«Вчерашнее» картофельное пюре можно немного оживить и подать так, что даже внезапно нагрянувшие гости будут приятно удивлены.

Картофельное пюре смешать с сырым яйцом и плотно выложить в смазанные растительным маслом силиконовые формочки для кексов.

С формочек «картофельные кексы» переложить на противень, застеленный пергаментом.  В дырочки можно положить жареные грибы (по 1 ч. ложке), кусочек сыра или сосиски, мелко порезанное готовое мясо.  Сверху накрыть половинкой маленького помидора (помидора-черри) и посыпать тертым сыром. Можно посыпать порезанной зеленью.

Запекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!