Бывает так, что иногда мы готовим много печени и через пару дней ее уже никто не хочет есть. Печень никогда не пропадет. Ведь с ней можно приготовить пирожки, налистники, запеканки, салаты. А вот еще одно вкусное блюдо – печеночная подлива.

Что надо:  

Печень говяжья жареная – 250-300г

Лук репчатый – 1 луковица – 80г

Соль

Перец черный молотый

Масло сливочное – 50г

Мука – 2 ст. ложки

Сливки густые или сметана – 150г

Молоко – 250-300мл

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки порезанной

Приготовление

Печень порезать ломтиками.

На сковороде на разогретом масле обжарить лук, порезанный мелким кубиком, до румяности. Посыпать лук мукой и перемешать.

Добавить сливки, разведенные половиной молока. Хорошо перемешать. Влить остальное молоко. Посолить и поперчить. Готовить, помешивая, пока не начнет густеть.

Добавить печень и готовить на маленьком огне 5 минут.

Готовую подливу посыпать зеленью.

Очень вкусно с молодым картофелем.

Приятного аппетита!