граммов сахара;
масло оливковое или сливочное – 25 граммов;
лимонная цедра с одного плода;

Для крема:

200 граммов рикотты или творога;
сахара 50 граммов;
яйцо;
ванилин, если нравится;

Готовить пирожные тоже просто.

В глубокой миске венчиком смешивают яйцо с сахаром, добавляют туда же цедру лимона. Нужно добиться, чтобы крупинки сахара растворились, затем можно добавлять масло. Если выбрано сливочное, его нужно растопить, но вливать теплым, а не горячим: высокая температура свернет белок яйца раньше времени.
В смесь высыпают сразу всю муку, предварительно просеяв ее, и замешивают эластичное тесто. Оно получается очень нежным. Его нужно немного вымесить руками, собрать в комок и обернуть пищевой пленкой. Ему придется немного вылежаться до идеальной гладкости в холодильнике. Много времени не потребуется, как раз будет готова начинка.

Начинку готовят либо из итальянской рикотты, либо творога, главное – протереть его пару раз через сито для гладкости. Творог смешивают с сахаром.

Яйцо разделяют на белок и желток. Желток смешивают с творожной массой, при желании можно добавить ванильный ароматизатор.

Белок взбивают миксером в густую пену. Понемногу добавляют белковую пену в творожный крем и осторожно вмешивают, чтобы не потерять объём.
Как собирают пирожные

Тесто делят на 6 кусочков, из каждого раскатывают квадратик примерно в 10 см. Квадратики укладывают в формочки для маффинов, чтобы они собрались по краям складочками. Внутрь раскладывают крем и заворачивают свисающие края на начинку.

Важно: начинка может пригорать, поэтому можно прикрывать соффиони фольгой, пока они готовятся.

Осталось только запечь свои шедевры, понадобится примерно полчаса при 180С.

Источник

Рубрики:

Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rishka12/post470350197/">РќРµРёРјРѕРІРµСЂРЅР°СЏ РІРєСѓСЃРЅРѕ Р° РёР· С‚РІРѕСЂРѕРіР°</a><br/>РќР•РРњРћР’Р•Р РќРђРЇ Р’РљРЈРЎРќРћРўРђ РР— РўР’РћР РћР“Рђ.РС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ *РЎРѕС„С„РёРѕРЅРё*

РС‚Рё РЅРµР¶РЅРµР№С€РёРµ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РІР»СЋР±Р»СЏСЋС‚ РјРѕРјРµРЅС‚Р°Р»СЊРЅРѕ Рё РЅР°РІСЃРµРіРґР°. РћРЅРё С‚Р°Рє С…РѕСЂРѕС€Рё, РІРєСѓСЃРЅС‹ Рё РїРѕР»РµР·РЅС‹, С‡С‚Рѕ РЅРµ СЂР°СЃРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РёС… РЅРµСЂРµР°Р»СЊРЅРѕ. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ вЂ“ СѓСЃРїРµС‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРїРµСЂРµРґ РїРѕРґСЂСѓР¶РµРє, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЊ Сѓ СЃРµР±СЏ РїРѕРґ РїРѕРґСѓС€РєРѕР№.
РќР° 6 РїРѕСЂС†РёР№ В«РЎРѕС„С„РёРѕРЅРёВ» РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: 
  
    СЏР№С†Рѕ;
    150 РіСЂР°РјРјРѕРІ РјСѓРєРё;
    40 РіСЂР°РјРјРѕРІ СЃР°С…Р°СЂР°;
    РјР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РёР»Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ“ 25 РіСЂР°РјРјРѕРІ;
    Р»РёРјРѕРЅРЅР°СЏ С†РµРґСЂР° СЃ РѕРґРЅРѕРіРѕ РїР»РѕРґР°;
   Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:

200 РіСЂР°РјРјРѕРІ СЂРёРєРѕС‚С‚С‹ РёР»Рё С‚РІРѕСЂРѕРіР°;
    СЃР°С…Р°СЂР° 50 РіСЂР°РјРјРѕРІ;
    СЏР№С†Рѕ;
    РІР°РЅРёР»РёРЅ, РµСЃР»Рё РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ;
 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rishka12/post470350197/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Неимоверная вкусно а из творога