Запеченный рулет из филе индейки с сыром и сырокопченой свининой.

Из чего готовить:

Филе индейки – 1 кг

Ломтики сырокопчёной свинины – 8 шт.

Ломтики сыра Чеддер (для тостов) – 4 шт.

Соль

Перец черный молотый

Масло сливочное – 40г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сухари панировочные

Приготовление

Филе разрезать вдоль как книгу, развернуть и отбить. Посолить и поперчить.

Положить сверху ломтики сыра. На них положить ломтики сырокопчёного мяса.

Свернуть филе рулетом и обвязать шпагатом. Сверху посолить и поперчить.

Обмакнуть рулет во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.  Обжарить со всех сторон на разогретом сливочном масле.

Выложить рулет на противень. Накрыть противень фольгой и запекать в духовке 45-60 минут при температуре 180 градусов.

На последних 20 минутах фольгу снять, чтобы рулет подрумянился.

Подавать рулет можно горячим, как второе блюдо с гарниром, и холодным, порезав ломтиками.

Приятного аппетита!