Черничный пирог (тарт)

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 20:00 + в цитатник

Цитата сообщения kudryashechka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Черничный пирог (тарт)

черничный пирог

Тарт – это пирог, в котором основа обязательно должна быть из песочного теста, а в начинке используются яйца и молочные продукты (сметана, сливки, творог и т.п.). Рецепт черничного пирога прост в исполнении, а блюдо порадует всех домашних.

Дайтека

Ингредиенты

Мука – 250 гр.
Яйца – 3 штуки
Сахар – 250 гр.
Масло – 150 гр.
Творог – 200 гр.
Черника – 300 гр.
Соль – 30 гр.

Информация

Сладкая выпечка
Время приготовления – 50 минут.

Черничный пирог (тарт): рецепт, как приготовить

Муку с солью просеять в миску.

Размягченное масло порубить ножом на кубики.

Смешать масло с мукой и растирать до образования крошки.

Растереть одно яйцо с 100 гр. сахара.

Смешать муку с яйцом и сахаром и замесить тесто. Сформировать шар и положить тесто в холодильник примерно на час.

Тем временем можно приготовить начинку. 150 гр. сахара и два яйца взбить.

Добавить мягкий (не зернистый!) творог и взбить смесь до однородности, чтобы не осталось комочков.

Добавить чернику и очень аккуратно размешать ложкой. Важно не повредить ягоды.

Тесто нужно достать из холодильника и раскатать.

Есть способ облегчить работу с непластичным песочным тестом: взять лист пергамента, на одну половину положить тесто и накрыть второй половиной. Раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см.

Перенести тесто в форму и удалить бумагу. Аккуратно обрезать края. Из остатков теста, кстати, можно испечь печенье.

Вылить начинку на тесто и равномерно распределить ее.
Выпекать черничный пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180ºС 30 минут. Подавать тарт лучше после того, как он остынет. При желании можно украсить тарт свежими ягодами