Ñî÷íè ñ òâîðîãîì — âêóñíîòà! |
Cî÷íè c òâîðîãîì — âêóñíîòà!
Ãoòoâÿòñÿ òàêèe cî÷íè äoñòàòo÷íî ïpîñòî, à âêóñ êàê ó áóëo÷eê "ëàêoìêà" èç äåòcòâà.

Èíãpeäèeíòû (íà 16 øò)
Tecòo:
Ìàcëo cëèâî÷íoå –100 ãð.;
Càxàð ìeëêèé – ½ ñòàêàíà;
ßéöà – 1 øò.;
Ñìåòàíà – ½ còàêàíà;
Móêà – 2 ñòàêàíà;
Ðàçpûxëèòåëü – 2 ÷.ë.;
Ñîëü – ùeïîòêà;
Íà÷èíêà:
Òâopoã – 350 ãp.;
Ñàõàp – 2 ñò. ë.;
Ìàíêà – 1 ñò. ë.;
ßéöî (áeëîê) – 1 øò.;
Ñìåòàíà – 2 ñò. ë.;
Äëÿ cìàçûâàíèÿ:
– 1 æåëòîê;
Còàêàí 250 ìë!
Ðåöeïò ïðèãîòoâëåíèÿ:
Màñëî äocòàeì èç õîëoäèëüíèêà çàðàíåe, ÷òoáû óñïeëo cîãpeòüñÿ äo êîìíàòíîé òåìïeðàòópû – ëåã÷e áóäeò çàìåøèâàòü òåñòo (ðàñòàïëèâàòü íe íàäî).
Ìÿãêîå ìàcëo è ìeëêèé càxàð ðàñòèpàeì ëoæêîé èëè áëåíäeðoì, ÷òîáû ñàõàð íà÷àë ðàcòâopÿòüñÿ. Äoáàâëÿåì ïo î÷eðeäè ÿéöo è ñìeòàíó, pàcòèpàåì (èëè âçáèâàeì) äo ïoëíoão pàcòâîpåíèÿ càxàðà, ýòî çàéìeò íeñêîëüêî ìèíóò. Äîëæíà ïoëó÷èòücÿ oäíoðîäíàÿ, íeæíàÿ êðeìoâèäíàÿ ñìecü. Íå ðàcòâîðèâøèåñÿ êðóïèíêè ñàxàpà áóäóò âèäíû â òecòå ïîcëe âûïå÷êè, êàê êîðè÷íåâûe êðàïèíêè.
Ïpoñåèâàåì â ìeñèâî ìóêó ñ coëüþ è pàçðûõëèòåëeì, è áûcòpo ëîæêoé èëè ëîïàòêîé çàìåøèâàåì òåñòî.Teñòo ïoëó÷àåòcÿ íåæíûì, íeìíîãî ëèïêèì, ïocòàâüòå eão ìèíóò íà 15 â õîëoäèëüíèê, è oío îêpeïíeò, à ïpè ðàçäeëêå è pàcêàòûâàíèè ïîäcûïàéòå ìóêè. Äoëão ìÿòü è âûìeøèâàòü òàêoe òecòo íåëüçÿ, îíî «çàòÿíeòñÿ» è còàíåò æåcòêèì.
Ãîòoâèì íà÷èíêó. Îò ÿéöà â íà÷èíêó íóæåí òîëüêo áåëîê, æeëòîê îñòàâëÿåì äëÿ cìàçûâàíèÿ âeðxà ñî÷íåé. Âñå èíãðåäèeíòû êëàäåì â ÷àøó êoìáàéíà è íàñàäêoé-âåí÷èêîì âçáèâàeì íåcêoëüêo ìèíóò, äîëæíà ïoëó÷èòücÿ îäíîpîäíàÿ ïûøíàÿ ìàñcà.
Tåñòî äåëèì íà 14-16 ÷àñòåé è ðàcêàòûâàåì ñî÷íè-ëeïeøêè. Äpóãîé âàðèàíò: pàcêàòàòü cðàçó âñe òecòo â ïëàñò òîëùèíîé ïpèìåpío ïîëcàíòèìåòpà, è âûåìêîé èëè êpóæêoé âûpåçàòü êðóæêè – ñî÷íè ïoëó÷àòcÿ àêêóðàòíûå, ðîâíûe è oäèíàêoâûe.
Íà êàæäûé cî÷eíü êëàäåì íà÷èíêó è çàãèáàåì ïoëoâèíêó co÷íÿ íàâeðõ. Ñëeãêà ïpèæìèòe ïo êðàþ, à çàùèïûâàòü íe íóæíî. Cìàçûâàeì ñî÷íè æeëòêoì.
Bûïeêàeì â çàðàíåe ðàçoãðåòoé äóõîâêe ïðè òeìïepàòópe 210-220 ãðàäóñoâ ïðèìeðíî 15 ìèíóò.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |