ЦЕЛЕБНЫЙ САД И ОГОРОД

*

Авиценна говорил:

«Нет такой болезни, которую нельзя вылечить травами, и нет таких растений, которые не были бы целительными».

*

Восточная мудрость

Наша пища должна быть – нашим лекарством

*

*

Человек – это экологически равновесная система, которая сама себя регулирует и поддерживает в здоровом состоянии. Для этого у человека имеется мощная иммунная система, которая намного успешнее борется с любыми болезнями, чем лекарственные препараты, т.е. Бог создал человека так, что он способен сам себя исцелять.

Как известно любая экологическая система находится в равновесии, если она получает в достаточном количестве все необходимое:

Для человека в первую очередь это «правильное» питание и дыхание, умеренная физическая нагрузка. Наиболее важным фактором для здоровья является «здоровое питание», которое целиком и полностью зависит от нас.

Основа и фундамент здорового и правильного питания – ежедневное употребление в пищу более 50% овощей и фруктов.

Что мы знаем, например, о фруктах и овощах, только то, что в них много, витаминов, но это только надводная часть айсберга! Кроме витаминов каждый продукт содержит большое количество очень нужных и полезных для человека элементов.

*

Целебные овощи и фрукты

.

Капуста

Капуста белокочанная содержит следующие витамины и минералы: С, В1, В2, В6, РР, К и биотин, провитамин А; бактерицидные вещества (фитонциды, тартроновая кислота, сахара, жиры, ферменты; минеральные соли — калия, фосфора; клетчатка.

В народной медицине используют листья кочана, капуста обладает общеукрепляющим, обезболивающим противовоспалительным, дезинфицирующим, бактерицидным антисклеротическим, ранозаживляющим нормализующим обменные процессы и регулирующим витаминный баланс действием.

Капуста – низкокалорийная пища, содержит много кальция и витамина А. Капуста хороша для костей и в качестве профилактики раковых заболеваний.

*

Картофель

Содержание биоактивных веществ в клубнях картофеля: белок; жиры; углеводы, главным образом крахмал; витамины В1, В2, В6, В9, Е, D, К, РР, С, витамин U, каротин; пектиновые вещества; органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная и др. минеральные вещества: калий, фосфор.

*

Лук
Содержание биоактивных веществ в луке:

Луковица: белки, углеводы, витамины: С, В1, В2, В6, Е, РР; пантотеновая кислота, флавоноид кверцетин и его гликозиды; ферменты; сапонины; органические кислоты (яблочная, лимонная); эфирное масло; фитонциды; минеральные соли калия, фосфора, железа, йода; полисахарид инулин; фитин; серосодержащие соединения; рибофлавин; бактерицидное кристаллическое вещество; клетчатка.

Листья лука: витамины С, В2, каротин, сахара, эфирное масло, органические кислоты (яблочная и лимонная); серосодержащие соединения; йод, белки.

Обнаруженное в луке и выделенное кристаллическое вещество обладающее исключительно высокой бактерицидностью - убивает дифтерийную палочку и золотистый стрептококк.

*

Морковь

Содержание витаминов и минералов в моркови:

Морковь содержит: витамины В1, В2, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота, Д, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, каротин, сахара, флавоноиды и антоцианы; соли калия, кальция, натрия, марганца, фосфора; фитонциды.

Лечебная ценность свежей моркови или сока из нее связана с высоким содержанием каротина — источника витамина А. Его недостаток в рационе вызывает повышенную утомляемость, снижение устойчивости к простудным и инфекционным заболеваниям, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, увядание кожи, развитие малокровия и ухудшение зрения.

*

Огурцы

Химический состав огурцов:

Огурцоы содержат азотистые и безазотистые вещества, клетчатку, зольные вещества (преимущественно соли калия), витамины А и В.

Огурцы и огуречный сок уменьшают и прекращают кашель, увеличивают отделение мочи и желчи, успокаивают нервную систему и обладают жаропонижающим, противовоспалительным и обезболивающим действием.

*

Помидоры

Всего 300 г свежих помидоров обеспечивают суточную потребность организма в витамине С, который не только укрепляет иммунитет, но и предотвращает преждевременное старение. Кроме того, свежие томаты изобилуют витаминами группы В, которые отвечают за слаженную работу нервной системы, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Есть в помидорах и калий (поддерживает в тонусе мышцы, в том числе сердечную), и магний (снижает содержание холестерина в крови, препятствует образованию камней в почках, а также уменьшает возбудимость нервной системы), и полезный для зубов и костей кальций, а также железо и цинк, которые укрепляют и оздоравливают сосуды.

Но главное богатство помидоров - вещество под названием ликопен, которое защищает клетки организма и способствует предотвращению онкологических заболеваний.

Помидоры используют в качестве лечебного средства. Свежий томатный сок назначают при проблемах с пищеварением, обострении язвенной болезни желудка, камнях в почках.

Врачи рекомендуют включать в меню как можно больше свежих томатов и тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудами.

Диетологи уверены, что помидоры помогают справиться с лишними килограммами, ведь в них довольно много хрома, который помогает унять голод, и совсем мало калорий - всего 22 ккал/100 г.

Помидоры полезны больным с нарушенным солевым обменом, при различных заболеваниях печени и лицам, страдающим ожирением. Свежие помидоры умеренно понижают кровяное давление и уменьшают уровень холестерина в крови.

*

Свекла красная

Обыкновенная красная свекла - одна из распространенных овощных культур.

Красная свекла обладает очень богатым химическим составом.

Корнеплоды свеклы содержат сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), белок, пектины, каротин, витамины С и группы В, антоцианы, а также минеральные соли калия, магния, железа, меди, бора, ванадия, йода, марганца, кобальта, лития, молибдена, фтора, цинка, рубидия и цезия. Все это наряду с отменными вкусовыми качествами, а также богатством клетчатки делает это растение таким привлекательным с точки зрения использования его целебных свойств.

Благодаря высокому содержанию йода, красная свекла используется при гипотиреозе, обеспечивая щитовидную железу, необходимым микроэлементом – йодом.

Наличие рубидия и цезия - этих катализаторов клеточного дыхания - позволяет примененять красную свеклу при слабости, упадке сил, анемии.

Содержащийся в красной свекле магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Витамин U способствует заживлению язв, обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина, а также обладает противоаллергическими свойствами. Сырая и квашеная красная свекла издавна считается хорошим средством при лечении цинги.

*

Хурма

Доказано, что в хурме очень много танинов — веществ, губительно действующих на патогенную микрофлору кишечника, золотистый стафилококк и сенную палочку. Хурма богата калием, а он, как известно, поддерживает работу сердечной мышцы. Хурма богата железом, поэтому ее сок полезно пить при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой.

Есть в хурме и другие микроэлементы (натрий, кальций, медь, цинк и йод), но ей нет равных по содержанию магния, препятствующего образованию камней в почках. В состав хурмы входит большое количество бета-каротина, защищающего организм от свободных радикалов, которые, провоцируют онкозаболевания.

Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, в частности снижает их хрупкость и проницаемость. Хурму рекомендуетсят употреблять людям, страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

Хурма прекрасно питает и увлажняет уставшую, обезвоженную кожу: мякоть спелой хурмы нанесите на очищенное лицо, оставьте на 8-10 минут, затем смойте холодной водой.

Сладкая хурма на треть состоит из легкоусвояемых сахаров (фруктозы и глюкозы), стимулирующих работу мозга. Хурма обязательно должна присутствовать в меню людей умственного труда.

Фосфор и кальций — еще два жизненно важных микроэлемента, которые присутствуют в хурме. Причем оба отвечают за здоровье костей и лучше усваиваются в компании друг с другом.
,p>Какие болезни хурма лечит? Врачи советуют хурму всем сердечникам, потому что в ней много калия, необходимого для работы сердца.

В народной медицине хурму используют при болезнях желудка, особенно при расстройствах кишечника. Она обладает отличным вяжущим и бактерицидным действием. Незаменима она и при проблемах щитовидной железы, так как содержит много йода.

В состав хурмы входит большое количество бета-каротина, защищающего организм от свободных радикалов, которые, как известно, провоцируют онкозаболевания.

Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, в частности снижает их хрупкость и проницаемость. Хурму диетологи рекомендуют употреблять людям, страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

Хурма прекрасно питает и увлажняет уставшую, обезвоженную кожу: мякоть спелой ягоды нанесите на очищенное лицо, оставьте на 8-10 минут, затем смойте холодной водой. Сладкая хурма на треть состоит из легкоусвояемых сахаров (фруктозы и глюкозы), стимулирующих работу мозга. Эта ягода обязательно должна присутствовать в меню людей умственного труда.

Фосфор и кальций — еще два жизненно важных микроэлемента, которые присутствуют в хурме. Причем оба отвечают за здоровье костей и лучше усваиваются в компании друг с другом.

*

Чеснок

Чеснок оказывает сосудорасширяющее и успокаивающее действие. Прежде всего сосуды ног, но и сосуды сетчатки и мозга, расширяясь, лучше питают органы и предупреждают слишком быстрое старение.

Чеснок снижает уровень холестерина в крови, и замедляет агрегацию тромбоцитов и соответственно оседание красных кровяных клеток. Поэтому чеснок надо рассматривать не как специфическое лекарство против какой-либо определенной болезни, а как общеукрепляющее средство при снижении работоспособности, полезное для профилактики старения сосудистой системы (атеросклероза).

*

Яблоки

Яблоки содержат углеводы, пищевые волокона, свободные органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, провитамины А, витаминов В, РР, С. Фитонциды яблок губительно действуют на возбудителей дизентерии, золотистого стафилококка, вируса гриппа А.

Все содержащиеся в яблоках вещества полезны для организма как здорового, так и больного человека. Практически не существует заболеваний, которые бы служили противопоказанием для яблок.

Яблочная, винная лимонная кислоты в комплексе с пектинами и Р-витаминоактивными дубильными веществами противодействуют процессам гниения и брожения в кишечнике, способствуют его оздоровлению. Те же Р-витаминоактивные дубильные вещества зрелых яблок усиливают сосудоукрепляющее действие витамина С. Благоприятное сочетание в яблоках калия и дубильных веществ сдерживает выпадение в осадок солей мочевой кислоты, и тем самым предотвращает подагру и мочекаменную болезнь.

Медики заслуженно считают яблоки эффективным средством в профилактике малокровия у детей и беременных женщин, они способствуют выздоровлению после перенесенных травм, ожогов и инфекционных заболеваний. Зрелые яблоки содержат йода больше, чем бананы или апельсины. Это позволяет считать яблоки одним из средств профилактики заболевания щитовидной железы.

В Англии говорят: "Одно яблоко в день гонит врача со двора". Врачи советуют употреблять как можно больше яблок в послеинфарктный период. Яблоки несут в себе огромное количество натриевых и калиевых солей, дефицит которых в организме приводит к деминерализации и, к снижению защитных функций организма.

*

С давних пор народным средством исключительно от всех заболеваний являются травы и растения. Авиценна говорил: «Нет такой болезни, которую нельзя вылечить травами, и нет таких растений, которые не были бы целительными».

*

Дополнительная информация о Здоровом питании

Не редко в стремлении похудеть мы «перегибаем палку» и потом удивляемся, почему вместо прекрасной фигуры и свежего цвета лица получаем авитаминоз, гастрит и другие недуги.