Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Íîâèíêà! Ïèðîæêè "Çàãàäêà" ñ î÷åíü èíòåðåñíîé è âêóñíîé íà÷èíêîé!

Ñåãîäíÿ ãîòîâëþ âêóñíåéøèå, íåîáû÷íûå ïèðîæêè. Òîíêèå, ìÿãêèå, ÷óòü õðóñòÿùèå ïî êðàÿì, àðîìàòíûå, ñ î÷åíü èíòåðåñíîé íà÷èíêîé. Êîòîðóþ êñòàòè ñêàçàòü, íèêòî èç ïðîáîâàâøèõ, íå ðàçãàäàë.
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
500 ãð êàðòîôåëÿ
1 ÿéöî
50 ãð ñìåòàíû
300 ãð ìóêè
ñîëü
Íà÷èíêà:
2 áîëüøèå ëóêîâèöû
2 ìîðêîâè
400 ãð ñîëåíûõ îãóðöîâ
Íà÷íó ñ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè: ñêîâîðîäêó ðàçîãðåâàþ, íàëèâàþ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îòïðàâëÿþ îáæàðèâàòüñÿ 2 áîëüøèå ìåëêî íàðåçàííûå ëóêîâèöû. Îáæàðèâàþ äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàòåì äîáàâëÿþ 2 ìîðêîâè íàòåðòûå íà êðóïíîé òåðêå. Îáæàðèâàþ âìåñòå äî ìÿãêîñòè è ñíèìàþ ñ îãíÿ.
Ñàìûé ãëàâíûé èíãðåäèåíò â íàøèõ íåîáû÷íûõ ïèðîæêàõ - ýòî ñîëåíûå áî÷êîâûå îãóðöû. Íàòèðàþ èõ íà êðóïíîé òåðêå.
Íàòåðòûå îãóðöû ïåðåëîæó â äóðøëàã è õîðîøåíüêî îòîæìó.
Íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà îáæàðèâàþ îãóðöû, 7-10 ìèíóò.
 êîíöå äîáàâëÿþ íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è åùå ìèíóòêó îáæàðþ.
Îãóðöû äîáàâëÿþ ê ëóêó ñ ìîðêîâüþ è õîðîøî âñå ïåðåìåøèâàþ. Íà÷èíêà ãîòîâà!
Ïðèñòóïàþ ê ïðèãîòîâëåíèþ òåñòà. Òåñòî áóäåò íåæíîå, ìÿãêîå è òîíåíüêîå.
500 ãð îòâàðíîãî îñòûâøåãî êàðòîôåëÿ ðàçìèíàþ òîëêóøêîé. Åñëè ïðè âàðêå êàðòîôåëü íå ñîëèëè, òî ñîëèì.
Âáèâàþ 1 ÿéöî è äîáàâëÿþ 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ïðèëè÷íûì âåðõîì ñìåòàíû, ó ìåíÿ ñìåòàíà 20% æèðíîñòè. Âñå ïåðåìåøèâàþ.
Òåïåðü áóäó ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó è çàìåøèâàòü òåñòî ïðàêòè÷åñêè íå ëèïíóùåå ê ðóêàì. Âñåãî ó ìåíÿ 300 ãð ìóêè.
Ñòîë è òåñòî ïðèïûëÿþ ìóêîé è ôîðìèðóþ êîëáàñêó. Äåëþ òåñòî íà îäèíàêîâûå íåáîëüøèå êóñî÷êè.
Ðóêàìè èç êóñî÷êîâ ôîðìèðóþ ëåïåøêè. Íà ïîëîâèíêó ëåïåøêè âûêëàäûâàþ íà÷èíêó.
Íàêðûâàþ âòîðîé ïîëîâèíîé è ñêðåïëÿþ êðàÿ.
Îòïðàâëÿþ æàðèòüñÿ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Êàê ïîäçîëîòÿòñÿ - ïåðåâîðà÷èâàþ.
Ïîøàãîâûå ôîòî:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

Âîò òàêèå àïïåòèòíûå êðàñàâ÷èêè ãîòîâû! Î÷åíü âêóñíûå, àðîìàòíûå, ñ ÷óòü õðóñòÿùèìè êðàåøêàìè. À åùå òå êòî ïîïðîáîâàëè, íå ïîíÿëè ÷òî òàì çà íà÷èíêà, âàðèàíòû áûëè òàêèìè: êàïóñòà, ãðèáû, ñûð... Íèêòî íå óãàäàë îãóðöû :)
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!