Дайкон входит в ежедневный рацион японцев. Они его маринуют, используют в салатах и, как гарнир для сашими и жареной рыбы. На зиму японцы даже засаливают дайкон. Мы так далеко еще не продвинулись, но вот салаты с этим корнеплодом нравятся.

В отличие от редьки, дайкон не содержит горчичных масел, поэтому его часто называют «сладкой редькой». Он сочный, но менее ароматный, чем редис, за что получил второе название – «белый редис». Существует множество рецептов салатов с дайконом.  Салат Дайкончик один из самых простых и самых вкусных.

Ингредиенты для салата:

 - 350г дайкона

 - 3 вареных яйца

 - 1 луковица

 - 120г твердого сыра

 - 3 ст. ложки майонеза

 - соль и перец

 

Приготовление

 

Лук мелко режем, сыр, дайкон и яйца трем на крупную терку. Солим, перчим, добавляем майонез и мешаем. Выкладываем салат в салатницу, украшаем дайконом и веточками петрушки.

Приятного аппетита!