Оригинальный и сытный гарнир из запеченной картошки. Рецепт настолько популярный, но почему-то не у нас в России, а зарубежом.

Картофель Romanoff подают в лучших ресторанах мира, а у нас это блюдо практически неизвестно никому.Хочу исправить ситуацию.

Картошка, запеченная со сметаной луком и сыром, под нежной сырной корочкой - это совершенно! Шедевр русской кухни.

Ингредиенты

• Картошка - 1 кг;
• Лук - 1 штука;
• Сметана - 1,5 стакана;
• Чеснок - 1 - 2 зубчика;
• Твердый сыр - 200 грамм;
• Соль и перец - по вкусу.

Идеально к этому блюдо подойдет сыр Чедер, но Вы можете использовать любой другой.

Остальные специи можно тоже добавить. Ориентируйтесь на свой вкус.

Пошаговое приготовление

1. Картошку очистить и натереть на крупной терке.

2. Чтобы картофель не успел потемнеть, нужно сразу добавить к нему сметану.

3. Лук мелко нашинковать, сыр натереть на терке.

4. Часть сыра отложить, примерно 1/4 от всего объема.

5. Смешать картошку со сметаной с луком и сыром. Добавить соль и перец по вкусу.

6. Разложить в порционные формы для запекания или в одну общую, которые предварительно смазать сливочным маслом. Не выравнивать, не приминать. Это важно.

Убрать в разогретую духовку на 30 минут, затем достать посыпать оставшимся сыром и готовить еще 5- 7 минут.

Вообще, конечное время приготовления зависит от сорта картошки. Некоторые сорта готовятся быстро, другие - дольше, а потому лучше пробовать, чем ориентироваться на время.

Картофель должен покрыться аппетитной сырной корочкой золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Еще один очень интересный и вкусный рецептик заготовки из капусты, который мне посоветовала соседка.

Сам процесс приготовления до смешного простой. А капуста получается вкусная, пикантная, остренькая. Заготовка называется Капуста По-корейски.

Если Вы любите корейские салаты, то это точно Ваш рецепт.

Уже на следующий день можно снимать пробу.

А можно заготовить на зиму.

Еще один плюс в том, что хранится такая капуста при комнатной температуре.

Ингредиенты на трехлитровую банку

• Капуста – 1,5 кг;
• Морковь – 2 штуки;
• Лавровый лист - 2 штуки;
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.

Рассол

• Вода – 1,2 литра;
• Соль – 2 ложки столов.;
• Сахар – 3 ложки столов.;
• Приправа для корейской моркови – пакетик;
• Уксус 9% - 5 ложек столов.;

Как готовить

1. Капусту нарезать на крупными квадратам.

2. Морковь натереть на тёрке. В идеале для морковки по-корейски.

3. На дно стерилизованной банки кладём чёрный перец горошком, лавровые листочки, чеснок, затем слой капусты, слой морковки и так чередовать до верха банки.

4. Залить кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Можно укутать банку, чтобы капуста еще лучше прогрелась.

5. И заняться приготовлением рассола:

В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, приправу для корейской моркови.

Поставить на огонь и довести до кипения, как закипит добавить уксус.

Из банки с капустой слить воду, и залить рассолом.

Закатать стерилизованной крышкой, банку перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

В результате получается обалденно вкусная капуста с корейскими нотками.

Ссылка на первоисточник