Кулинарные подвиги Татьяны

Очень вкусный, нежный пирог... А сочетание мака, лимонной цедры, груши... ммм... ароматы волшебные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар ванильный – 1 пачка (30 г)

мак – 0,5 стакана. У меня готовая маковая начинка.

кипяток – 1 стакан (200 мл)

лимонная цедра – из 1 лимона

растительное масло – 0,5 стакана

мука – 2 стакана

разрыхлитель – 1 ч. л.

сахар – 1 стакан

У меня на форму 20х30 см все ингредиенты увеличены в 2 раза.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.В миску отправляем сахар и ванильный сахар. Свою готовую маковую начинку я приготовила согласно инструкции: залила водой, перемешала, оставила на время. 0,5 стакана маковой начинки отправляем к сахару и ванильному сахару. Заливаем всё это кипятком, хорошенько перемешиваем, чтобы сахар растворился.

2.Дело за цедрой. Лимон вымыть. Помним, что "при натирании цедры следует снимать только верхний, “цветной” слой – именно в нем содержатся все ароматические вещества, в которых заключается весь смысл кулинарного использования цедры. А вот белый слой, который содержится сразу под ним, нам ни в коем случае не нужен: он только добавит блюду горечи. Отправляем цедру в миску. Перемешаем. Туда же растительное масло.

3.Осталось добавить муку и разрыхлитель. Муку мы обязательно просеиваем через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить муку кислородом. Форму смазываем растительным маслом. Присыпаем мукой. Выливаем тесто в форму.

4.Грушу моем, очищаем, нарезаем на дольки, но не толстые (я старалась, чтобы 3 мм было) Выкладываем дольки груш хаотично как желаете.

Отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 гр.

Приятного чаепития!