1) В емкость для смешивания ингредиентов вливаем сыворотку. Она должна быть теплой (комнатной температуры). Холодную сыворотку, хранившуюся в холодильнике, желательно немного подогреть.

2) Добавляем сахарный песок.

3) Добавляем соль. Перемешиваем.

4) В сыворотку вбиваем одно куриное яйцо, добавляем указанное количество рафинированного подсолнечного масла. Перемешиваем.

5) Теперь добавляем муку в объеме 2-2,5 стакана.

6) Треть чайной ложечки соды пересыпаем в столовую ложку, гасим уксусом. Как только пенка перестанет бурлить - отправляем содержимое ложки в тесто.

7) Тесто получается гладкое, нежное, без комочков. Пусть оно постоит в тепле 5 - 10 минут, а потом уже можно приступать к выпечке блинчиков.

 

8) Перед тем как вылить первую порцию теста на сковородку, смазываем ее дно растительным маслом. Я смазываю силиконовой кисточкой. В тесте есть масло подсолнечное, поэтому для жарки всех последующих блинчиков сковородку смазывать не обязательно. Готовые блинчики на сыворотке складываем стопочкой в плоское блюдо.

 

 

 

Муки 2-2,5 стакана, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, 3/4 чайной ложки соды (погасить уксусом), сыворотки 0,5 л, соль 0,5 ч. ложки, 2 ст. ложки сахара. Ванилин по желанию.