Цитата сообщения Лилёша Идея очень Быстрого вкусного Ужина!



Запеканка с рисом, грибами и фаршем. Это очень удобно: сложить в сковороду продукты и забыть их в духовке на полчаса, а затем достать готовый ужин. Сочная, питательная и необыкновенно вкусная.

рис – 200 гр.
фарш – 400 гр.
луковица – 2 шт.
шампиньоны свежие – 200 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
перец чёрный – по вкусу
приправа к мясу – по вкусу
соль – 1/2 ч.л.
заливка:
яйцо – 2 шт.
соль – 1/4 ч.л.
сыр – 80 гр.
сливки – 120 мл. (или молоко)

Отварим рис в подсоленной воде. 2 луковицы почистим и мелко порежем. Свежие шампиньоны нарезаем кубиком. На сковороду наливаем 1 ст.л. растительного масла, кладём половину лука и обжариваем лук, добавляем грибы и тушим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец чёрный и перемешиваем и снимаем с огня. Одновременно в другую сковороду наливаем 1 ст.л. растительного масла, кладём вторую половину лука и обжарим до полупрозрачности. Добавляем 400 гр. фарша, у меня говядина с курицей. Потушим до испарения жидкости. Добавляем немного, соли, приправу к мясу. В миску разбиваем 2 яйца, взбиваем венчиком, кладём немного соли, наливаем 120 мл. сливок. 80 гр. твёрдого сыра натрём на крупной тёрке и добавим к яйцу, перемешиваем. Собираем запеканку, укладываем на дно рис, на рис кладём фарш и грибы. Заливаем заливкой, сыр разравниваем. Ставим в разогретую духовку и запекаем при t 180* С. 25-30 минут, до лёгкой румяности сыра.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.




Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник