1. Процесс приготовления начинают с отваривания до полуготовности риса. В большом количестве подсоленной воды промытый рис варится около 7-9 минут. После чего его сливают и дают ему немного остыть.
2. Пока он варится, кочан капусты, освобожденный от верхних листьев, разрезают на несколько частей. Из середины необходимо удалить кочерыжку. При наличии поврежденных участков на капустных листьях, их следует срезать. Затем мелко нарезаем капусту.
3. Отваренный рис смешивают в большой посуде (чтобы было удобно мешать) с мясным фаршем, солью, специями и яйцами. Массу тщательно вымешивают, чтобы она приобрела однородное состояние.
4. Затем добавляют ко всему измельченную капусту, после чего все снова перемешивают.
5. Для дальнейшей работы понадобится толстостенная сковорода. Лучшим вариантом станет чугунная. На ней разогревают масло.
6. Смоченными в воде руками нужно формировать из полученной массы небольшие по размеру продолговатые голубцы и выкладывать в разогретое в сковороде масло. Ленивые голубцы обжаривают с обеих сторон до румяного оттенка.
7. Когда все голубцы обжарены, в сковороду добавляют натертые на терке помидоры или томатную пасту, разбавленную в воде. Воды добавляют столько, чтоб ее уровень был чуть ниже верхней границы голубцов. Сковороду накрывают крышкой и тушат в течение 15 минут на медленном огне.

Рецепт «Необычная картофельная запеканка»: