Начнём с варки бульона. Я пока балуюсь супами с фрикадельками, собственно их формирую в первую очередь. Мясо можно просто нарезать на небольшие кусочки. Отправляем фрикадельки в кипящую воду.

Порка первичный бульон закипает и варится, я успеваю нарубить лук и нарезать морковь. Их обжариваем на растительном масле.

Первичный бульон сварился. Он на фото. Я его сливаю. И заливаю фрикадельки теперь уже холодной водой и ставлю на огонь для варки вторичного бульона. Разницу между первичным и вторичным бульоном обсуждаем исключительно на форуме.

Гречку промываю и сразу кладу в кастрюлю, не дожидаясь пока вода закипит.

Пока вторичный бульон закипает, чищу и режу картошку. Я люблю, когда она мелким кубиком. В это время готовится обжарка из моркови с луком.

Отправляем картошку в кипящий бульон. Через 10-12 заправляем суп обжаренными овощами. Кладём лавровый лист, соль, специи. Я снимаю суп с огня и даю ему настояться ещё около пяти минут.

Гречневый суп вкусный сам по себе.  Приятного аппетита!!!

Источник: Вкусно и просто