Пирог не праздничный, но его удобно и выгодно готовить. Не возимся с тестом, готовим быстро, получается вкусно. Удобно взять с собой куда-нибудь или дома с удовольствием перекусить.

Из чего готовить:

 Армянский лаваш – 2 шт.

Капуста молодая – 1 кочан – 800г

Лук репчатый – 2 шт.

Кефир – 400г

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 75мл

Масло сливочное  - 100г

Соль

Перец черный молотый

Сухие итальянские травы или другие специи

Приготовление

Порубить капусту, можно не очень тонко. Порезать кубиками лук.

На масле спассировать лук, добавить капусту и тушить до мягкости, помешивая иногда. Посолить, поперчить, приправить травами.

Смешать отдельно кефир с яйцами.

Дно противня (30х20) смазать сливочным маслом. Выложить большой лаваш, чтобы половина его свисала. Половину второго лаваша порвать на куски и обильно смочить в кефире с яйцом. Покрыть этими кусками лаваш.

Выложить половину начинки.

Покрыть ее смоченными в кефире с яйцом кусками лаваша.

Выложить оставшуюся начинку.

Подвернуть  лаваш  с боков на начинку. Накрыть свисающей половиной лаваша и подвернуть ее под низ.

Сверху обильно смазать кефиром с яйцом и выложить кусочки оставшегося масла (или подморозить его и натереть сверху).

Поставить противень на 30-35 минут в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

Пирог должен подрумяниться сверху.

Когда он немного остынет, вынуть его из противня и порезать на куски.

Особенно вкусный пирог теплый. В начинку можно добавить зелень, вареные яйца, кусочки копченого мяса.

Приятного аппетита!