Рулетики из курицы

Есть много способов приготовления куриного филе. Вот один из них. Отбить куриное филе. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарить лук с грибами в течение 2-3 минут. Снять сковороду с огня, добавить чеснок, соль, перец и хорошенько перемешать. Выложить начинку ложкой на отбитую куриную грудку, затем тертый сыр, закатать рулетики и перевязать каждый ниткой. Тщательно обвалять рулетики сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой огнеупорной сковороде и обжарить в ней куриные рулетики 5 минут с каждой стороны, пока не зарумянятся. Влить 33% сливки и немного бульона и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут до готовности курицы. Вынуть рулетики и удалить нитки. Положить рулетики обратно в сковороду, прогреть 2 минуты, а затем подать на стол с хлебными тостами и петрушкой. Количество грибов, сыра, зависит от количества грудок. Приятного аппетита!

 

• Взять мясо индейки грамм 300-400, порезать поперек волокон на полоски величиной примерно 1см шириной на 4-5 см длиной,
  
• Посолить, посыпать молотым имбирем ( если нет свежего ) или того, или того в количестве 0,5 ч.л.,
  
• 1 ст.л. кунжутных зерен, соевый соус 1-2 ст.л., и 1 ст.л. кукурузной муки или картофельного крахмала растворенного в 2 ст.л. воды, все перемешать, дать постоять помариноваться в течение 10-15 минут, для индейки этого достаточно,
  
• Если будете использовать свинину, то постоять 20-30 минут.
  
• Стручковую фасоль, можно зеленую, можно желтую, помыть, оторвать ей попки - плодоножки, и поломать стручки на кусочки величиной по 4-5 см.