Популярный салат Нисуаз со стручковой фасолью и тунцом.

Что надо:

Тунец – 1 баночка тунца в собственном соку или в масле – 80г

Помидор – 1 шт. – 150г

Салатная смесь – 80г

Лук репчатый – 1 маленькая луковица

Зеленая стручковая фасоль – 60г

Яйца куриные вареные – 2 шт.

Оливки – 8-10 шт.

Половина красного сладкого перца

Половина лимона

Соль

Перец черный молотый

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Базилик сухой – 0,5 ч. ложки или несколько листочков свежего базилика

Уксус винный – 1 ч. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Еще можно добавить парочку анчоусов, если вы можете их купить и они вам нравятся.

Приготовление

Для заправки оливковое масло взбить с уксусом вилкой до состояния эмульсии. Ввести в смесь продавленный чеснок и базилик. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Вынуть рыбу из банки и разобрать вилкой на кусочки. Фасоль отварить 4 минуты в кипятке, промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть фасоль лимонным соком, посолить и поперчить. Перец порезать соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами. Яйца разрезать на 4 части, а потом пополам. Помидоры порезать тонкими ломтиками. Оливки без косточек разрезать пополам. Перемешать подготовленные ингредиенты и заправить половиной заправки.

В салатник положить салатную смесь. Заправить оставшейся заправкой.

Сверху выложить подготовленную овощную смесь и тунца.

Приятного аппетита!