Йогуртовый торт с киви

Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 13:52 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогуртовый торт с киви

Ингредиенты

Для коржа

песочное печенье 200 г

сливочное масло 75 г

Для крема

желатин 2 ст.л.

вода 1/2 стакана

густой йогурт 550 мл

киви 4 шт.

сахар 100 г + 5 ст.л.

лимонный сок 1 ст.л.

Для украшения:

киви 2 шт.

лимон 1 шт.

миндальные лепестки 3-4 ст.л.

акациевый мед 2 ч.л.

Легкий торт с освежающим йогуртовым кремом и сочными киви - идеальный новогодний десерт.

Йогуртовый торт с киви - идеальный новогодний десерт

Печенье разломать. Положить в пакет и скалкой раскрошить, чтобы получились мелкие крошки.

Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать. Поставить в холодильник на 30 минут.

Замочить желатин в 0.5 ст. холодной воды и оставить на полчаса. Киви (4 шт.) нарезать мелкими кубиками. Положить в сотейник, добавить 5 ст.л сахара, лимонный сок. Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты. Дать компоту из киви немного остыть, добавить к нему желатин, перемешать. Охлаждать около 30 минут.

Как только масса начнет немного застывать, йогурт смешать с 100 г сахара и соединить с фруктовой массой. Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать минимум 3 часа.

Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде до золотистого цвета и дать им остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками, полить медом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля. Декорировать торт ломтиками киви, лимоном и фисташками.