Наткнулась в журналке на статюсечку (простите, но на полноценную "статью" язык никак не повернется) про ваниль. Если "знала, но забыла" - приравнивается к "не знала", то запишу тут. Чтоб не забыть, что я люблю. Ведь у ванильки - почетное третье место в моих предпочтениях.

Где растет ваниль?
Ванилью назвывают многолетнюю лиану из семейства орхидных. Ее высушенные и размолотые в порошок плоды используют в качестве одноименной пряности. Ваниль родом из Центральной Америки. Мексиканские народы тотонаки и ацтеки издревле собирали ее и добавляли в напиток из шоколадного дерева, который мы теперь называем какао. В начале XVI века появившимся в Мексике европейцам пряность понравилась так, что они стали разводить ее специально. До середины XIX века ваниль производили только на исторической родине. Саму лиану удавалось вырастить в тропических странах Азии и Африки, но плоды на ней вызревали лишь в Америке. Наконец, ученые выяснили в чем дело. Оказалось, что растение опыляют насекомые, которые живут только в Мексике и соседних странах. Тогда цветы на плантациях стали опылять вручную особой кисточкой, и проблема получения плодов разрешилась. Сейчас центр производства ванили переместился на Мадагаскар. Есть также плантации на Шри-Ланке, в Индии, Индонезии и на Сейшельских островах. Не долю Мексики приходится немногое: в 2006 году, например, она произвела всего 10 тонн пряности. Натуральная ваниль стоит дорого, потому что производство ее стоит дорого, а урожаи невелики - полтора-два центнера с гектара. Поэтому изобрели заменитель пряности - ванилин, который получают химическим способом из лигнина.

Журнал Вокруг Света, март 2008

Получается, натуральную ваниль я в жизни еще не пробовала. И даже не видела. Обидно. Но мне есть к чему стремиться, верно?

О применении ванили пришлось искать инфу, ибо наткнуться на нее не получилось.

...ваниль применяется при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости, ревматизме. Ценится как средство возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность.

Аромат ванили используют в ароматерапии. Он способствует восстановлению аппетита. Аромат этой пряности снимает раздражение и успокаивает, принося чувство душевного комфорта. Ваниль используется еще и в парфюмерии - без нее невозможны восточные ароматы.

взято оттуда

Всё. Пойду нюхать ваниль. Хочу чувство душевного комфорта!