-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в RabigaB

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.01.2011
Записей: 56295
Комментариев: 449
Написано: 56730





Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Караимские пирожки

Караимские пирожки

караимские-пирожки-697x357 (697x357, 385Kb)

Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан. Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 650 грамм
Масло сливочное 250 грамм
Вода 200 мл
Яйца 3 штуки
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 0,5 ч. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка

Для начинки:

Мякоть баранины или говядины 600 грамм
Лук 2 штуки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Курдючный жир (если мясо нежирное) 100 грамм

Способ приготовления:
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца «Пепперони»

Пицца «Пепперони»

пицца-папперони (600x450, 358Kb)

Крутая пицца, очень простого приготовления. Пицца по этому рецепту очень вкусной, ну просто невероятно. Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

Вода – 100 мл
Сахар – 1 ч.л.
Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Мука – 1,5 стакана
Колбаса «Пепперони» – 200 гр
Сыр «Моцарелла» – 250 гр
Соус для пиццы

Приготовление:
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

22 соуса на любой вкус

22 соуса на любой вкус

image (1) (604x377, 186Kb)

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом...

1. Соус "Татарский"200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица,

мелко нарезанная петрушка (1 ст.л).Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус "Андалузский" 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус "Грибной" 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус "Томатный" 200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус "Оливковый" 200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Заготовки

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Цезарь" с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

_cezar_s_kuricey_0 (600x399, 226Kb)

Ингредиенты:

●250-300 гр. куриного филе
●10-12 шт. помидоров черри
●пучок салата (в идеале «Ромэн»)
●растительное масло для обжаривания
●соль

Для чесночных сухариков:
●4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
●2 ст.л. оливкового масла
●2-3 зубчика чеснока

Для соуса:
●2 желтка
●сок половины лимона
●100 гр. оливкового масла
●сухие травы
●2 ч.л. зернистой горчицы
●1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

Приготовление:

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Салаты,закуски

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОЛЯНКА МЯСНАЯ

Древние люди сталкивались с грозными крокодилами, которые глотали наших предков целиком. Бывало, вечером, сидит крокодил в своей мутной африканской реке, огромный, безжалостный, и часами молча и хмуро глядит в текучую даль. В этот час все его особенно боялись, понимали что крокодил... Поэтому первые супы люди варили из мяса свиней, которые не имели рогов и валялись в грязи. Первобытному охотнику дикие свиньи встречались везде. Он охотился на них в камышах около воды, в лесных зарослях и по долинам рек. Древний человек гнал свинью в ловушку, а женщина держала сеть, в которую ловила свинью. Ловким движением руки, древний человек доставал свинью за хвост из сети, и оттаскивал её в загон. Свинья, почуявшая неладное, брыкалась отчаянно хрюкая и визжа – жить очень хотела. Люди выращивали это животное, для получения еды и шкуры. Разводя свиней, человек отбирал более крупных и более жирных... И было это за несколько тысячелетий до новой эры, едва только человечество научилось кипятить воду. Сегодня известно, что суп – не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, которое должно быть на каждом столе. Сколько рецептов супов известно человечеству? Сосчитать это не удастся никому. Солянка мясная непременно придется по душе Вам и вашим близким!

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕЛИДЗАНА - ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ПОКОРИТ ВАШЕ СЕРДЦЕ!


Ингредиенты
Баклажан 2
Помидор 3
Чеснок дольки 2
Лук красный 1
Лимон 0,5
Оливковое масло   100 мл.
Оливки 5 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Специи по вкусу

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Салаты,закуски

Без заголовка

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня снова про колбасу...

Сегодня снова про колбасу...

3b3ab7ab7dcf (465x700, 433Kb)
8508fa93bdfe (465x700, 382Kb)

... аж про две сразу!) иначе, ещё месяц будут висеть рецепты с фото у меня на рабочем столе, а их уже давно пора отправить в архив.
Итак, сегодня про сервелат и купаты чесночные.

Сервелат свиной варено-копченый (не по ГОСТу)

В чём разница от ГОСТа – в ГОСТе на 1 кг. свинины добавляется 25% говядины.
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные пельмени по-домашнему

Очень вкусные пельмени по-домашнему

60258-ed4_wide (580x450, 166Kb)

Ингредиенты

Для нежнейшего теста:

мука - 450-500 г
молоко - 70 г
растительного масло - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.без горки
минеральная газированная вода - 130 г
яйцо куриное - 1 шт.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Для фарша:

мясной или куриный фарш
лук репчатый, чем больше - тем сочнее и вкуснее
немного домашнего сала
молотый перец
соль
молотый лавровый лист

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разбойничий суп

Разбойничий суп

84240-ed4_wide (700x543, 380Kb)

Вот и наступают совершенно неожиданно осенне-зимние холода. И уже хочется чего-нибудь настоящего, зимнего, да посытнее. Сегодня у меня как раз густой, наваристый суп с говядиной, который согреет вас своим неповторимым запахом и вкусом.

И как пишет автор рецепта: «Очень вкусно со свежим крестьянским хлебом или хрустящим багетом, плюс стаканчик хорошего сухого красного вина». Совершенно согласна. Готовьте на здоровье! Это очень вкусно!

Основные

говядина 1 кг
растительное масло 4 ст. л.
лук репчатый
1 шт.
паприка красная 2 ст. л.
перец чили сухой 1 ч. л.
мука 2 ст. л.
вино красное сухое 100 мл
мясной бульон 1 ½ л
морковь 2 шт.
колбаски охотничьи 2 шт.
шампиньоны 200 г
перец болгарский красный 1 шт.
горошек зеленый замороженный 100 г
брусника замороженная 100 г
томатная паста 3 ст. л.
сахар 1 ½ ст. л.
соль по вкусу
перец горошком по вкусу

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:20 + в цитатник
Это цитата сообщения LenaVodoley [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительный крем Рафаэлло

кре (515x343, 25Kb)Его можно использовать для тортов и пирожных, либо как самостоятельный десерт

Ингредиенты:

Кокосовая стружка 70 грамм
Сгущенное молоко 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Белый шоколад 200 грамм

Приготовление:

1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

крем (660x660, 327Kb)

(Найдено и с благодарностью взято отсюда: http: vipsvip.ru)
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя лапша

Домашняя лапша

domashnyaya-lapsha (700x467, 520Kb)

Вкуснейшую яичную лапшу можно без проблем приготовить в домашних условиях - было бы желание и продукты под рукой. Если вы никогда не делали домашнюю лапшу, уверяю вас, что она получится даже у начинающих хозяюшек. Четко следуйте инструкциям и радуйте семью новым блюдом - они точно оценят ваши старания по достоинству.

Данный рецепт подходит тем кулинарам, у кого нет специальной машинки для раскатки теста. А уж если подобный девайс имеется, останется только сделать тесто. Приготовленная таким образом яичная лапша отлично хранится довольно долго в герметичном пакете, но для этого ее нужно скрутить порционными гнездышками и дать полностью высохнуть. Если не досушить тесто, потом в пакете или в контейнере лапша попросту покроется плесенью.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 650 граммов домашней лапши. Ее можно отварить в подсоленной воде и подать как гарнир к мясу или птице. В ароматном мясном или овощном бульоне домашняя лапша станет полноценным первым блюдом - просто сервируйте ее с отварным яйцом и свежей зеленью.

Ингредиенты:

Мука пшеничная(450 граммов)
Яйца куриные(3 штуки)
Вода(80 миллилитров)
Поваренная соль(1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам с фото:
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные котлеты

Капустные котлеты

kapustnye-kotlety (700x467, 433Kb)

Это вкуснейшее блюдо посвящаю любителям капусты... Необыкновенно нежные, сочные и ароматные капустные котлеты хороши не только в горячем виде, но и холодными. В сезон я непременно готовлю их из молодой белокочанной капусты, подаю со сметаной и свежей зеленью - нам очень нравится это незамысловатое, но очень вкусное овощное блюдо.

Вообще, котлеты из капусты могут стать не только основным блюдом, но и гарниром к мясу - это кто как любит. Они достаточно сытные и питательные. Кстати, обязательно добавьте в тесто для котлет репчатый лук, обжаренный именно на сливном масле - так готовые капустные биточки приятно удивят вас не только своей нежностью, но и тонким сливочным ароматом.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная(700 граммов)
Масло растительное(100 миллилитров)
Яйца куриные(2 штуки)
Лук репчатый(2 штуки)
Манная крупа(4 столовые ложки)
Масло сливочное(2 столовые ложки)
Укроп(1 пучок)
Поваренная соль(1 чайная ложка)
Перец черный молотый(1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам с фото:
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из лаваша с печенью трески

Рулет из лаваша с печенью трески.


_iz_lavasha_s_pechenyu_treski (403x604, 188Kb)_iz_lavasha_s_pechenyu_treski.1 (403x604, 230Kb)

Хочу поделиться очередным рецептом рулета из лаваша, на этот раз с печенью трески. Рулет получается очень нежным и вкусным. Стоит только дать ему пропитаться пару часиков и красивые закусочные рулетики на столе порадуют ваших гостей. Это блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулет из лаваша получается очень ярким и аппетитным, он прекрасно заменит уже всем надоевший салат с печенью трески.

Для приготовления рулета из лаваша нам потребуется:
печень трески - 1 банка;
лаваш армянский - 1 шт.;
яйцо - 3 шт.;
сыр твёрдых сортов - 50-70 г;
листья салата - 1 пучок;
майонез - 2-3 ст. л.
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Салаты,закуски

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ОМЛЕТ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Омлет — идеальное блюдо не только для завтрака, но и сытного обеда, и ужина. У каждой хозяйки есть свои  секреты приготовления омлета, но мы уверены, что рецепты, о которых мы сегодня расскажем, вы еще точно не пробовали!
Это блюдо — настоящий простор для кулинарного творчества! В него можно добавлять помидоры, сыр, ветчину, перец и даже сметану…
Важный нюанс: лучше всего использовать сковородку с отверстием в крышке, чтобы пару было куда выходить. Так омлет не осядет и получится более пышным, воздушным.

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка по-будапештски

Запеканка по-будапештски

81262-ed4_wide (580x450, 346Kb)

Открытый заливной пирог с фаршированными помидорами. Листая на даче старые кулинарные журналы, наткнулась на очень интересный, на мой взгляд, рецепт. Предлагаю и вам попробовать. Блюдо получилось яркое и красивое, «нарядное», можно сказать!
Кроме того, еще и очень вкусное!
Подойдет и для праздничного застолья, и просто на ужин в кругу семьи. Такой пирог, только в большой прямоугольной форме, делала друзьям на новоселье (форму ведь пустую не дарят), гости и хозяева были в восторге, а это лучшая оценка. Делюсь с вами. Угощайтесь!

Основные

петрушка ¼ пучка
базилик свежий ¼ пучка
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 120 г
яйца куриные 4 шт.
вода 3 ст. л.
соль по вкусу
перецпо вкусу
кориандр молотый 2 щепотки
куркума 2 щепотки
сливки 120 мл
мясо 250 г
манная крупа 3 ст. л.
лук репчатый 2 шт.
мука 1 стакан
помидоры 9 шт.

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Основное блюдо

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безглютеновый торт Vesuvio

Безглютеновый торт Vesuvio

84839-ed4_wide (580x450, 253Kb)

Я люблю эксперименты, простые рецепты и особенно интересные вариант сборки) А потому к своему дню рождения я просто не могла приготовить что-то испробованное! И у меня родился Vesuvio :)
В нем прекрасны три вещи: внешний вид, вкус нежный и легкий (торт сьели сразу весь), полосатая «душа» как результат использования простого рулета, но под другим углом) Бисквит нежный сам по себе, потому в пропитке не нуждается.

Основные

яйца куриные 6 шт.
сахар 6 ст. л.
шоколад черный горький 100 г
рисовая мука 3 ст. л.
миндальная мука 3 ст. л.

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные рулетики в заливке

Слоеные рулетики в заливке

617d8e2381b9768b93b0c3abb74263af (580x450, 386Kb)

Описание

Очень быстрый, нарядный и вкусный завтрак. Сделайте родным маленький праздник из обычных будней.

Из данного количества продуктов получается 6 рулетиков, этого достаточно на двоих взрослых людей. Количество рассчитывайте так, чтобы съесть сразу, поскольку они необыкновенно вкусны именно «с пылу, с жару».

далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 04:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные пирожки с сыром и зеленью по-восточному

Слоеные пирожки с сыром и зеленью по-восточному

0 (700x525, 504Kb)

Я очень люблю слоёное тесто и готовлю его по разным рецептам. В каждом есть свои плюсы. Это тесто «долгое», но результат стоит того — пирожки просто тают во рту! Особенно с такой восхитительной начинкой.
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 03:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Киевский" от Николя Пьеро

Торт "Киевский" от Николя Пьеро

236248_0 (449x604, 311Kb)

Крем настолько нежный и воздушный, что не верится в наличие сливочного масла, фундучный дакуаз даже на второй день в холодильнике (морозилка не в счет) остается хрустящим, что говорит о его "правильности", кусочки карамелизированного фундука хорошо оттеняют вкус дакуаза, и даже гляссаж вкусный.

Количество ингредиентов рассчитано на 1 торт диаметром 16-18 см.

1.Дакуаз с фундуком:
- 90 г белков,
- 70 г сахара,
- 40 г сахарной пудры + для посыпки,
- 75 г фундучной муки,
- 20 г муки.

2.Фундук в карамели:
- 22 г воды,
- 10 г сахара,
- 50 г фундука (без кожицы).

3.Легкий масляный крем с коньяком:
- 55 г молока,
- 33 г сахара (1),
- 43 г желтков,
- 33 г сахара (2),
- 190 г сливочного масла,
- 17 г белков,
- 7 г воды,
- 33 г сахара (3),
- 70 г темного шоколада,
- 17 г коньяка.

4.Гляссаж:
- 87 г сахара,
- 36 г воды (1),
- 87 г глюкозы,
- 48 г молока,
- 10 г сухого молока,
- 7 г желатина,
- 40 г воды (2),
- 108 г темного шоколада.
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 03:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейный торт с амаретто

Кофейный торт с амаретто

237076_0 (403x604, 241Kb)

Это очень, очень вкусный торт! сочетание кофейного аромата с амаретто! Можете себе представить какая парочка? А миндальный штрейзель подчеркивает эту идиллию, своей хрустящей структурой.

Кофейный мусс:
- 100 г сливок 20%,
- 65 г сахара,
- 75 г желтков,
- 5 г листового желатина,
- 8 г хорошего растворимого кофе,
- 350 г взбитых сливок 33-35%.

Мусс из белого шоколада и амаретто:
- 75 г белого шоколада,
- 30 г сливок 20%,
- 15 г желтков,
- 10 г сахара,
- 2 г листового желатина,
- 120 г взбитых сливок 33-35%,
- 15 г амаретто.

Миндальный штрейзель:
- 100 г муки,
- 100 г миндаля,
- 100 г коричневого сахара,
- 100 г холодного сливочного масла.

Шоколадный гляссаж:
- 250 г молочного шоколада,
- 25 г глюкозы,
- 125 г молока,
- 4 г листового желатина.
далее>>>
Рубрики:  Готовим/Выпечка


Поиск сообщений в RabigaB
Страницы: 2815 ... 2693 2692 [2691] 2690 2689 ..
.. 1 Календарь