Очень вкусная треска, обжаренная, а затем запеченная в сливочно-горчичном соусе.

Что надо:

Треска – 2 тушки общим весом 1,4 кг

Мука для панировки

Приправа для рыбы бессолевая

Соль

Масло горчичное или другое растительное масло

Для соуса:

Зелень укропа – пучок

Горчица с зернами – 2 ст. ложки

Сливки 10-15% - 150мл

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Разморозить рыбу, отрезать плавники и хвост, помыть и высушить салфетками.

 

Порезать треску кусочками, удалить черную пленку с брюшка. Посолить и посыпать приправой.

Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить на разогретом масле. Мне очень нравится рыба, жаренная на горчичном масле. Но можно жарить на подсолнечном.

Приготовить соус, смешав горчицу, рубленый укроп, сливки. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Обжаренную треску выложить на противень и полить соусом (по 2 ст. ложки на кусок рыбы).

Поставить противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

 

Приятного аппетита!