Тесто:

1 стакан сметаны

1 яйцо,4 желтка

1 стакан сахара

2 ст.лож. какао

2 стакана муки

1ч.лож. гашеной соды

Безе:

4 белка,

1,5 стакана сахара,

2 круглых вафельных коржа,

1 стакан орехов

Крем:

400 гр сливочного масла,

1 банка сгущенного молока

сок 1 лимона

Для пропитки:

чашка крепкого кофе

Замесить жидкое тесто,испечь два коржа.Взбить безе,намазать на два вафельных коржа,посыпать орехами(можно перемешать с безе).Выпекать(сушить) в духовке при минимальной температуре,проверять с помощью спички.Для крема:взбить миксером мягкое масло,банку сгущенки и сок лимона.Коржи пропитать кофе.

Собираем торт в таком порядке:мучной корж,крем,вафельно-бизейный корж орехами вверх,крем;вафельно-бизейный корж орехами вниз,крем,мучной корж,крем.

Украсила торт белковым заварным кремом

3 белка,6ст.л.воды,1ст. сахара,1ч.л .лимонной кислоты.

Белки поставить взбивать,а тем временем сварить сироп из сахара,воды-на медленном огне,до твердого шарика(125гр).В готовый сироп всыпать пол ч.л.лимонной кислоты,перемешать снять с огня.Горячий сироп влить тонкой струйкой в белки,добавить еще пол чайной л.лим.кислоты.Взбивать пока не остынет минут 10-15.