Нашла рецепт- как сделать из кефира вкусную,свежую,очень густую сметанку.Всю неделю-его тестировала)))

Сметана диетическая-подойдет всем кто следит за здоровым питанием.

Дюкановцам можно 1 столовую ложку такой сметаны в сутки.Жирность получается-с 1-1.5% кефира- 3-3.5%,

Теперь сам рецепт:

В кастрюлю ставим друшлаг,(нужно чтобы он не доставал до дна,и  устойчиво держался в кастрюле)в него застилаем бумажное полотенце,сверху-марлю в 4 слоя,или плотную чистую ткань-чтобы свисали края.Выливаем туда 300 гр кефира,и ставим всю конструкцию на ночь в холодильник.Утром вы найдете 3 столовых ложки с горкой густой белоснежной сметаны,осторожно снимаете ее с ткани и перекладываете в стекляную посуду с крышкой.В кастрюльке останется стакан сыворотки-ее можно использовать в выпечку.

Еще два слова о кефире.Нужно брать тот-который любите,я беру 1%,с нежным,сладковатым вкусом,такая получается и сметана.Если кефир кислый,кислой будет и сметана.Отлично можно заправлять салаты,и даже делать маску на лицо и шею)))

Таким образом можно "загущать" и сметану-идеально подойдет для кремов,желе и десертов.

Сметана получается такой густоты-что спокойно стоит ложка.