Итальянская кухня.

Ингредиенты апельсины 4 шт.
курица 1.2 кг
мед 100 г
чеснок 2-3 зубчика
кориандр молотый
куркума 1 ст.л.
соль, оливковое масло
 

 

Делаем маринад. Мелем или растираем в ступке семена кориандра.Давим сок трех апельсинов. Четвертый режем дольками.В широкой миске перемешиваем, апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло, давленный чеснок, чуть соли.

Все хорошо перемешиваем. Порезанную на куски курицу, хорошо обмазываем и отправляем примерно на час "подмариноваться" в холодильник.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем курицу в форму для запекания (можете прямо в ней и мариновать), заливаем остатками маринада и красиво выкладываем апельсины на каждый кусок и на 45 минут отправляем готовиться.

Через каждые десять минут кисточкой смазываем ее. Она должна быть совсем запеченная, с хрустящей корочкой.