Стас Михайлов - 50 песен

Самомассаж: как быстро избавиться от боли.Рекомендации



Массаж – отличное расслабляющее и болеутоляющее средство. К сожалению, часто у нас просто нет времени дойти до профессионального массажиста, но вполне можно обойтись и своими силами.

Особенно тяжело это бывает сделать пожилым людям. В этом случае выручит самомассаж. Применяя его, можно надолго позабыть про многие неприятные ощущения в своем теле.
Наш эксперт – врач-рефлексотерапевт, мануальный терапевт Сергей Борисов.
5 минут для пользы тела

Массаж, сделанный своими силами, действует на организм так же, как и обычный массаж. 5–8минутный сеанс возвращает бодрость, дарит хорошее настроение. А также этот простой и полезный способ может действовать как общеукрепляющее, успокоительное и обезболивающее средство.

Самомассаж может быть надежным средством скорой помощи, которое спасет и в чрезвычайных ситуациях, требующих неотложных мер. Возьмем, к примеру, те, с которыми связаны самые распространенные виды боли.

*Головная боль
Несколько нестандартных, но очень эффективных упражнений помогут вам избавиться от головной боли на протяжении нескольких минут, причем без всяких лекарств.
Наклонитесь вперед и упритесь лбом в сиденье кресла. Постарайтесь полностью расслабиться и побудьте в такой позе 30 секунд. Затем медленно выпрямитесь.
Массируйте затылочную часть головы на протяжении нескольких секунд, после чего крепко зажмите в кулаках по пучку волос и изо всех сил потяните волосы на протяжении 2-3 секунд.
Массаж и «вытягивание» волос можно повторить несколько раз в зависимости от ощущений – до исчезновения головной боли.

* Мигрень
. Сидя на стуле, немного откиньте голову назад и начните растирать лоб и волосистую часть головы кончиками пальцев. Помассируйте тот участок, где болит: висок, лоб, затылок. Движения обеих рук должны идти ото лба к вискам и затылку. Поглаживайте и растирайте голову кругами по всей поверхности, постепенно переходя на затылок, где движения и заканчиваются. Повторять этот прием нужно 4–8 раз подряд. При самомассаже можете использовать крем с эфирным маслом или привычный вьетнамский бальзам, которым многие пользуются при простуде.

* Боль в шее
. Лучше эту область массировать cидя. Начать следует с поглаживания и растирания двумя руками затылка, затем можно перейти к разминанию шеи и плеч поочередно то одной, то другой рукой.

* Боль в пояснице.
В этом случае хорошо сделать самомассаж после теплой ванны (или хотя бы после нанесения согревающей мази). Лучшим дополнением будет выполнение упражнений лечебной гимнастики. Массировать нужно крестец и ягодицы, а иногда – заднюю поверхность бедра, если боль отдает туда. Начинать следует с легкого массажа, потом переходить к более интенсивному. Проводить 2–3 раза в день. Сначала делается поглаживание, затем разминание и лишь потом – растирание подушечками пальцев и тыльной стороной ладони, а далее применяется прямолинейное и кругообразное растирание подушечкой большого пальца, подушечками трех пальцев и кулаком. При растирании следует двигать тазом то вперед, то назад, что позволяет более глубоко и тщательно промять крестцовую область.

* Межреберная невралгия.
Сеанс проводят сидя, поглаживая и растирая межреберные промежутки кончиками пальцев. Кроме того, надо растирать и разминать мышцы спины двумя руками. Для этого следует соединить кисти рук в замок и растереть спину от поясницы к лопаткам.

* Боль в голени.
Сидя на кушетке, обоприте массируемую ногу на бедро другой ноги, чтобы голень и стопа свободно свисали. В этом положении начинайте поглаживать икроножную мышцу, а затем чуть более энергично надавливайте на нее.

* Боль в коленях.
Коленный сустав массируется в положении сидя или стоя. Основной прием – растирание (ладонями обеих рук, кончиками пальцев, основанием ладони). Закончить следует поглаживанием. Затем нужно несколько раз энергично согнуть и разогнуть ногу в колене.

* Боль и ломота стоп.
Массировать стопу нужно сидя. Обхватите ее обеими руками и несколько раз энергично погладьте переднюю поверхность стопы ладонями, начиная от пальцев ног и вверх, к коленному суставу (3–4 раза). Затем круговыми движениями пальцев обеих рук растирайте тыльную поверхность стопы, поднимаясь к голеностопному суставу. При этом большие пальцы рук должны находиться сверху – ими нужно массировать переднюю часть стопы (также круговыми движениями). Затем массируйте стопы в обратном направлении, далее кулаком разотрите подошву. В завершение разомните каждый палец в отдельности, согните-разогните его и отведите в сторону. Заканчивать нужно поглаживающими движениями.

* Ушиб или растяжение связок.
Помогут пoглaживaниe, растирание и разминание тканей, расположенных выше места травмы, а болезненный участок следует только осторожно поглаживать, слегка приподняв конечность. Например, если ушиблено колено, то массировать надо мышцы бедра, а коленный сустав – только гладить двумя руками.

Важно

Есть общие противопоказания к самомассажу. Это повышение температуры, острые воспалительные процессы, кровотечения, наличие гнойников на любом участке тела, кожные заболевания, сильное раздражение кожи, воспаление и тромбоз вен, большие варикозные расширения, III стадия гипертонической болезни или сердечно-сосудистой недостаточности. Нельзя массировать кожу в местах расположения родинок, а тем более опухолей. Повреждения кожи (царапины, порезы) перед процедурой следует заклеить лейкопластырем.

Правила проведения самомассажа

* При его выполнении не должно возникать неприятных ощущений, а тем более синяков на теле.
* Мышцы при самомассаже должны быть максимально расслаблены, для этого вам нужно выбрать удобную позу.
* Продолжительность воздействия не должна превышать 5–20 минут (длительность зависит от поставленной задачи).
* Самомассаж выполняется чистыми, теплыми руками. Для лучшего скольжения следует использовать массажный или детский крем.
* Массажные движения должны идти по ходу лимфатических сосудов, так как основная задача приема – способствовать оттоку лимфы, но при этом нельзя затрагивать сами лимфоузлы.
http://jenshina.net/zdorove/4583-samomassazh-kak-bystro-izbavitsya-ot-boli.html

Серия сообщений "МАССАЖ":

Часть 1 - Даосский массаж для восстановления зрения. Видео
Часть 2 - Массаж головы. Рефлекторный массаж акупунктурных точек головы
...
Часть 15 - Проекционные зоны внутренних органов на теле человека со стороны спины
Часть 16 - Мануальная коррекция позвоночника и суставов
Часть 17 - Самомассаж: как быстро избавиться от боли.Рекомендации
Часть 18 - Как избавиться от головной боли за 5 мин.

Как избавиться от головной боли за 5 мин.



Переутомление, работа за компьютером, жизнь в мегаполисе – все это ведет к череде головных болей, которые могут стать причинами появления серьезных болезней. По статистике на сегодняшний день каждый второй человек на планете страдает от постоянных головных болей. Если вы относитесь к их числу, то нужно как можно скорее принимать меры и избавляться от этого недуга.
В этой программе показано несколько вариантов борьбы с головными болями, которые помогут вам надолго избавиться от этого недуга.В фильме в популярной форме даются самые доступные методы лечения головных болей у детей и взрослых, а также различные методики массажа и самомассажа головы, массажа при помощи расчески, экспресс-массаж, а также упражнения для профилактики головных болей.

Серия сообщений "Здоровье":

Часть 1 - Комплекс упражнений для предплечий
Часть 2 - Полезная информация про лекарства!
...
Часть 98 - Как убрать боль в разных отделах позвоночника с помощью гимнастики.Врач-травматолог Попов П.А.
Часть 99 - Всемогущие стволовые клетки…
Часть 100 - Уроки Здоровья Надежды Семёновой. Скачать видео бесплатно

Серия сообщений "МАССАЖ":

Часть 1 - Даосский массаж для восстановления зрения. Видео
Часть 2 - Массаж головы. Рефлекторный массаж акупунктурных точек головы
...
Часть 16 - Мануальная коррекция позвоночника и суставов
Часть 17 - Самомассаж: как быстро избавиться от боли.Рекомендации
Часть 18 - Как избавиться от головной боли за 5 мин.

Дорога к сердцу - украшения из бисера

Дорога к сердцу

ДЕЛАЕМ САМИ СЛАЙД ИЗ ФОТО!

ЗДЕСЬ необходима регистрация, просто формальности, почта имя логин пароль, ничего сложного! САЙТ НА АНГЛИЙСКОМ, И БЫЛО БЫ ОТЛИЧНО, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ GOOGL-овский автоматический переводчик, или знания английского. На всякий случай рискните! Как видите получаются забавные слайды))) Славница

 

Серия сообщений "интересно знать":
Часть 1 - БЛУЗКА ЗА 30 МИНУТ!!!
Часть 2 - ХОРОШИЙ ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ!
...
Часть 91 - Перевод текста целыми страницами
Часть 92 - Анимация на рабочем столе.
Часть 93 - ДЕЛАЕМ САМИ СЛАЙД ИЗ ФОТО!
Часть 94 - "Мечты о Калифорнии": одна из лучших песен 60-х
Часть 95 - НЕ САДИТЕСЬ ЗА РУЛЬ ПЬЯНЫМ!!!!(история одного ребенка)
...
Часть 98 - ПИКАПЕР-все факты на лицо!
Часть 99 - НОВЫЙ САЙТ "ИНТЕРЕСНОСТИ"! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ!
Часть 100 - ПОДРОСТКОВЫЙ ВОЗРАСТ (что делать?)

Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - КАСТА- МЕТЛА +видео
Часть 2 - ИСЦЕЛЯЮЩИЙ КОЛОКОЛЬНЫЙ ЗВОН+ВИДЕО
...
Часть 28 - Кому выгоден конец света 2012?
Часть 29 - Скачиваем видео и музыку с любого сайта
Часть 30 - ДЕЛАЕМ САМИ СЛАЙД ИЗ ФОТО!
Часть 31 - "Мечты о Калифорнии": одна из лучших песен 60-х
Часть 32 - Видео-запись: Готовим роллы с лососем
Часть 33 - Видео-запись: Готовим роллы с лососем
Часть 34 - НОВЫЙ САЙТ "ИНТЕРЕСНОСТИ"! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ!

Серия сообщений "УРОКИ":
Часть 1 - СУПЕР-БРОДИЛКА ОТ T@tiana ! (ДЕЛЮСЬ НАХОДОЧКОЙ)
Часть 2 - ОБАЛДЕННЫЙ ФОТОШОП ОТ А.ILONA
...
Часть 56 - Библиотека бесплатных программ-уйма необходимого!
Часть 57 - Анимация на рабочем столе.
Часть 58 - ДЕЛАЕМ САМИ СЛАЙД ИЗ ФОТО!

Серия сообщений "ВСЕ ДЛЯ БЛОГА":
Часть 1 - СУПЕР-БРОДИЛКА ОТ T@tiana ! (ДЕЛЮСЬ НАХОДОЧКОЙ)
Часть 2 - «Фоны для комментариев»
...
Часть 59 - СОВЕТЫ НАЧИНАЮЩЕМУ КОПИРАЙТЕРУ!
Часть 60 - Перевод текста целыми страницами
Часть 61 - ДЕЛАЕМ САМИ СЛАЙД ИЗ ФОТО!
Часть 62 - Заработок в интернете: с чего начать?
Часть 63 - НОВЫЙ САЙТ "ИНТЕРЕСНОСТИ"! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ!

Программа Телепередач-информер в ваш Эпиграф.

Если вы хотите не пропустить какой-то интересный фильм или передачу,
когда сидите за компьютером.
То можно к себе в дневничёк вставить ТЕЛЕПРОГРАММУ.
Если кликнуть на неё,то выйдет весь список.Такой информер можно установить к себе в Эпиграф.
Как это сделать?
Для этого скопируйте вот этот код ["tv=all]
В коде, после квадратной скобки ,нужно только удалить ["-кавычку.
Дальше... НАСТРОЙКИ—НАСТРОЙКИ ДНЕВНИКА—ЭПИГРАФ ДНЕВНИКА.
В окошко эпиграфа ВСТАВЛЯЙТЕ код информера.
И в конце остаётся только не забыть ВНЕСТИ ИЗМЕНЕНИЯ. SvetlanaT

Картинки для оформления дневника.

Оформляем дневничёк фонами,картинками,флешками. Я собрала большую коллекцию различных красивых картинок,которые помогут вам сделать свой дневничёк,не только интересным,но и красивым. Чтобы долго не копаться в моём дневничке и искать их-предлагаю вам этот пост.Вам остаётся только решить,что вам больше нравится и нажать кнопочку. SvetlanaT

Здравствуй, Бог!

Здравствуй, Бог! На небе тоже лето? Скажи, а ты учился на отлично?!! Пишу тебе, чтоб попросить совета - Не знаю, как вести себя прилично.

Далее >>>

Национальный парк США "Долина Смерти"

Два красивых таймлапс-видео сняты фотографом Джеффом Чэнь Цзи Куо (Jeff Chen Kuo Chih) во время путешествия по Восточной Сьерре (Калифорния).




Далее

Резьба по листьям


Умельцы из китайской фирмы Longal Artwork вырезают на листьях вот такие потрясающие изображения и зарабатывают на этом неплохие деньги.
Работа мастеров по–настоящему ювелирная, листья нигде не прорезаны насквозь, при создании изображения срезается лишь часть поверхности листа, при этом остаётся тончайший, почти невидимый полупрозрачный слой.

Далее самое интересное...

тому, кто ждёт...

 

О корневых образах славянского языка.

О корневых образах славянского языка. Родной Букварь – хранитель

Букварь – это сложная эзотерическая философия, система восприятия Мира, Духовная дисциплина и Путь Духовного посвящения наших Предков. Они обладали способностью общаться с Единым Полем Событий Земли и Космоса и, в силу этого, владели всей совокупностью знаний от рождения. И негоже нам, их Потомкам, сходить с древнего пути, хоженого Множеством, забывать эту Духовную дисциплину в наши дни.  

дальше...

Благодарю, Тебя Господь, – за всех, кто были, есть и будут

"Птичье молоко" без выпечки

30 гр. желатина
4 ст. л. сахара
4 ст. л. какао
1 ст. молока
400 гр. сметаны
250 гр. маскарпоне
150 мл. нежирных сливок
1 ст. сахара

Читать далее...

Молоко и фокусы с ним



(приготовление различных молочных
изделий дома)
Быстрее и проще купить молоко и его производные в магазине.
Но в наш перекошенный век мало доверия к торгующей сфере. Нельзя ли переработать молоко собственными силами? Давайте попробуем.

Густое молоко
Молоко налить в тонкую кастрюлю — низкую и широкую. В такой, и только в одной и той же, надо готовить все молочное и кипятить молоко, не упот ребляя ее ни на что другое. Сделать слабенький, еле за метный огонь и оставить на нем на длительное время, на три-четыре часа, без крышки (!) это молоко, ожидая тот момент, когда оно убавится примерно на треть. После этого молоко приобретает иной, еще более
приятный вкус.
Топленое молоко
Молоко налить в глиняную кринку, горшок, прикрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь, следя за тем, чтобы не убежало и не подгорело. Молоко при обретет особый, «топленый» вкус, сделается по цвету темно-кремовым с чуть красноватым отливом. Оно тоже убавится в объеме, но меньше, чем густое молоко.
Сливки
В домашних условиях их мало делают, тем более что без сепаратора это довольно длительная процедура. Кроме того, для сливок необходимо молоко, не прошедшее обработку. 10- и 20-процентные сливки более чем достаточны, а порой даже избыточны по своей жирности, ибо слишком жирные сливки плохо усваиваются.
Но для изготовления кондитерских кремов, разных сливочных блюд требуются сливки, жирность которых должна быть 26—42 процента.
Нередко хозяйки, прочтя в кулинарной книге или в журнале о каком-нибудь блюде со взбитыми сливками, пытаются изготовить его из столовых сливок, купленных в молочном магазине, и, конечно, жалуются, что «сливки не взбиваются», «сливки плохие», «миксер плохо работа ет» и т. д. и т. п., не зная, что столовые сливки для таких целей вообще не подходят и не следует с ними напрасно мучиться.
Как же поступать в таких случаях?
Выход есть. Надо подогревать столовые сливки точно так же, как делают густое молоко. Но нагрев вести не непосредственно на огне, а в водяной бане, так как слив ки могут расслоиться, откинуть сыворотку даже на не большом огне. Выпаривать надо четверть или треть объ ема. Это и будут сливки 35—45-процентной жирности. Взбивать сливки надо в прохладном помещении, на льду, в чистой посуде. Начинать сбивать тихонько и затем по степенно убыстрять темп. Иначе можно сливки не взбить, а засечь, то есть превратить их не в пену, а в масло.



Варенец
Если горячее топленое молоко заправить густыми свежими сливками из расчета 0,5—1 стакан сливок на каждый литр молока, то получится сладкомолочный на питок своеобразного вкуса под названием «сибирский варенец».
Варенец употребляют как прибавку к чаю, кофе, вкус которых он делает богаче, своеобразнее.
Ряженка,или украинский варенец
Если в топленое молоко влить один стакан сметаны на один литр молока, то получится после заквашивания в течение 3 — 4 часов ряженка, или украинский варенец.

Каймак
Каймак — это жирные толстые топленые пенки, ко торые снимаются с поверхности молока или чаще сливок, как блины, и складываются одна на другую в отдельную фарфоровую или фаянсовую посуду. Их можно сохранять несколько суток, и тогда они превращаются в каймачную сметану особой консистенции и вкуса, которую употреб­ляют как лакомство, иногда добавив к ней чуть-чуть меда.
Но в поварском и кондитерском деле каймак часто бывает необходим как составная часть, важный вкусовой компонент некоторых блюд национальных кухонь.
В русской кухне таким блюдом, например, является гурьевская каша, где каймаком и вареньем переслаивает ся манная каша. Без каймака, следовательно, гурьевской каши уже не будет, а будет просто манная с молоком.
Как же получить каймак? Лучше и быстрее всего — подогревая молоко на медленном огне. При этом молоков посуду надо наливать слоем не толще пяти, а то и трех сантиметров, чтобы пенки образовывались непрерывно.

http://subscribe.ru/group/zdorove-bez-vrachej-i-lekarstv-/651871/

Рецепт Каша.(В.Похлебкин)



Рецепт Каша«Любите ли вы театр?... – воспевают театральные люди своё поприще. Нам же впору , уподобившись, так и хочется  воспеть искусство изготовление пищи. Например, «Любите ли вы… готовить и есть кашу?» И так же, как в театральной монологе, восхищенно рассказать об этом удивительном блюде –КАША. Есть и ещё один кулинарный аспект темы: как именно готовить ту, или иную кашу. Вы скажете, знаем, варили сотни раз. Так думали и мы с высоты своего возраста, пока не сварили и не попробовали кашу по Рецепту уникального повара В Похлебкина. И, попробовав,  были ошеломлены: так значит всю жизнь мы ели н е п р а в и л ь н о готовленные каши? Попробуйте сами!
Гречневая кашаДля гречневой каши на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма! Заливать нужно крутым кипятком. Но есть и определенные правила выдержки темпе ратуры, силы огня (его интенсивности) и давления.Именно о них часто забывают, исполнив точно то, что касается соотношения крупы и воды. И поэтому каши превращаются в самые невкусные блюда. А ведь когда-то они были самыми лакомыми. Они были сами по себе вкус ными, оттого что в них сохранялись витамины и особью ароматические вещества, оттого что их молекулярная и атомная структура не нарушалась из-за неверного режима давления. Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3—5 минут до закипания воды, а затем 10 минут спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (неэмалирован ная) кастрюля или казанок с утолщенным выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. Именно эта конст­рукция облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши. И еще одно важное правило для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его — значит недодать каше поло женного тепла. Иначе  каша либо подгорает, сохнет, либо, если мы пытаемся «помочь» ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воду, превращается в размазню, портится. Отсюда вывод: исправить ошибку в середине приго товления каш практически нельзя. Лучше все делать по правилам с самого начала и ни в коем случае не вме шиваться в процесс приготовления.
Рисовая кашаЕще более капризна в этом отношении рисовая каша, или отварной рис. Для рисовой крупы, если она варится в воде,— свое соотношение: 200 куб. см (мл) крупы на 300 мл воды (2:3). Вода — кипяток,  сразу же,  чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения. Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того чтобы не растерять точно отмеренный пар — груз, тяже лый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения. Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точ но 12.) Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут умеренный, остальные — слабый. Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая. Известно, что в странах традиционного рисосеяния — Японии, Вьетнаме, Корее, Китае и дру гих — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне. Отчего? Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой подсушивают, обжаривают — словом, делают массу опе раций, работают вовсю, чтобы получить такой же рас­сыпчатый рис с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но... какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых ве ществ риса. Получают, в сущности, красивую оболочку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть! Положите поверх нее кусочек сливочного масла грам мов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски», не растирая кашу. Вот теперь можно попробовать! Ну как?! Посмотрите на себя в... зеркало! Ручаюсь на сто про центов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсу нули то, что вы меньше всего ожидали увидеть. Несколько слов о варке пшена, перловки, овсяной и манной круп. Соотношения воды здесь в большинстве случаев не так важны, как у риса и гречки, а главное внимание надо уделять обработке и температуре, а также давлению; любую крупу следует тщательно перебрать.
Пшенная кашаПшено, перебрав, вымойте раз шесть-семь, под конец в горячей воде, прежде чем начать готовить из него что-либо.  А почему это нужно? Да потому, что пшено бывает чрезвычайно загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Покрытие (шелуха) у каждого зернышка крепкое, лакированное, ему ничего не будет от лишней промывки. А когда вымоется, то надо его чуток и отпа рить: вот почему нужно в последний раз промывать пше но горячей водой. Варят пшено всегда в большой воде, в любом коли честве, до полуготовности, не ожидая, чтобы зерно раз варилось и открыло свои недра. Эту воду все равно сливают. А затем доливают молока и варят до его выпа ривания и полной готовности пшенной каши. Хотя пшено считается малоценной кашей, попробуйте его сваренным по всем правилам. Думаю, понравится, особенно если молока взять побольше и разварить сильнее, а затем через час долить в еще теплую кашу просток ваши и либо есть сразу, либо дать постоять ночь. Такая подкисленная пшенная каша чрезвычайно вкусна и тоже не имеет навязчивого вкуса обычной пшенной каши, при евшейся всем. «Любит» пшенная каша также заправку салом пополам со сливочным маслом и луком.
Овсяная кашаВсе знают о том, что овсяная каша полезна и детям и взрослым. Но те и другие частенько не любят ее. Одна из причин в том, что овсяная каша для взрослых должна готовиться совершенно не так, как для детей. Более того, есть овсяная каша только для взрослых, и есть овсяная каша только для детей. Они отличаются приготовлением и самой крупой. Однако часто бывает, что детям готовят как раз кашу для взрослых, а взрослым предлагают детскую. Никто не подозревает, что произошла ужасная путаница, и обе стороны бывают недовольны такой пищей, или даже от казываются от нее. Но стоит лишь привести все в соответствие, как овся ная каша станет действительно любимой едой и взрослых и детей. Как же это сделать? И что надо сделать? Прежде всего, взрослой овсяной кашей считается каша из целого, недробленого и немятого овсяного зерна. Обра щаться с этим зерном надо так же, как с рисом. Более того, его можно смешивать с рисом и варить вместе. Пропорции смесей произвольные, но вкуснее бывает, когда рису чуть больше. Такую овсяную или овсяно-рисовую кашу, как и всякую крутую, рассыпчатую, можно запра вить маслом или (и) жареным луком. Детской овсяной кашей считается любая каша из дроб леного, нецельного (давленого) или молотого овсяного зерна (толокна). Почему? Потому что дети с их нежными слизистыми полости рта плохо воспринимают жесткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу с ее плотноватой оболочкой, которую имен но за ее крутость и плотность (есть что жевать!) ценят взрослые, особенно мужчины. Дробленое зерно, а тем более молотое (толокно) со всем лишено оболочки, варится быстро и дает одну клей ко-слизистую массу, по консистенции приятную для ре бенка. Но масса эта невкусная. Поэтому ее принято сластить, скрашивать сахаром. И ребенок ест, с грехом пополам, е уговорами, присказками, привыкая есть под слащенную кашу в любое время дня. Но это как раз и портит вкус ребенка. Не вкус дан ного блюда. Не вкус на несколько часов или на один день. А тот Вкус с большой буквы, который должен быть для человека путеводной нитью в его кулинарных скитаниях в течение всей жизни и который он обязан  не только сохранять в чистоте, но и передавать потомкам. И обо всем этом не надо забывать, когда мы готовим ребенку обычную овсяную кашу. Что же надо сделать? И как? Первое: разварить геркулес или толокно в воде (желательно в мягкой). Второе: пропустить кашу через дуршлаг или частое металлическое сито, чтобы задержать не поддающиеся развариванию части — овсяную ость, остаточную ше луху и т. п. Эти твердые части больно ранят, царапают слизистую рта ребенка, отчего он выплевывает всю кашу, будучи сам не в состоянии отделить мелкие жесткие частички от всей массы в ложке. А всего этого легко избежать, выполнив второе правило. Третье: долить молока, варить, чтобы получилась не клейкая слизистая масса, а жиденькая, почти текучая кашица, которую можно даже пить и совсем легко прогла тывать. Четвертое: теперь надо довести кашицу до вкуса. Очень осторожно подсластить, но так, чтобы сахар не чувствовался, а лишь отбивал сыроватый привкус раз варенного зерна. Затем слегка ароматизировать анисом или бадьяном, корицей, а если их нет, то высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, растертой в порошок. Если и ее нет, то взять свежую цедру лимона, апель сина, отварить ее в четверти стакана воды и влить ложку-две этого густого ароматного навара в кашицу, хорошо размешав ее. Теперь приятная консистенция, мягкость каши придут в соответствие с приятным вкусом. Для улучшения вкуса годится всякий другой фрук-тово-ягодный ароматизатор, мармелад (разваренный) или же сливки и масло (их вводят в готовую кашу некипя чеными, ибо сливки не выносят кипения — теряют свой сливочный вкус). Такая овсяная каша, без сомнения, будет восприня та ребенком с радостью, а возможность менять ее арома тизаторы поможет тому, чтобы она не приедалась.
Перловая кашаПерловка принадлежит к тому виду каш, который едино душно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презри тельно  величают.  В  основном  мы  встречаемся  с  ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей. И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I? Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки, требующие особого обращения, т. е. специфической технологии варки. Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликат­но, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твер дую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагода рит вкусом. Попробуйте сделать следующее. После того как крупа хорошо разварится, протрите ее через дурш лаг или металлическое сито, чтобы отсеять ость, более неприятную и надоедливую, чем у овса, и добавьте в по­лученную массу немного молока, смешанного с творогом, хорошенько взбейте, так, чтобы каша оправдывала свое название — пуховая. Можно сделать и другую добавку, тоже улучшающую вкус перловки. Разварить ее сечку, так называемую ячне вую крупу (ячневая означает ячменная, так как перловка делается из ячменя), и добавить к ней немного (четверть или половину стакана) распаренного мака. (Мак залить кипятком, слить через две-три минуты, вновь залить на одну минуту, слить воду, отжать.) Эта смесь с добавле нием мака, меда или варенья (ложка-две) носит старое русское название «коливо» и наряду с гречневой кашей считается национальным русским блюдом.
Манная кашаМанной каше особенно не повезло с приготовлением. И вот почему. Что такое манная крупа? Это пшеничная мука твердых пшениц крупного помо ла. На два класса выше крупчатки. Такая мука всегда считалась дорогой, редкой в старой России. Только в по следние десятилетия манная крупа стала широкодоступ ным, дешевым продуктом. Поэтому навыков ее варки традиционно не сложилось. Поскольку это не крупа, а мука, то есть молотое зерно, то варить его легко. Обо­лочки нет, она не мешает, варка идет быстро, за несколько минут, и поэтому кажется, никаких проблем и никакой «науки» для варки манной каши не требуется. Взял горсть-две, всыпал в кипяток, как бог на душу положил, и сварил. Жидкая получилась — ничего. Еще с десяток минут покипит — загустеет. Густая вышла, тоже исправимо, плеснул кипятка или молочка — вот и развел до нужной консистенции. К тому же дело вкуса: один любит чуть пожиже, другой — погуще.   Зная манную кашу с детства, мы в то же время не всегда знаем ее истинный вкус, так как не знаем точного правила ее приготовления, пользуемся, так сказать, при митивно-любительским способом ее варки, случайно по лучившим всеобщее распространение. А правило это просто: варить в молоке, соблюдая пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100—120 — 150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы). Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а си том, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а за тем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10—15 минут до ее полного разбу хания. После этого можно сдабривать ее маслом и чем угодно, делать как подслащенной, так и «луковый» ва риант. Но главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не «преть» под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня. Вкус такой правильной манной каши резко отличает ся от варенной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хоть и маленькие, но отдель но существующие крупинки. Такая каша и лучше маслит ся, и не имеет неприятней поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплы вают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зре ния и физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохими ческой. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. Есть и еще один прием приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем за лить молоком или кипятком с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо на сково родке и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так же выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкус нее. Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти спо соба, из которых первый более подходит для детского питания, а второй — для взрослого. Как видите, варка каш заключается не только и не столько в механических приемах и не в запоминании правильных количественных показателей, как это было при работе с тестом, а в гораздо большем числе таких мелочей, деталей, подробностей, которые даже не всегда можно точно описать словами и которые составляют чисто кулинарные особенности, суть кулинарного дела, ремесла, искусства. Вот почему варка вообще и варка каш в частности — следующий, более высокий этап кули нарного мастерства.




http://tesinez.ru/pisha-end-pitanie/retsept-kasha

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Творог и в будни и в праздники!
Часть 2 - Много-много рыбных блюд!
...
Часть 60 - Телятина в кофе «Баркарола» (рецепты: Званый ужин)
Часть 61 - Мясо "Игра блиц"
Часть 62 - Рецепт Каша.(В.Похлебкин)

Торт "Рафаэлло"

Tорт "Раффаэлло"   Благодарим Оксану за присланный рецепт с фотографиями   Состав для теста 2 яйца 1 стакан сахара 2 пакетика ванильного сахара 200 грамм сливок 30%-ной жирности, 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя   для крема 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности) 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности) 3/4 стакана сахара 3 пакетика ванильного сахара   для начинки 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...) 5-6 конфет "Raffaello"   для украшения ~20 половинок конфет „Raffaello“ 1 пачка кокосовой стружки

Добрые советы хозяйкам.

Дорогие женщины, известно, что ведение домашнего хозяйства отнимает много нашего времени, терпения и сил.Это очень кропотливая и нелёгкая работа. Чтобы хотя бы немного вам облегчить её, я нашла для вас эти добрые советы. Секреты кухонного мастерства,тонкости создания уюта в своём доме и ещё много всего. Добрые советы хозяйкам. SvetlanaT

Каменный лес Шилинь в Китае

Каменный лес или Шилинь является совокупностью карстовых образований, расположенных в автономном округе Шилинь Йи провинции Юньнань, Китай, которая находится на расстоянии около 120 километров (75 миль) от столицы провинции, города Куньмин.

Как правильно самостоятельно сделать столбы для забора и самое важное из чего лучше их соорудить? А может быть вы имеете в этом деле опыт? Поделитесь своими знаниями.

Далее самое интересное...

Мир фэнтези!

Окунитесь в мир фэнтези!

Мне очень понравилась эта картинка. Она огромная, по этому я сразу спрятала ее подкат, но посмотреть на нее обязательно стоит! Прекрасно нарисовано!

Далее самое интересное...