Оригинал сообщенияКомментарии: 
Начну с позитива.Уважаемые трудящиеся господа!
Автор этой откровенной книги рад приветствовать новый контингент желающих сеять разумное, доброе, вечное…
Наше знакомство начнем с эксперимента. Произнесите в любом обществе слово "кролик"! Посмотрите на лица: собеседники по-доброму, ласково улыбаются!
Улыбнуться стоит, однако не смеяться: предлагаемый Вам эксперимент серьёзен, он впрямую касается методики подбора работников фермы: вот такие, склонные к ироничной, но доброй, улыбке соратники нужны акселерационному кролиководству. Доброта плюс пробуждающие как её, так и радость труда, знания человека могут создать милейшему ушастику необходимые жизненные условия для красивой производительности, окупающей все расходы хозяйства, дающей хозяину вполне заслуженную высокую трудовую славу, прибыль и минусующие неприятности. Кролиководство явно столь же необходимо как людям, так и животным. Да и самой Природе, Господу нас осуждать не за что. Пусть простит меня за такие хитросплетения, пусть улыбнется угрюмый знаток кролика. Не сможет - наши пути разойдутся наверняка: справедливое животное, как сказочная фея, признает и осчастливит лишь обладателя обаятельного сердца, резко отвергнув злобных завистников.
Дорогой читатель, мой новый собеседник! Не знаю пока, где и чем Вы живете. Полагаю, очное знакомство впереди. Если прочтя эту книгу Вы не станете горячим пропагандистом кролиководства, - значит моя попытка не удалась. Однако отнюдь сие не означает, что естественное со стороны Человека уважительное отношение к нашим очаровательным красавцам - пустая затея, что и Вам, любителю животных, не следует поработать в предложенном направлении.
Итак, что же такое акселерация?
Любые животные, как и сам венец творения - человек, - способны к росту (тем более - бурному) лишь определенное, ограниченное время после рождения.
Причём в извечной борьбе за существование победа предпочитает выросшего быстрее других. Стремление как можно плодотворнее использовать время, отпущенное на рост, свойственно каждому, равно как и стремление выжить: рост и сила совместны и взаимозависимы.
Тот, кто быстрее рос, в итоге надёжнее размножался. Потомки перенимали его завидную способность к росту и до сих пор, насколько удаётся, развив эту способность с помощью доброй науки, передают по наследству.
Кроткое животное - кролик - тем более стремится продуктивно использовать начало жизни. Как велико это, предоставленное природою, благословенное время? Можно ли его продлить? Ох, невелико. А продление доступно пока лишь за счет уменьшения интенсивности роста. Однако, в животноводстве только быстрое наращивание мышечной массы объекта сможет дать желанный эффект, обеспечить победу, уже в другой, честной, но жесткой конкурентной борьбе производителей. Стремления кроликов, их хозяев и потребителя удивительно совпадают. Выигрывает эту гонку тот животновод, который подлинно влюблён в своё дело, своё животное, в потребителя продукции своего благородного труда.
Следует стремиться плодотворно использовать период становления организма по назначению. Не жалея энергии: в конечном счете именно тогда и получим колоссальную энергоэкономию.
Если ограничить поступление в организм младенца энергоносителей (корм, теплая вода, материнское молоко), или воды, кислорода; если содержать крольчонка в помещении, брать за уши; если вводить в невинное дитя природы любую отраву (испорченный миазмами, вредными газами воздух, пестициды-гербициды, дезинфекционные яды); если крольчонок вынужден слышать грубые окрики, перебранки персонала фермы; если беднягу беспокоят неумелые, не в меру любопытные или недобрые, завистливые соглядатаи; если он не ощущает профессионально-ласкового к нему (и меж персоналом) обращения, не слышит доброго слова - рост такого обделённого малыша замедлится. Доброе слово и кошке приятно, а мы чем хуже? Считают, что «ум» крольчонка вполне на уровне кошачьего… Период роста в этих припоганеных условиях станет продолжительнее, однако, полностью общее ущемление развития ликвидироваться за счёт продления его сроков не сможет. Чтобы как-то справиться с последствиями безобразного отношения к животным, скрыть от потребителя свою нерадивость, производители некоторых видов мяса вводят в организм подопечного специальные гормональные и другие подобные, стимулирующие рост, препараты допингового характера.
Чтобы сократить смертность любым способом, на фермах применяют различные вакцинации… В извращённо понятых интересах сбыта применяют красители для придания мясу ультратоварного вида. Однако, это подлые ходы недоброго конкурента: вводимые препараты могут подействовать на здоровье потребителя мяса совершенно непредсказуемо, и уж точно, что не улучшают ни диетических, ни гастрономических, тем более - лечебных свойств производимой подобным образом продукции. А Вы наверняка пришли в кролиководство именно с целью, познав отрасль, в дальнейшем усилить её главное свойство: положительное, оздоравливающее воздействие на людей. Иначе - зачем? Быстрый природный рост возможен лишь до той поры, пока половые железы не разовьются настолько, что их секрет (так называется продукция желез) начнёт подавлять действие гипофиза (важной железы внутренней секреции - организатора полезного увеличения веса). С постепенным вызреванием своего "противника" - половых желез - гипофиз утрачивает способность кардинально влиять на рост. Животное в течение оставшейся жизни уже не очень-то и растёт, хоть может значительно окрепнуть, возмужать, даже неприлично ожиреть. Кормление его в тот период, когда уже тратится много энергии даже на простое передвижение и внутренние потребности довольно тяжелого тела, становится нерентабельным. Ожирение - защитный ход организма, буфер, спасавший животное от действия возможного периода бескормицы. Обижаться на ожирение не следует, однако и вызывать его - тоже, ибо ожиревшее животное - не работник.
Самый бурный рост наблюдается в начальный период жизни. У кролика это первые четыре месяца. Кролиководство тем и занимается,
что создаёт именно за этот период половозрелое добротное 4-5-килограммовое животное, одетое в прекрасную шубу на высоконоской мездре. Причём из крольчонка любой не мелкой породы (Белый великан, Серебристый, Венский голубой, Бабочка, Светская шиншилла - я так в шутку зову шиншиллу, прежде величавшуюся как «Советская». Не пробовал, но думаю что и Серый великан).
А вот если в дальнейшем не нагрузить кролика работой (его работа -размножение), тут он и начинает жиреть. Практически, любой кролик при растянувшемся откорме всё равно не будет иметь чисто мясной тушки более 2,7 кг. Почти всё, что больше, будет жиром, хоть его нарастет помимо веса мышц, костей, ушей и прочего, необходимого для функционирования организма, чуть не 5 килограммов. Живой вес добротного кролика при тушке в 2,7 кг. равен 4,5 кг. Это и является нормальным параметром кролиководства.
Таков нормальный четырёхмесячный крольчонок породы «Серебристый», с этого момента считающийся взрослой особью. Если же кролику повезло, и его приняли "в штат" - там не зажиреешь, да жир и мешал бы работать. Зажиревшая крольчиха, например, зачастую просто погибает при окроле. Поэтому в первую случку крольчишки-«невесты» отправляются при весе до 5 килограммов. Разумеется, если кто-либо из них за четыре месяца набрал больший вес, можно только приветствовать такую полезную красавицу и прославлять её хозяев, если на подсосе в группе было нормальное количество крольчат. Однако, чтобы предотвратить гибель роженицы от кетоза, неплохо первые несколько дней сукрольности подержать толстушку на блокаднице (специальное приспособление для устранения доступа к комбикорму). Другое дело "штатная" крольчиха. Уже после первого окрола она чаще всего имеет шестикилограммовый вес. Но этот вес создаёт не жир: так успела нарасти полезнейшая, в том числе и мышечная, масса, вызрели молочные железы, получившие способность продуцировать по 500 граммов молока в сутки; набрала необходимую мощь, окрепла, природная лаборатория организма - печень…
Самцы-производители при нормальных половых нагрузках (по крольчихе за два дня) тоже не жиреют. Хотя редко перерастают 5,5 кг. Разве только "белые великаны" бывают, с возрастом, потяжелей. С мелкими породами я почти не работал. Попробовал, было, и тогда же решил: "не в коня корм". Может, несправедливо - попробуйте на досуге. Иногда стоит, хоть бы из-за красивого меха, скажем, разводить даже недоработанную породу, например, мардера… Можно разводить с определёнными трудностями, скажем, венских голубых… Или, просто для коллекции, удивительно милых рыженьких чубайсиков…
Следует иметь в виду немаловажное обстоятельство, что для создания грамма жира потребны как минимум 9,2 калории, тогда как для увеличения на 1 грамм веса мышцы - всего лишь 4,5! Двойной корморасход…
Рост по периодам.
В гнезде он начинается с малого в абсолютном привесе и максимального в процентном отношении. При этом абсолютный с каждым днём увеличивается, а процентный - снижается (оба по отношению ко вчерашнему). В этот период крольчонок имеет возможность распоряжаться лишь энергией материнского молока.
В течение всего гнездового периода (до 21-го, как минимум, а то и до 24-го дня после окрола) количество выделяемого крольчихою молока увеличивается, с каждым днём энергетически обогащая среднюю порцию крольчонка. Наивысшей точки лактация (выделение молока) достигает к моменту выхода крольчат из гнезда, когда к молоку организм крольчихи, очевидно, начинает добавлять необходимые крольчонку для переваривания грубой пищи ферменты.
Штатную крольчиху "рассосали" крольчата ещё первого окрола. Продолжают рассасывать и следующие гнездовые группы, потому она ежедневно дарит очередным чадам достаточное для бурных привесов количество уникального молока. Этот рассос чем-то сродни всем известному ловкому раздаиванию коров, которым славились колхозные героини-доярки. Штатная крольчиха обычно кормит группу в 10 сосунков.
Если, как считает наука, 2,5 грамма молока дают крольчонку 1 грамм привеса, то при полном переходе молока в вес крольчонок должен прибавлять по 20 граммов за сутки. По выдворении из гнезда (на 20-24-й день жизни) крольчонок постепенно начинает подключаться к новому виду энергии - энергии комбикорма, который усваивает с прогрессирующим успехом. Опять же не без помощи материнского молока, а точнее, как я уже говорил, определённых ферментов, с молоком поступающих в его крепнущий с каждым днём организм.
Воздействие этих веществ незаменимо до тех пор, пока не заработают на всю мощь собственные слюнные и прочие железы, обеспечивающие работу пищеварительного тракта. А происходит такое лишь к трёхмесячному возрасту крольчонка. С помощью длительных материнских "инвестиций" крольчонок, постепенно подключая к работе мужающие железы собственного пищеварительного тракта, энергично увеличивает количество продуктивно перерабатываемой кишечником пищи, а следовательно, общий вес и объём тела.
Достаточно на день-два оставить крольчиху без корма или воды, как она вынужденно (и аж до следующего окрола) прекратит лактацию.
Запас корма на ферме обязателен!
Поднимайте тревогу, если корма или сена осталось всего на месяц! Лучше на месяц раньше, чем на секунду позже. К 35-40-му дню привес крольчонка доходит до 50 граммов в сутки и, продержавшись дней сорок - осенью подольше, весной поменьше - на этом прекрасном уровне, к сожалению, потихоньку начинает замедляться, ибо всё более бурно развиваются половые железы.
К 120-му дню от рождения скорость роста уже из последних сил держится в пределах, обеспечивающих рентабельность фермы. Всё приближается неотвратимый момент, когда кролика выгоднее реализовать, чем откармливать. Этот прекрасный момент для каждой фермы свой. Срок его наступления зависит от множества причин: от температуры воздуха (чем она выше, тем рост хуже), от качества комбикорма и сена, разумеется, в первую очередь от класса обслуживающего персонала, от длины светового дня (чем она больше, тем рост меньше) и пр. Обычно этот момент возникает при достижении крольчонком 4,5 килограммов веса. Далее ферма проверяет сортность шкурки, примерно к этому моменту вызревающей полностью до высоких качественных показателей. Тут честный "камикадзе" отдаёт нам всего себя без остатка в расчёте на то, что мы эту доблесть запомним, и, как свой ему долг чести, вернём его наследникам – воздадим добром и человечным отношением следующему поколению кроликов. Чем щедрее будем отдавать эти долги, тем больше получат наши собственные наследники - дети. Люди, щедрейте! Это полезно в первую очередь вам самим и не в последнюю соседям и подопечным животным.
Любой кроликовод сможет убедиться в правоте моего совета, хоть чуть ужесточив своё отношение к животным. Отсади крольчат раньше срока, и они, если даже не погибнут, надолго прекратят рост. За это время страстные едоки перелопатят рентабельность производства.
Чисто физиологически это произойдёт хотя бы по той причине, что вы не дали им добрать из материнского организма всё необходимое для создания полного набора иммунитетов. Эти сложные образования или составные таких веществ, передаются из поколения в поколение. Некоторые образуются, опираясь на какие-то природные предпосылки в процессе борьбы организма с болезнями. Часть таких веществ обретается крольчонком ещё в материнской утробе. Другая часть дарится ему в разные периоды подсоса: одни с молозивом, которое крольчиха продуцирует первые 3-4 дня после окрола, другие позже, с молоком.
Изучая возможности ещё большего ускорения роста, экспериментально я пробовал создать для некоторых сосунков особо привилегированные условия. С этой целью оставлял под высокомолочными крольчихами всего по два крольчонка.
Росли эти счастливцы на участке времени максимального роста даже 75 граммов в сутки. Вырастали к четырёхмесячному рубежу до 6 килограммов. Да, два крольчонка вырастут каждый до 6 килограммов, и это, вроде бы, прекрасное чудо. Но, всей-то гнездовой группою дадут к четырём месяцам лишь 12 килограммов живого веса. Вместе с тем, на молоке той же матери 10 обычных крольчат выдадут за это время в результат не 12, а минимум 40 килограммов, и не две, а десять шкурок - на половину дамской шубы - оставят после себя хозяину, ибо на общий результат сработают уже не три, а одиннадцать желудков. Судите сами… Вместе с тем, имейте в виду, что есть недоиспользованные резервы кролиководства, есть полный смысл продолжать дальнейшие их поиски. Вот, например, ещё в 1913-м году русский кроликовед Н.Иевлева советовала поить кроликов вместо воды обязательно молоком. Не важно, коровьим или козьим, хоть лошадиным. Всё равно, говорит, Вам девать его некуда (Во была Россия!). А прибавка веса и улучшение вкуса мясной продукции бесспорно обеспечены. Может быть, где-то есть и сегодня животноводы не знающие, куда сбыть молоко, простоквашу или обрат, патоку, сусло… Кролики быстро используют такую добавку во благо. Выдержать конкуренцию со столь щедрой фермой не всякому будет под силу. Придётся ещё что-либо ценное придумывать… В кролиководстве постоянно возникает огромное количество добрых ходов и придумок. Будем продолжать эксперименты, будем публиковать их результаты.
Сделаем промежуточный вывод. Бурный рост достигается у крольчат от рождения до четырёхмесячного возраста, если в это время удаётся создать наилучшие (с их точки зрения) условия жизни.
Теперь о качестве продукта производства. Оно, простите, значительно важнее количества. Лучше съесть килограмм экологически чистого ароматного мяса-свеженины с собственной фермы, нежели пуд химией притравленного и дурновкусного размороженного, исторгающего дух хлева, кошары или промышленного свинарника, невесть кем, где и когда изготовленного странного пищевого продукта, купленного по явно бросовой, нищенской цене знаменитых ножек.
Уже через три часа после забоя в любом мясе могут начать появляться опасные вещества, такие, как путресцин и кадаверин, предвестники трупного яда. Говорят, даже через два с половиною. Поэтому в течение первых же трёх(!) часов необходимо успеть срочно денатурировать продукт. Что значит денатурировать? Так выражают свои мысли рафинированные специалисты, стыдящиеся народного языка. Скажем так: это означает допустим, пережарить, сварить, закоптить, засолить (в крайнем случае, охладить до температуры +2 градуса, что позволит отодвинуть срок порчи свеженины, превратив её на время в парное мясо, которое, впрочем, тоже не сможет долго ждать термообработки). Мясо, в сыром виде повалявшееся в холодильнике, уже не люкс. А замороженное - и вовсе брак относительно свеженины или мяса парного.
Именно свеженину иметь на столе достоин Человек - венец Творения. На ней создавались, именно ею питались предки современного человека в древние, охотничьи времена: удачно поохотившись, люди тут же разводили костёр и денатурировали добычу задолго до появления этого научного термина. До самого наступления атомного века дичь считалась мясом экстракласса, а охотою имели честь заниматься аристократы, олигархи и сами, собственными персонами, августейшие монархи. Кстати, от древних охотников берёт начало и наша страсть к мясу "с дымком". Страсть к свеженине свойственна человеку генетически. На кролиководческой ферме советую немедленно вслед за потрошением денатурировать тушку, например, радиоволнами высокой частоты (при помощи обычной печи СВЧ). Или закоптить. Лишь после этого взвесить, упаковать, снабдить паспортом, где указать время изготовления, имя изготовителя и его телефон, чтобы гурман знал, кому следует сказать спасибо за чудесную трапезу и оздоровление организма, знал, кому адресовать следующий заказ на это, как говорят в Израиле - кошерное - мясо. А изготовитель - мастер стерильного цеха, или его подмастерье, чтобы предвидел: за любой брак, недосмотр, спросится именно с него, и наоборот - высокое качество мяса будет признано в первую очередь его заслугою. Некоторые фешенебельные московские рестораны уже оценили по достоинству удивительную нашу свеженину.
Современный человек, побывав раз на удачной охоте, уже не может с лёгкостью забросить это увлечение скорее всего потому, что подсознание влечёт его снова на то место, где, может впервые, удалось отведать свеженинки. Или, представьте: мы с вами - два крестьянина. Вы вчера забили свою свинью. И сегодня не знаете, куда сбыть остатки мяса. Но я свою забил сегодня, и Вы торжественно восседаете за моим столом. Что, у Вас мяса нет? Есть, да вчерашнее!
Вот ещё и тем хорош кролик в отличие от крупных животных, что можно свеженинку иметь практически в любой день. Гусары, к примеру, куда бы ни перебазировались, имели в обозе не солонину, а живность, мясо которой употребляли ежедневно свежениною, не как-либо! И не считали уход за живностью нелестным для воинства трудом. Вспомните маршрут к сердцу солдата! Император знал и потомкам завещал. Для создания устойчивого снабжения современной, чаще всего находящейся на определённой территории, воинской части бесшлаковым, лучшим на свете и самым вкусным мясом, способным оздоравливать бойца, повышать его настроение и дееспособность, внушать уважительное отношение к подлинно мудрому начальству, особенно годится кролиководство.
Кроликовод считался всегда и почти повсеместно производителем лучшего на свете мясного продукта, исключая, правда, охотника тех времён. По данным Богарта (1964 год) в Америке проводился конкурс на лучшие гастрономические и диетические свойства различных, применяемых человеком в пищу, видов мяса. Крольчатина там заняла первое место с 83 баллами при отрыве от второго на 7 баллов. Для сравнения: курятина заработала только 50.
Питательные достоинства мяса - продукции кроликоферм - и особенности его применения выгодно отличают крольчатину от других видов мяса. Возможность всесезонного использования свежеохлаждённой (не замороженной) крольчатины повышает её диетическую значимость. Учитывая высокую биологическую ценность, нежность кроличьего мяса, его назначают страдающим пищевой аллергией, гипертонической болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчных путей… Крольчатина относится к так называемому белому мясу. Количество белка в ней выше, чем в баранине, говядине, свинине, телятине… По витаминному и минеральному составу она превосходит почти все иные виды мяса. Богата витаминами РР, С, Вб и Bi2, в ней много полезнейших для организма человека элементов: железа, фосфора, кобальта, достаточное количество калия, марганца, фтора. Она бедна солями натрия, что делает крольчатину, наряду с другими её свойствами, незаменимой в диетическом питании. Регулярное питание этим мясом способствует поддержанию нормального для человека жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ. Наличие лицетина и минимальнейшее из возможных содержание холестерина профилактируют атеросклероз.
Все виды потребляемого человеком мяса, за исключением, пожалуй, лишь некоторых сортов баранины, получаемой от ещё не стоявших в кошарах ягнят, имеют в разной степени сильный запах экскрементов исходного животного. Это бесспорно доказывает, что все они отравлены с огромным трудом выводимыми при помощи печени и почек животными ядами. Человек извечно безжалостно принуждал своих подопечных вновь и вновь принимать однажды уже выдворенные из животного пакости обратно через альвеолы лёгких. Первый раз организм справился с собственными или привнесёнными извне ядами, брезгливо вывел их наружу, выбросил подальше. В природе животное не станет задерживаться, тем более содержать своих детей, там, где что-то смердит, предупреждая окружающих: не ходи, здесь бяка! Даже там, где просто помочилось. В хлеву же - совсем другое дело, деваться некуда: хлев наглухо заперт. И щели законопачены от мороза. Мало того, что там оправляется, спит и даже телится сама корова, но живут и оправляются овцы с козами, свиньи, а в русских избах зачастую в хлев выводится даже человеческий нужник. Не удивительно, раз через альвеолы лёгких в кровь коровы попадает столь отвратительный букет (а кровь разносит эту пакость до самых копыт) по русски слова, обозначающие и любой кал, и мясо коровы, дружно произрастают из общего неэстетичного корня "гов".
Следует также иметь ввиду известное всем знатокам вкуса обстоятельство: чем моложе любое животное при реализации, тем выше гастрономические свойства его мяса. Кролик - четырёхмесячный камикадзе, имевший при жизни практически всё, что хотел.
-А не лучше ли будет, если станем питаться мясом ещё более молодого кролика? В каких пределах справедливо положение: чем моложе, тем вкуснее? Есть же в кролиководстве бройлерный метод, когда забивается 65-дневное животное…
Совершенно подсознательно, однажды отведав мяса кролика, человек почти перестаёт питаться свининой, говядиной… Пока в столовой есть кролик - все заказывают только его. Лишь вкусовые качества дичи могли считаться соответствующими.
Кролика руками почти не берут: он - сильное, гордое, ловкое и жизнелюбивое существо. Не глупее кота. Попробуйте поднять за уши кошку! Вот, примерно то же. Кролик дорожит своей роскошной жизнью - "своей шкурой”.
Доверилось думающему человеку прекрасное, доброе и честное животное. Кормит его, согревает, доставляет радость творчества, даёт наслаждение от общения с природою…
Однако, от тех, кто не ценит доверительных отношений, кролики вынужденно уходят в небытие, бывает, целыми поколениями. Упрямые в своём невежестве хозяева, получив страховку, требуют дотаций, пытаются, снова заводить ферму, обвиняя не себя, а кролика: капризное, дескать, существо, зря переводящее драгоценный корм и требующее ежеминутного внимания. В крайнем случае, винят ветеринарных специалистов: вакцина, де, плоха. А в конце поступают с кроликами, как крыловская мартышка с очками: Хватит! Помучался!
Вместе с тем, Природа, пока мы ей не мешали, одарила наше животное чрезвычайно крепким, завидным здоровьем, надёжными иммунитетами от любых болезней и твёрдыми, почти нерушимыми, указаниями, как себя вести практически во всех ситуациях - инстинктами, на которых,- если с умом - не трудно творчески базировать различные полезные для дела рефлексы.
Однако, вернёмся к нашим… кроликам.
Любое действо при участии, впрочем, любого животного следует сообразовывать с его канонизированными, идущими от предков по наследству, привычками.
Я сейчас нахожусь В интернете
Мой настрой Позитивный
LIci WP - WordPress crossposting plugin
1 тушка кролика (весом 11/2~2 кг), полголовки чеснока, 10 маленьких луковиц, 1-2 палочки гвоздики, 1 лимон, 3—4 горошины черного перца, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка муки, 2 яйца, 30-40 г сливочного масла, немного мускатного ореха, соль по вкусу.
1 тушка кролика (весом 2 1/2 кг), 4-5 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 400 г сливочного масла, 4—6 горошин черного перца, 1-2 лавровых листа, 500 г сметаны, соль по вкусу.
Начну с позитива.
Для тех, кому до сих пор интересна методика акселерационного кролиководства.
Цитирую сообщение Вiталiка. Опубликовано здесь.
Доброго дня!
Сколь можно судить из скудной информации, выложенной на сайте "Раббитакс Технолоджи", основные отличия фермы "Раббитакс-4" от "Юрты-23" следующие (нумерую не по степени важности отличия, а только лишь с целью удобства дальнейших ссылок): 
1/2 тушки кролика (весом 800 г), 1-2 небольшие луковицы, 1 морковь, 1 лавровый лист, 2—3 веточки петрушки, 4—5 горошин черного перца.
1/2 тушки кролика (весом 600-800 г), 2—3 луковицы, 2—3 моркови, 200 г зеленого горошка, 80 г сливочного масла, 1-2 веточки петрушки с кореньями, соль по вкусу.
350 г мяса кролика, 150 г сосисок или ветчины, 1 соленый огурец, 6-10 каперсов, 1 стакан томатного соуса, 600 г капусты, 1 луковица, 25 г топленого масла, 100 г маринованных фруктов или ягод, 1 лимон, зелень и соль по вкусу.
