Вкусное блюдо из жареной курицы и стручковой фасоли, запеченное в яйцах. Кухни стран Кавказа во многом похожи, и борани также популярно в Грузии. Только грузинские повара заливают борани мацони вместо взбитых яиц.

Из чего готовить:

Курица или ее части – 1 кг. У меня 8 куриных бедер. Если курица целая, то ее разрезать на куски.

Масло сливочное – 100г

Стручковая фасоль – 200г, можно больше

Лук репчатый – 2 луковицы – 200г

Соль

Перец черный молотый

Яйца куриные – 3 шт.

Зелень петрушки – небольшой пучок

Приготовление

На сковороде разогреть половину масла, пожарить курицу с двух сторон до готовности. Посолить и поперчить.

В другой сковороде нагреть половину оставшегося масла и потушить на нем стручковую фасоль. У фасоли предварительно обрезать кончики. Посолить и поперчить. Выложить фасоль в отдельную посуду.

В сковороду добавить оставшееся масло и обжарить до прозрачности мелко порезанный лук.

Дальше будем готовить в духовке, поэтому если вашу сковороду нельзя ставить в духовку, переложите лук в огнеупорную посуду. Сверху выложить курицу.

Взбить яйца.

На курицу положить тушеную фасоль и залить все взбитыми яйцами. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

Готовое блюдо посыпать порезанной петрушкой. Подают борани горячим.

Приятного аппетита!