-Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -Ìóçûêà

 -

Ðàäèî â áëîãå
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]

Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
© Íàêóêðûñêèí

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Remi13

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2010
Çàïèñåé: 125
Êîììåíòàðèåâ: 11
Íàïèñàíî: 148


Ýêëåðû ñ çàâàðíûì êðåìîì + 3 äåñåðòà

Ïÿòíèöà, 12 Ôåâðàëÿ 2010 ã. 21:08 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Âêóñíÿøêè_îò_Áåëîñíåæêè Ýêëåðû ñ çàâàðíûì êðåìîì + 3 äåñåðòà



 

 (530x400, 124Kb)

20øò
Èíãðåäèåíòû
ìîëîêî - 350ìë
ñàõàð - 135ã
êðàõìàë - 12ã
ÿéöà - 8øò
ìóêà - 200ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100ã
âîäà - 250ìë
ñîëü - ùåïîòêà
 
 

1. Ïîäãîòîâèòü ïðîäóêòû.
2. Ñàõàð ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì.
3. Äîáàâèòü 4 ÿéöà è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
4. Äîáàâèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü. Ïîñòàâèòü íà îãîíü è ïðîãðåòü, ïîìåøèâàÿ, ïî÷òè äî çàêèïàíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Ãîòîâûé êðåì îõëàäèòü.
5.  êàñòðþëþ âëèòü âîäó, ïîëîæèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Çàòåì ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ Ñ.
6. Çàìåñèòü ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî áåç êîìî÷êîâ è âûêëþ÷èòü îãîíü.
7. Íåìíîãî îñòóäèòü òåñòî è ïîòîì âìåøàòü â íåãî ïî îäíîìó 4 ÿéöà. Êàæäîå ñëåäóþùåå ÿéöî äîáàâëÿòü ïîñëå òîãî, êàê âïèòàåòñÿ ïðåäûäóùåå.
8. Òåñòî íå äîëæíî áûòü æèäêèì.
9. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà èëè øïðèöà âûëîæèòü òåñòî íà ïðîòèâåíü. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó è çàïåêàòü 30–40 ìèíóò.
10. Ïðîòèâåíü âûíóòü èç äóõîâêè. Äàòü îñòûòü âûïå÷åííûì èçäåëèÿì. Ãîòîâûì êðåìîì íàïîëíèòü ïèðîæíûå. Åñëè øïðèöà èëè ìåøêà íåò, òî ìîæíî ðàçðåçàòü ïèðîæíûå âäîëü, ïîêà îíè ò¸ïëûå, è íàìàçàòü êðåì ëîæêîé.
11. Ïðè æåëàíèè, ãîòîâûå ïèðîæíûå ìîæíî  ïîëèòü ãëàçóðüþ.

×åðíîñëèâ ñ ìèíäàëåì â øîêîëàäå

25øò

 (530x400, 159Kb)

Èíãðåäèåíòû
÷åðíîñëèâ - 25øò
ìèíäàëüíûé îðåõ - 25øò
÷åðíûé øîêîëàä - 100ã
êîíüÿê - (ïî æåëàíèþ) 50ìë

1. Ïîäãîòîâèòü ïðîäóêòû.
2. Åñëè ÷åðíîñëèâ ñóõîé, çàëèòü åãî êîíüÿêîì (ïî æåëàíèþ) èëè ñîêîì àïåëüñèíà.
3. Ìèíäàëü çàëèòü êèïÿòêîì íà 2 ìèíóòû. Âîäó ñëèòü.
4. Î÷èñòèòü ìèíäàëü îò êîæèöû. Øîêîëàä ðàçëîìàòü íà êóñî÷êè.
5. Î÷èùåííûé ìèíäàëü âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó è íà ìàëåíüêîì îãíå ïîäæàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
6. Îáñóøèòü ñëèâó íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå è íà÷èíèòü ìèíäàëåì.
7. Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü øîêîëàä. Ðàçäåëî÷íóþ äîñêó çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ñëèâó íàêîëîòü íà øïàæêó èëè çóáî÷èñòêó è îáâàëÿòü â øîêîëàäå, âûëîæèòü íà áóìàãó.
8. Äîñêó ñ êîíôåòàìè ïîëîæèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî, ÷òîáû çàñòûë øîêîëàä.
9. Ãîòîâûå êîíôåòû ïåðåëîæèòü â êîíôåòíèöó, òàðåëêó èëè â êîðîáêó îò êîíôåò.

* Ïðè æåëàíèè, ìîæíî êîíôåòû ïîñûïàòü ïîðîøêîì êàêàî.

Çàâàðíûå ïèðîæíûå

20 øò

 (530x320, 162Kb)

Èíãðåäèåíòû
ìóêà - 200 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 300 ã
ÿéöà - 4 øò.
âîäà - 250 ìë
ñãóùåííîå ìîëîêî - 200 ã

Çàâàðíûå ïèðîæíûå

1. Ïîäãîòîâèòü íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè 100 è 200 ã, ìóêó ïðîñåÿòü.
2. Â êàñòðþëþ ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà âëèòü âîäó, ïîëîæèòü ìàñëî 100 ã(åãî ìîæíî ïîðåçàòü íà êóñêè - òàê îíî áûñòðåå ðàñòîïèòñÿ), äîáàâèòü ñîëü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
3. Çàòåì ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, çàìåñèòü ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî áåç êîìî÷êîâ è âûêëþ÷èòü îãîíü.
4. Íåìíîãî îñòóäèòü òåñòî è ïîòîì âìåøàòü â íåãî ïî îäíîìó ÿéöà. Êàæäîå ñëåäóþùåå ÿéöî äîáàâëÿòü ïîñëå òîãî, êàê âïèòàåòñÿ ïðåäûäóùåå.
5. Òåñòî íå äîëæíî áûòü æèäêèì. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.
6. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà èëè øïðèöà âûëîæèòü òåñòî íà ïðîòèâåíü. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó è çàïåêàòü 30–40 ìèíóò.
7. Ïîêà òåñòî âûïåêàåòñÿ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü êðåì. Îñòàâøååñÿ ìàñëî âçáèòü ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà.
8. Äîáàâèòü ïîñòåïåííî ñãóùåííîå ìîëîêî, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ.
9. Ïðîòèâåíü âûíóòü èç äóõîâêè. Äàòü îñòûòü âûïå÷åííûì èçäåëèÿì.
10. Ãîòîâûì êðåìîì íàïîëíèòü ïèðîæíûå. Åñëè øïðèöà èëè ìåøêà íåò, òî ìîæíî ðàçðåçàòü ïèðîæíûå âäîëü, ïîêà îíè ò¸ïëûå, è íàìàçàòü êðåì ëîæêîé.

Ïðîôèòðîëè (480x283, 138Kb)

Èíãðåäèåíòû
âçáèòûå ñëèâêè - 500 ã
êàðòîôåëü - 50 ã
ìóêà - 150 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 90-100 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 250 ã
ñîëü - 1/4 ÷. ë.
øîêîëàä - 175 ã
ÿéöà - 4 øò.

Ïîëîæèòå ìàñëî â êàñòðþëþ, çàëåéòå 150 ã âîäû è áû­ñòðî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Íå ñíèìàÿ ñ îãíÿ, äîáàâüòå òåðòûé âàðåíûé êàðòîôåëü, ìóêó è ñîëü. Ïðè íå­ïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè ïðîâàðèòå 5 ìèíóò. Íåìíî­ãî îõëàäèòå, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ âçáèòûå ÿéöà, âçáåéòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
Âûëîæèòå òåñòî ÷àéíîé ëîæêîé â ôîðìå øàðèêîâ íà ñëåãêà ñìàçàííûé æèðîì ïðîòèâåíü. Ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 200° äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò, ïîêà ïðîôèòðîëè íå ïîäíèìóòñÿ è íå ïîäðóìÿíÿòñÿ. Äîñòàíüòå èç äóõîâ­êè è ðàçðåæüòå êàæäûé øàðèê.
Îõëàäèòå. Âçáåéòå ñëèâêè ñ äîáàâëåíèåì ñàõàðíîé ïóäðû, çà­ïîëíèòå ïðîôèòðîëè.
Ðàñòîïèòå øîêîëàä è ñëèâî÷íîå ìàñëî íà ñëàáîì îãíå è õîðîøî ðàçìåøàéòå.
Îáìàêíèòå ïðîôèòðîëè â øîêîëàäíóþ ãëàçóðü è, êîã­äà îíà çàñòûíåò, ïîäàâàéòå ê ñòîëó.

Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó