McDonald’s выбрал тихое место. Оператор фастфуда взял в аренду второй земельный участок в спальном районе Уфы

Компания «Макдоналдс» выиграла муниципальные торги на право двухгодичной аренды земельного участка в спальном районе Уфы, на пересечении улиц Софьи Перовской и Мубарякова. По условиям договора, до 2013 года американская сеть фастфуда должна открыть четвертый ресторан в башкирской столице, а затем выкупить участок или продлить его аренду. Муниципальные власти прогнозируют, что сеть практически исчерпала потенциал привлечения покупателей в Уфе. Эксперты и участники рынка уверены в обратном.

Один из мировых лидеров сети быстрого питания компания McDonald’s намерена открыть четвертый ресторан в башкирской столице. Ее российское подразделение ООО «Макдоналдс» объявлено победителем муниципальных торгов на право двухгодичной аренды земельного участка площадью более 2 тыс. квадратных метров в спальном районе Уфы, на пересечении улиц Софьи Перовской и Мубарякова. При стартовой стоимости лота в 10 млн руб. «Макдоналдс» победил в торгах, предложив 10,2 млн руб., единственного конкурента, название которого на сайте Центра недвижимости Уфы не сообщается.

Согласно проекту договора аренды, McDonald’s должен завершить работы по проектированию и строительству ресторана в течение 24 месяцев. Размер арендной платы на момент заключения договора, по данным центра недвижимости, составляет 791,4 тыс. руб. в год. При этом в проекте договора аренды не предусмотрена возможность его пролонгации на неопределенный срок. Городские власти оставили за собой право «в одностороннем порядке без согласования с арендатором» пересматривать размер арендных платежей, но ставки не могут быть пересмотрены чаще одного раза в год. Условия аренды участка также предусматривают проектировку и строительство ливневой канализации на улице Мубарякова, озеленение и наружное освещение территории, сохранение зеленых насаждений, устройство автопарковок и асфальтирование подъездных дорог к зданию ресторана. 

 Управление федеральной антимонопольной службы по Башкирии (УФАС) признало ненадлежащей рекламу уфимских трактиров «Елки-Палки»

На рекламной растяжке в центре Уфы ООО «Знак качества», управляющее двумя ресторанами федеральной сети в городе, отсутствовало предупреждение о вреде алкогольных напитков, но было использовано изображение человека. Претензии антимонопольного ведомства грозят франчайзи штрафом в 100 — 500 тыс. руб.

Управление ФАС по Башкирии признало ненадлежащей наружную рекламу уфимского франчайзи федеральной розничной сети «Елки-Палки». В декабре прошлого года в рамках рекламной кампании «Зимних пивных недель» ООО «Знак качества» (управляет двумя ресторанами сети в Уфе) разместило на стене здания по улице Ленина растяжку с изображением девушки в баварской национальной одежде и с бокалом напитка в руках. При этом, указывает в своем решении антимонопольное ведомство, рекламодатель не поставил на растяжке обязательное для рекламы спиртного предупреждение «о вреде чрезмерного потребления пива». В соответствии с федеральным законом о рекламе оно должно составлять не менее 10% рекламной площади. Изображение девушки с бокалом УФАС также признал нарушением рекламного законодательства, напомнив в решении, что «реклама пива и напитков, изготавливаемых на его основе, не должна использовать образы людей и животных». 

На заседании комиссии надзорного органа представитель рекламодателя объяснил нарушение закона о рекламе «неосторожностью» и тем, что компания «не предвидела возможность наступления вредных последствий», говорится в решении УФАСа. 

Директор по развитию «Знака качества» Артем Яковлев пояснил вчера, что компания обнаружила противоречие рекламного контента закону раньше УФАСа и свернула растяжку до получения претензий антимонопольного ведомства. «Ошибку допустило рекламное агентство, а мы вовремя не проконтролировали»,— сказал господин Яковлев. Он пояснил, что реклама пивных недель провисела в центре города около недели, а потом была заменена на новую — на ней была изображена только пивная кружка. «После этого к нам поступили претензии управления ФАС»,— сказал он. 

В решении УФАС говорится, что в отношении уфимского франчайзи «Елки-Палки» будет возбуждено дело об административном правонарушении. Размер штрафа может составить от 100 тыс. до 500 тыс. руб. с учетом добровольного устранения нарушения, пояснили в управлении.

В Петербурге появится ресторан одного из самых известных шеф-поваров мира — Алана Дюкасса: МiX расположится в отеле W St. Petersburg, который открывается в марте

Ресторан МiX вместимостью 100 мест будет расположен на первом этаже W St. Petersburg. Договор с Alain Ducasse Entreprise заключен на 10 лет. Alain Ducasse Entreprise будет управлять всем отделением еды и напитков в отеле. Инвестиции в пятизвездочный отель на 137 номеров составили более $90 млн.

Alain Ducasse Entreprise владеет 27 ресторанами в девяти странах, Дюкасс развивает их совместно с партнерами. С компанией Starwood Hotels & Resorts (управляет среди прочего отелями W и St Regis) Дюкасс сотрудничает несколько лет: рестораны МiX открыты в отелях сети в Пуэрто-Рико и Лас-Вегасе (средний чек — $175), рестораны Adour Alain Ducasse — в Нью-Йорке и Вашингтоне. В России средний чек МiX составит 2500-2800 руб. без спиртного.

Алан Дюкасс — единственный шеф-повар, рестораны которого в общей сложности получили 19 звезд гида Michelin. Сейчас максимальные три звезды имеют его рестораны Alain Ducasse au Plaza Athenee в Париже, Le Louis XV в Монте-Карло, Alain Ducasse at The Dorchester в Лондоне. Дюкасс — второй топ-повар, который приходит в Россию: в прошлом году в отеле Lotte Hotel Moscow открыл ресторан Les Menus Пьер Ганьер.

 Группа АСТ экс-владельца Черкизовского рынка Тельмана Исмаилова закрывает легендарный московский ресторан "Прага" на Новом Арбате

 Здание будет сдано в аренду Умару Джабраилову, который вместе с итальянским дизайнером Роберто Кавалли откроет здесь новый ресторан под вывеской Just Cavalli. После сноса рынка господин Исмаилов теряет интерес к Москве: основным проектом для АСТ стало строительство гостиниц к Олимпиаде Сочи-2014.

В ноябре 2010-го его представители действительно встречались с Роберто Кавалли и бизнесменом Умаром Джабраиловым. "Ни о какой продаже речи не идет, партнеры предложили собственнику "Праги" сдать объект им в аренду для открытия нового ресторана",— добавляет собеседник. Один из столичных рестораторов, знакомых с планами господина Кавалли, говорит, что итальянец вместе с господином Джабраиловым намеревается открыть на месте "Праги" ресторан высокой кухни. Причем инвестиции — до $10 млн — обеспечит российский партнер. 

Таких больших инвестиций в создание одного ресторана в Москве еще не было, говорит директор ресторана Mansion Александр Гаврилов. По его словам, на $10 млн можно создать полноценную сеть из 10-15 ресторанов. 

Умар Джабраилов до 2009 года представлял в Совете федерации Чеченскую республику. К его активам до 2004 года относили ООО "Группа "Плаза"", управлявшее в Москве, в частности, торговым центром "Смоленский пассаж", бизнес-центром "Чайка Плаза", отелем "Славянская Redisson SAS". 

История ресторана "Прага"

Здание, в котором размещается ресторан "Прага", было построено в конце XVIII века. Первоначально оно было двухэтажным и являлось доходным домом. В 1890-х годах на первом этаже открылся трактир "Прага" — заведение средней руки, которое извозчики часто называли "Брагой". 

В 1899 году дом достался купцу Петру Тарарыкину, который, по одной из легенд, выиграл его в бильярд. Он надстроил и расширил здание, создав один из лучших ресторанов Москвы. Обновленная "Прага" открылась в 1902 году. Ресторан насчитывал шесть залов, два буфета, 18 отдельных кабинетов, четыре бильярдных зала и открытую террасу. Автор "Москвы и москвичей" Владимир Гиляровский хвалил расстегаи, которые готовились в "Праге" из стерляди с осетриной, и лучшие в городе бильярдные столы. Завсегдатаями заведения были поэты и писатели — Иван Бунин, Александр Блок, Максим Горький, Александр Куприн и Сергей Есенин. В "Праге" проходили торжества по случаю восстановления картины Ильи Репина "Иван Грозный и сын его Иван", поврежденной старообрядцем, а Лев Толстой организовал публичные чтения романа "Воскресение". 

После революции "Прагу" национализировали. Первое время здесь располагались книжные магазины, а в 1924 году открылась общедоступная столовая Моссельпрома. Ее достоинства оценил Владимир Маяковский: "Там весело, чисто, светло и уютно, обеды вкусны и пиво немутно!" В 1930-х годах"Прага" стала закрытой столовой для сотрудников НКВД. Широкой публике ее вновь открыли в 1955 году после капитального ремонта. Вскоре ресторан вновь стал одним из самых престижных. 

В апреле 1997 года распоряжением мэра Москвы Юрия Лужкова комплекс нежилых помещений площадью около 10 тыс. кв. м, в который входит и ресторан, был продан за $30,5 млн ООО "Прага", аффилированному с холдингом АСТ Тельмана Исмаилова. Ресторан был отремонтирован и вновь открыт 23 августа 1997 года. Заведение насчитывало девять залов, три бара, магазин-кондитерскую и ночной клуб. В этом же здании располагался офис холдинга АСТ. 

Источник: Газета «Коммерсантъ»   № 2 (4543) от 12.01.2011

Казанская сеть кафе «Сытый папа», которой владеет производственно-коммерческая фирма «Майдан» Марии Горшуновой, начинает экспансию за пределы Татарстана

Она открыла точку в Чувашии, на трассе М7, и не исключает появления в Нижегородской области

Татарстанские рестораторы называют рынки соседних регионов привлекательными, но говорят о проблеме с местными властями, которые неохотно выделяют площади «чужакам». По экспертным оценкам, открытие кафе среднего класса стоимостью примерно 6-7 млн руб. может окупиться за год. 

Местные рестораторы также считают соседние поволжские регионы привлекательными для открытия кафе экономкласса.

Открытие кафе в 350-400 кв. м среднего уровня потребует вложений в 6-7 млн руб., которые при успешной работе окупятся через год

 Супруга главы "Ростехнологий" Сергея Чемезова Екатерина Игнатова является основной владелицей сети ресторанов "Этаж" (19 заведений в Москве).

Один из ее партнеров — управляющий директор "Тройки Диалог" Гор Нахапетян. Первый "Этаж" открылся еще середине 90-х на Тверской улице, и ежегодный оборот сети может составлять около $12 млн.

По данным ЕГРЮЛ, размер вклада Екатерины Игнатовой в уставный капитал ООО "Рисонт-Холдинг" (управляет сетью городских ресторанов "Этаж") составляет 44,99 млн руб. при совокупном уставном фонде в 50 млн руб. (99,97%). Другие учредители ООО — гендиректор компании Андраник Саркисян (вклад 5 тыс. руб.), Анушаван Арзуманян и управляющий директор "Тройки Диалог" Гор Нахапетян (вклад каждого — по 2,5 тыс. руб.). 

"Рисонт-Холдинг" управляет 19 ресторанами под брендом "Этаж", а также клубом Ye, DJ-баром Picasso, пиццерией "dal Капо", баром "Аквапарк", рестораном "Троя" и кафе-кондитерской "Эклер". Финансовые показатели не раскрываются. Первый ресторан "Этаж" открылся еще середине 90-х на Тверской улице, но активно развиваться сеть начала лишь в последние годы

Cредний чек в сети "Этаж" составляет примерно $30 на человека. Cредний ресторан подобного формата может приносить примерно $50-60 тысяч в месяц, а рентабельность таких проектов составляет 15-20%, в отдельных случаях может доходить до 30%. Таким образом, месячный оборот всех 19 ресторанов "Этаж" может достигать $0,95-1,14 миллионов.