Кипрей (он же Иван-чай) издавна являлся любимым напитком славян. 
Долгие годы его полезные свойства изучались, из поколения в поколение передавались секреты приготовления целебного напитка. 
Из высушенного сырья готовились отвары и настои. 
Некоторое время чай из кипрея был незаслуженно забыт. 
В настоящее время интерес к этому удивительному лекарственному растению начал возрождаться. 
Собрать его можно практически в любом лесу, на его опушке, в поле, на лугу. 
Копорский чай можно употреблять как напиток после так называемой ферментации.

https://kiprej.blogspot.com