У меня рецепта оладушек, как такового то и нет, я всё делаю на глаз. Отжимки складываю в глубокую чашку, добавляю пару-тройку яиц, сахар и соль по вкусу. Могу добавить и ванилин, и корицу (если есть). Если есть кефир или молоко, могу и енто дело туда плюхнуть маненько:) Далее сыплю муку и мешаю. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Жарю оладьи на растительном масле. Муж морковное не любит, а эти оладушки ест с причмокиванием! Предлагаю на выбор с чем кушать: я очень обожаю со сметанкой, муж со сгущенкой или джемом.
А вот пирога рецепт напишу. Я его сама "слепила", так сказать, с двух готовых рецептов. Итак:
Сахар, манка, кефир-всё по одному стакану. (Кефира можно полтора стакана даже). Яйца пару штук. Щепотка соли. Соды 1ч.л. (гасится в кефире прям в чашке). Морковь (отжимки ) 1 стакан. Маргарин или масло половина пачки (растопить или размягчённым вмешать в тесто). Всё енто перемешиваю сразу в чашке. И даю постоять часок для набухания манки. Кстати, в тесто как варианты, можно добавить корицу, изюм, яблоки, мак или ягоды. Я по всякому делаю. Выпекаю при t 180-200 градусов до готовности. Примерно 4- минут (смотреть по своей духовке).
А вот ещё рецепт морковного пирога, без манки, итак...Я вам не надоела исчо?:)
Как вариант, можно верх покрыть сметанкой с сахаром , а в само тесто добавить так же брусники, или мак, или цукаты. В общем, по вашему желанию. Вкусный!
(по рецепту клуба"Я.На кухне")
Рецепт:
Морковь-1 стакан(мелко натереть на средней терке, в нашем случае берём отжимки!). Я набила стакан плотно, так как переборщила с количеством моркови.
Сахар-1 стакан
Сметана-1 стакан (не обязательно, теперь поняла, так как второй раз делала,совсем ЗАБЫЛА её добавить, но пирог почему-то всё равно получился, странно.... :) )
Яйца-2 штуки
Мука-2 стакана
Маргарин (или масло)-100 грамм (растопить)
Сода гашеная
Выпекать 25-30 минут при t 180. Духовки у всех разные, ориентируемся на свою, проверяя готовность.
Этот пирог я чуть не спалила, потому что залезла в инет, пока он пёкся и усё, забыла про реальность жизни.