Приятная выпечка к чаю. Айва делает тесто ароматным и немного влажным.

Из чего готовить:

Яйца куриные – 3 шт.

Айва – 1 шт.

Сахар – 100г

Мука – 150г

Разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки

Масло сливочное – 100г

Масло оливковое (для смазывания формы) – 1 ст. ложка

Соль - щепотка

Сахарная пудра для украшения

Приготовление

Масло растопить до жидкого состояния.

Айву натереть.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Добавить масло. Хорошо перемешать.

Добавить в тесто айву. Снова перемешать.

Взбить белки со щепоткой соли, подмешать белки в тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Дать кексу остыть и вынуть его из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Порезать кекс кусочками и пригласить всех на чай.

Приятного аппетита!