Диабет: кровь «засахарилась», а клетки голодают


Начать новую жизнь с понедельника - эта светлая мечта, наверное, хоть раз приходила в голову каждому человеку. Но одно дело вставать на старт нового пути по собственной охоте, и совсем другое, когда твоя колея поворачивает под давлением внешних обстоятельств. Одним из таких обстоятельств для 150 миллионов жителей планеты стал сахарный диабет. И каждый год их количество будет только расти. Откуда берется эта напасть?

Живет человек, не тужит, и вдруг начинает резко полнеть или худеть... Или не меняя веса, заболел желтухой, а то и просто сильно отравился... Или вдруг задумался о простатите, потому что стал часто бегать - 3-4 раза за ночь - в туалет "по-маленькому" и пить почему-то все время хочется...

Или ноги болеть стали, а в промежности все время что-то зудит и потертости образуются... Здоровый и вроде еще крепкий организм засбоил, и надо его показывать врачу. А врач тут и объявляет: "Да у вас, батенька, диабет!" Что же произошло, черт побери?

- Как автомобиль не может двигаться без бензина, так и наш организм не может работать без глюкозы. - рассказывает ведущий научный сотрудник Эндокринологического научного центра Татьяна Никонова. - А для того, чтобы глюкоза из крови добралась до каждой клеточки человеческого тела и попала внутрь ее, нужен гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой.

Проще говоря, организм теряет "ключ", которым открываются "замки" клеток для пропуска глюкозы. При сахарном диабете этот механизм нарушается - сахар не поступает в ткани, а накапливается в кровеносных сосудах, постепенно разрушая их. В результате страдают все органы, а в первую очередь те, в которых много мелких сосудов - глаза и почки.

Сахарный диабет 1-го типа - чаще всего болезнь "молодых и худых". Он возникает, когда поджелудочная железа начинает вырабатывать слишком мало инсулина. Потому и лечение СД-1 основано на искусственном введение инсулина в организм.

Сахарный диабет 2-го типа, как правило, диабет "пожилых и полных". Возникает болезнь постепенно, когда вроде бы инсулина вырабатывается достаточно, но он перестает взаимодействовать с рецепторами клеток и в итоге очень много глюкозы все равно остается в крови, как и в случае с СД-1. Лечение заболевания основано на применении сахаросжигающих препаратов.

Человек может унаследовать генетическую предрасположенность к диабету, но так никогда и не познакомиться с самой болезнью. Такие счастливчики есть, но их, к сожалению, меньше, чем хотелось бы.

Вообще диабет - это аутоиммунное заболевание. Другими словами, в какой-то момент иммунная защита начинает атаковать свои собственные клетки. Толчком к болезни становится любая ситуация, ведущая к нарушению обменных процессов: психологический стресс, инфекционное заболевание, хирургическая операция, тяжелая травма.

Диабет второго типа нередко провоцируют избыточный вес и гипертония, и видимо, именно поэтому ими страдают 90% от всех диабетиков вместе взятых. Конечно, сказать: соблюдай диету и никогда не заболеешь - нельзя. Но то, что связь между ожирением и диабетом 2-го типа есть - сомнений не вызывает.

Сегодня по тесту ДНК можно определить есть ли генетическая предрасположенность к диабету. Иммунологические тесты, определяющие наличие в крови антител к инсулину или, как их называют в народе "анализ на скрытый сахар", показывают развитие болезни за 5-6 лет до появления ее первых симптомов.

К сожалению, эти два теста пока можно сделать только в крупных городах России. В обычных поликлиниках у вас возьмут только мочу и кровь "на сахар". И если его концентрация повышена, значит, диабет у вас уже развился.

Это нужно знать

- Нормальный уровень сахара (глюкозы) в крови натощак колеблется от 3,3 до 5,5 миллимоль на литр. А при взятии крови из вены (биохимический анализ), норма- до 6,1 ммоль/л

- После еды уровень сахара крови у здорового человека может повыситься до 7,8 ммоль/л, который затем снижается до нормальных значений. Иногда утренний сахар крови может повышаться за счет запасов, находящихся в печени, несмотря на то, что человек ничего ночью не ел.

Повышенный уровень сахара в крови может спровоцировать употребление накануне анализа алкоголя, пищи богатой углеводами, кондитерских изделий, а так же острой и пряной пищи.

Сахар в моче определяется лишь в тех случаях, когда его концентрация в крови уже превышает 9-10 ммоль/л. Поэтому анализ мочи на сахар является вспомогательным при диагностике сахарного диабета.

Поскольку уровень сахара в крови может изменяться в зависимости от физического и даже психологического состояния человека, желательно сделать не один, а два-три анализа крови в течение нескольких дней.

В любом случае, даже если анализы оказались положительными - без паники. Если соблюдать диету и лечиться, можно всю жизнь прожить без осложнений: работать, отдыхать, заниматься спортом и рожать детей.

Когда речь идет о диабете 2-го типа, то больному прежде всего необходимо не набрасываться на лекарства, а разработать вместе с врачом строгую диету, чтобы снизить вес. Если хватит самодисциплины и выдержки, то вполне можно будет обойтись без таблеток и уколов, поскольку сахар в крови нормализуется.

Есть при сахарном диабете 1-го типа можно практически все. Главное, внимательно подсчитывать количество съеденных углеводов - главного поставщика глюкозы в организм, - чтобы затем компенсировать их инсулином. То есть, человек на глаз определяет, сколько и чего он съест, и заранее делает себе укол инсулина.

Для упрощения процедуры во всем мире принят показатель "одна хлебная единица". Она равна куску хлеба, стакану молока или пива, 2-м столовым ложкам макарон. Правда, не стоит налегать на так называемые легкоусвояемые углеводы, содержащиеся в сахаре, шоколаде, варенье, пирожных, винограде, грушах, бананах... В общем-то, диабетик может не отказывать себе и в алкоголе, но в день не стоит выпивать больше 75 г водки, 250 мл сухого вина или 600 мл пива.

Татьяна Богданова, Андрей Беляков


© 1999-2005 «Правда.Ру». При полном или частичном использовании материалов ссылка на «Правда.Ру» обязательна.
Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

Человеческий организм устроен таким образом, что состояние его энергетической системы находится в прямой зависимости от того, какую и в каком количестве пищу он принимает.
Когда мы употребляем пищевые продукты, вводим в организм большое количество элементов, которые с течением времени начинают оказывать негативное воздействие на его работу.

Фактически, в продолжение всей жизни, мы физически не предоставляем возможности освободиться от шлаков своему организму, поскольку, принимая различную пищу, не учитываем его особенности и суточный биологический ритм.

Вернемся к тому, что значительное количество диет не производят учет факторов биоэнергетических ритмов, также подчеркнем, что именно по этой причине существующие диеты достаточно утомительны и часто становятся невыполнимыми и малоэффективными. Диета, которая подходит именно Вашему организму, обязательно должна решить проблему лишнего веса, кроме того поднять жизненные силы организма, общий тонус, поможет избавиться от плохого настроения и депрессивного состояния.

Также, в ряде случаев, для того, чтобы повысить эффективность предлагаемой Вам диеты, следует прибегать к определенному виду несложных физических упражнений.

Надеемся, информация окажется для Вас полезной.



Желаем успешно похудеть!



Кремлёвская диета

Ее уникальность в том, что, в отличие от западных диет, при которых принято считать калории, наши диетологи составили таблицу, где каждому продукту были присвоены определённые баллы (условные единицы) – в зависимости от содержания углеводов и жиров. Чем выше содержание нежелательных элементов в 100 граммах продукта, тем выше балл. В день человек должен съедать продуктов не больше, чем на 40 баллов. Тогда он начнёт худеть. Итак, вместо того, чтобы считать калории, нам достаточно складывать баллы. Это удобнее и проще. Утверждается, что при строгом соблюдении 40-балловой системы, можно за 8 дней сбросить до 5,5 кг.

Таким образом, работает кремлёвская диета в соответствии со следующим принципом: когда поступление углеводов в организм резко ограничивается (а диета запрещает именно продукты с высоким содержанием углеводов), он расходует внутренние запасы энергии, которые находятся в жировых отложениях. В связи с этим, важно не СКОЛЬКО ты съел, а СКОЛЬКО ты употребил углеводов.

В таблице каждый продукт оценен в "у. е." - условных единицах, в зависимости от того, сколько в данном продукте содержится углеводов.


Продукт Очки (усл. ед.) Продукты Очки (усл. ед.)

ХЛЕБ 100 гр Фасоль 2,5

Пшеничный 50 Кукуруза 14,5

Ржаной 34 Оливки 5

Бородинский 40 Томаты 4

Рижский 51 Огурцы 3

Лаваш армянский 56 Икра кабачковая 8,5

Диабетический 38 Икра баклажанная 5

Хлеб зерновой 43 Икра из свеклы 2

Сдобные булочки 51 Салат с морской капустой 4

Бублики 58 Перец, фаршированный овощами 11

Сушки 68 Томат-паста 19

Соломка сладкая 69 СЛАДОСТИ 100 гр

Сухари сливочные 66 Сахар-песок, рафинад 99

Лепешки ржаные 43 Мед 75

Мука пшеничная высший сорт 68 Пастила 80

Мука пшеничная первый сорт 67 Халва 55

Мука ржаная сеяная 64 Торт бисквитный 50

Мука кукурузная 70 Торт миндальный 45

Мука соевая 16 Пирожное с кремом 62

Крахмал картофельный 79 Печенье сдобное 75

Крахмал кукурузный 85 Пряники заварные 77

Макароны 69 Вафли фруктовые 80

Лапша яичная 68 Вафли обычные 65

КРУПЫ 100 гр Мороженое фруктовое 25

Гречневая 62 Мороженое эскимо 20

Гречневая (продел) 65 Мороженое сливочное 22

Манная 67 Леденцы 70

Овсяная 49 Шоколад молочный 54

«Геркулес» 50 Шоколад горький 50

Перловая 66 Шоколад с орехами 48

Пшено 66 Конфеты шоколадные 51

Ячневая 66 Конфеты-помадка 83

Рис 71 Мармелад 76

Горох лущеный 50 Карамель с начинкой 92

Фасоль 46 Молоко сгущенное 56

МЯСО, ПТИЦА 100 гр Варенье яблочное 66

Говядина, телятина 0 Варенье клубничное 71

Баранина, свинина 0 Варенье малиновое 71

Гуси, утки 0 Джем 68

Кролик 0 Джем диабетический 3

Курица 0 Повидло яблочное 65
Мясо в сухарях 5 Повидло диабетическое 9

Мясо под мучным соусом 6 ФРУКТЫ 100 гр

Сердце 0 Абрикос 9

Печень говяжья 0 Айва 8

Печень куриная 1,5 Алыча 6,5

Бифштекс 0 Ананас 11,5

Сардельки говяжьи 1,5 Апельсин 8

Сардельки свиные 2 Банан 21

Сосиски молочные 1,5 Вишня 10

Колбасы 0 Гранат 11

Колбаса «Докторская» 1,5 Грейпфрут 6,5

Корейка 0 Груша 9,5

Сало 0 Инжир 11

Язык свиной, говяжий 0 Киви 10

Ножки свиные 0 Кизил 9

Яйца в любом виде (штука) 0,5 Лимон 3

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ 100 гр Мандарин 8

Рыба свежая, мороженая (речная, морская) 0 Персик 9,5

Рыба отварная 0 Нектарин 13

Рыба в сухарях 12 Рябина 8,5

Рыба копченая 0 Рябина черноплодная 11

Крабы 2 Слива 9,5

Рыба в томате 6 Финики 68

Мидии 5 Хурма 13

Устрицы 7 Черешня 10,5

Кальмары 4 Яблоки 9,5

Омары 1 Изюм 66

Креветки 0 Курага 55

Икра черная 0 Чернослив 58

Икра красная 0 Груша сушеная 49

Морская капуста 1 Яблоки сушеные 45

МОЛОКО 100 мл Урюк 53

Молоко пастеризованное 4,7 ЯГОДЫ 100 гр

Молоко топленое 4,7 Брусника 8

Сливки 4 Виноград 15

Сметана 3 Голубика 7

Творог жирный 2,8 Ежевика 4,5

Творог нежирный 1,8 Клубника 6,5

Творог диетический 1 Клюква 4

Творожная масса сладкая 15 Крыжовник 9

Сырки глазированные 32 Малина 8

Кефир, простокваша 3,2 Морошка 6

Йогурт без сахара 3,5 Облепиха 5

Йогурт сладкий 8,5 Смородина белая 8

Сыр разных сортов 0,5 - 2 Смородина красная 7,5

Масло сливочное 1,3 Смородина черная 7,5

Маргарин 1 Черника 8

Майонез столовый 2,6 Шиповник свежий 10

Масло растительное 0 Шиповник сушеный 21,5

ОВОЩИ 100 гр ОРЕХИ 100 гр

Арбуз 9 Грецкие 12

Баклажаны 5 Кедровые 10

Бобы 8 Арахис 15

Брюква 7 Фундук 15

Горошек зеленый 12 Миндаль 11

Дыня 9 Фисташки 15

Капуста цветная 5 Кешью 25

Капуста белокочанная 5 Кокос 20

Капуста кольраби 8 Семена кунжута 20

Капуста краснокочанная 5 Тыквенные семечки 12

Фасоль стручковая 3 Подсолнечные семечки 18

Морковь 7 НАПИТКИ 100 мл
Тыква 4 Минеральная вода 0

Кабачок 4 Чай, кофе без сахара 0

Дайкон (китайский редис) 1 Сок яблочный 7,5

Помидоры 4 Сок апельсиновый 12

Перец зеленый сладкий 5 Сок виноградный 14

Перец красный сладкий 5 Сок томатный 3,5

Огурец свежий 3 Сок грейпфрутовый 8

Лук-порей 6,5 Сок мандариновый 9

Лук репчатый 9 Сок гранатовый 14

Лук зеленый 3,5 Сок сливовый 16

Петрушка (зелень) 8 Сок сливовый с мякотью 11

Петрушка (корень) 10,5 Сок вишневый 11,5

Редис 4 Сок абрикосовый 14

Редька 6,5 Сок морковный 6

Репа 5 Компот абрикосовый 21

Салат листовой 2 Компот из винограда 19

Свекла 9 Компот вишневый 24

Сельдерей (корень) 6 Компот грушевый 18

Сельдерей (зелень) 2 Компот яблочный 19

Спаржа 3 Компот на ксилите 6

Хрен 7,5 АЛКОГОЛЬ 100 мл

Черемша 6 Вино красное сухое 1

Чеснок 5 Вино белое сухое 1

Картофель 16 Пиво 250 г 12

Шпинат 2 Ликер 60 г 18

Щавель 3 Виски 0

ГРИБЫ 100 гр Водка 0

Белые 1 Коньяк, бренди 0

Белые сушеные 7,5 Ром 0

Грузди свежие 1 Текила 0

Лисички свежие 1,5 ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ

Маслята свежие 0,5 Корица (1 ч. ложка) 0,5

Опята свежие 0,5 Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5

Подберезовики 1,5 Уксус (1 ст. ложка) 2,3

Подберезовики сушеные 14 Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1

Подосиновики свежие 1 Уксус винный белый (1 ст. ложка) 1,5

Подосиновики сушеные 13 Уксус винный красный (1 ст. ложка) 0

Рыжики 0,5 Горчица (1 ст. ложка) 0,5

Сморчки 0,2 Клюквенный соус (1 ст. ложка) 6,5

Сыроежки 1,5 Каперсы (1 ст. ложка) 0,4

Шампиньоны 0,1 Корень имбиря (1 ст. ложка) 0,8

СУПЫ (на 500 г) Хрен (1 ст. ложка) 0,4

Бульон куриный, мясной 0
http://salon4u.ru/articles/view/151/647.html#1

Из каких органов и систем мы состоим, примерно знает всякий, кто учился в школе. А вот заглянуть в наш организм поглубже доводится не каждому. А ведь там есть на что посмотреть, и что… посчитать.

Вес печени взрослого человека составляет 1/40 массы тела человека, а у новорожденного – 1/20. На 8-10-й неделе внутриутробной жизни печень достигает половины веса тела эмбриона.

Ежесуточно через почки взрослого человека проходит около 1700-2000 литров крови. За то же время из крови в нефроны фильтруется около 180 л жидкости. Разумеется, наш организм не производит 180 л мочи: большая часть жидкости фильтруется в почках и вновь поступает в организм, а мочи остается всего 1-1,5 л.

Дыхательная поверхность легких слагается из суммы поверхности около 400 миллионов альвеол. При максимальном вдохе взрослого человека поверхность альвеол может достигать 100 квадратных метров.

Форму желудка сравнивают с формой лабораторной реторты, широкое дно которой обращено налево, а изогнутое и суженное горло – направо. Обычно выделяют три варианта формы желудка: форма рога, крючка и чулка. Объем желудка колеблется от 50 мл, когда в нем нет пищи, до 750 мл и более, если он полон или растянут.

Самый длинный отдел пищеварительного тракта – тонкая кишка. Ее длина варьируется от 2,5 до 4 метров. Благодаря круговым складкам и 5 миллионам выростов-ворсинок на слизистой оболочке, общая площадь всасывающей поверхности тонкой кишки – около 200 квадратных метров (это площадь теннисного корта), хотя площадь самой слизистой не превышает 0,5 квадратного метра.

Самый подвижный сустав человека – плечевой. Шаровидная форма суставной поверхности позволяет человеку поднимать руку, отводить ее назад, вращать плечо вместе с предплечьем, кистью внутрь и наружу. Такое разнообразие движений руки стало решающим шагом в процессе эволюции человека.

За минуту человеческое сердце прокачивает около 5 л крови в покое и около 25 при тяжелой физической нагрузке. У большинства людей сердце сокращается от 60 до 80 раз в минуту. У спортсмена-бегуна тренированное сердце может в покое сокращаться всего 40 раз в минуту, но при этом все равно перекачивать 5 л крови.

Нормальная масса сердца – 200-300 граммов. При недостаточности аортальных клапанов сердце может стать гипертрофированным и его масса тогда достигнет 700-900 граммов.

Толщина коры (серого вещества) головного мозга в разных отделах колеблется от 1,3 до 4,5 мм.

КПД мышц достигает 50% (у автомобиля ни один узел не достигает КПД даже в 40%). 1 квадратный сантиметр мышц заполнен 500 капиллярами. 50% мышечной массы приходится на нижние конечности, около 30% на верхние, остальное – это мышцы головы и туловища.

Скелет взрослого человека весит около 8 кг и состоит из 206 костей.

По данным российского анатома А.Обысова, бедренная кость человека в вертикальном положении выдерживает давление в 1,5 тонны, большая берцовая кость – до 1,8 тонны, а плечевая – 850 кг.

Общая длина капилляров – больше 100 тысяч километров, а их общая поверхность – более 6 тысяч квадратных метров.

Нервные импульсы распространяются со скоростью от 0,5 до 120 метров в секунду (400 км/ч). Быстрее всего идут сигналы от скелетных мышц, а скорость сигналов боли составляет 1 метр в секунду.

Подготовил Александр Борисов

Существующие в кардиологии представления о роли холестерина в развитии атеросклероза во многом основывались на статистических данных и результатах исследований сосудов у больных.

Сначала врачи отметили корреляцию между общим уровнем холестерина в крови и развитием ишемической болезни, затем кардиологам стало ясно, что холестерин бывает не только "плохим", но и "хорошим", а также и то, что потребление холестерина с продуктами не связано напрямую с его содержанием в крови. Однако признанной биохимической модели, описывающей влияние холестерина, до сих пор не было.

Исследователи из медицинского колледжа при университете в Сент-Луисе (США) опубликовали в онлайновой версии Journal of Cell Science предварительные результаты работы, в которой представлена новая концепция о роли холестерина в организме. В опытах на лабораторных животных было установлено, что холестерин влияет на развитие атеросклероза не напрямую, путем образования бляшек на стенках артерий, а через подавление активности белка TGF -бета (трансформирующего фактора роста), играющего важную роль в различных процессах в организме. В частности, TGF -бета предохраняет аорту и другие сосуды от действия высокого артериального давления.

Исследователи и независимые эксперты оценивают полученные результаты как важнейший прорыв в кардиологии. В ходе исследования удалось выяснить, например, что статины - лекарства для снижения уровня холестерина в крови - действуют на самом деле не на сам холестерин, а на клетки, формирующие сердечно-сосудистую систему. Статины усиливают чувствительность клеток к действию фактора TGF -бета, а холестерин, напротив, ее подавляет. Это наблюдение поможет разработать новые лекарства для лечения атеросклероза, основанные на защите белка TGF -бета.

Ученые рассчитывают также выяснить и другие проявления холестерина в организме. В частности, TGF -бета препятствует развитию раковых опухолей в организме, и тогда становится понятным, почему у людей, принимающих статины, ниже уровень этих заболеваний, а высокий уровень холестерина в организме коррелирует с повышенным риском развития опухолей.

По материалам cnews.ru

Врачи уже много лет рекомендуют пациентам снижать калорийность потребляемой пищи для достижения долголетия. Теперь можно сказать, что эта рекомендация получила научное объяснение на молекулярном уровне.

Факт увеличения продолжительности жизни при снижении калорийности пищи неоднократно подтверждался и в лабораторных опытах на самых разных организмах, даже одноклеточных, и в эмпирических наблюдениях врачей. Однако объяснения этого явления на фундаментальном уровне до последнего времени не было.

Исследователи из Гарвардского медицинского колледжа опубликовали сегодня в журнале Cell статью, где сообщили об обнаружении двух ферментов - SIRT3 и SIRT4. Эти ферменты входят в группу белков под названием сиртуины (sirtuins), которые замедляют процессы старения. Роль сиртуинов в организме была открыта совсем недавно, в 2005 году.

В новой работе американские ученые установили механизм возникновения ферментов SIRT3 и SIRT4 в клетках при ограничении поступлении в нее энергии. В этом случае в митохондрии поступает сигнал, который активирует ген NAMPT, регулирующий синтез NAD+ - молекулы, участвующей в большинстве метаболических процессов. NAD+ приводит к увеличению содержания митохондриальных белков SIRT3 и SIRT4. В итоге митохондрии начинают усиленно работать, поставка энергии клетке возрастает, а процесс старения клетки замедляется.

Проф. Дэвид Синклер (David Sinclair), руководитель исследований, считает наиболее важным результатом работы установление роли SIRT3 и SIRT4 в замедлении процессов старения старения клетки, которая при отсутствии этих белков погибла бы в результате апоптоза. Подробный механизм возрастания содержания SIRT3 и SIRT4 под действием NAD+ еще предстоит выяснить.

Открытие американских ученых позволит сформировать новые представления о роли митохондрий в процессе старения клеток. Если бы удалось найти средство, которое могло поддерживать повышенный уровень NAD+ в митохондриях, жизненный цикл клеток можно было продлить и без голодания, сообщает PhysOrg.

В общем, нам правильно внушают, что быть толстым опасно для здоровья. Но подробные научные исследования показали, что не менее опасно быть худым. Другими словами очень толстые и очень худые люди рискуют не дожить до своего генетически определенного срока одинаково. Где же искать «золотую середину» долголетия и здоровья?

Начнем с полных. У них часто наблюдается одышка, повышен риск инфарктов, инсультов, сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза и прочая. Выходит, для того, чтобы избавиться от всех этих болячек, нужно худеть? Да. С уменьшением массы тела многие из этих болезней отступают. Но при похудании важно не обзавестись новыми недугами.

Как определить умеренную степень упитанности? Большинство диетологов и Всемирная организация здравоохранения ориентируются в своей работе на индекс Кетле. Рассчитывается он так: вес человека в килограммах делится на квадрат его роста в метрах. Человек ростом 170 см и весе 65 кг будет иметь индекс равный 22,5.

Принято считать, что в норме индекс Кетле должен быть от 18,5 до 24,9. Все, что ниже этих показателей – опасная худоба, а все, что выше – чрезмерная упитанность. Если индекс выше 30 – речь уже идет о начинающемся ожирении.

«Увлечение похудением приняло в последнее время такие масштабы, что ученые решили провести исследования, а куда ведет эта дорога, - говорит доктор медицинских наук Игорь Гундаров. – Результаты удивили самих ученых.

Если построить график, на вертикальной оси которого будут показатели смертности, а на горизонтальной – показатели индекса Кетле, то получится подковообразная кривая с «рогами» направленными вверх. Причем правый «рог» (лишний вес) более пологий, чем левый (худоба).

Иначе говоря, ожирение менее опасно, чем параметры Кощея. Но самое неожиданное выяснилось, когда решили посмотреть как «нормальный» промежуток индекса от 18,5 до 25,9 соотносится с продолжительностью жизни.

Оказалось, что самые низкие показатели смертности приходятся на куда меньший промежуток по индексу Кетле, всего от23 до 25 единиц. При переходе от среднеупитанных к толстым (25 и выше) смертность повышается. Но при движении в меньшую сторону (ниже 23) кривая уровня смертности взлетает вверх чуть ли не вертикально.

Получается, что чуть ли не половина людей, которые считают, что находятся в безопасной зоне индекса Кетле (от 18 до 23), на самом деле рискуют здоровьем и жизнью. Норвежские ученые, которые впервые выявили эту закономерность, пришли к выводу, что в 90% случаев чрезмерная худоба отнимает 8 лет жизни, а излишняя полнота лишь четыре. Позднее эти выводы подтвердили и наши ученые».

Среди людей с болезненной худобой увеличивается смертность не только от злокачественных новообразований, но и от сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Они чаще подвержены унынию и депрессиям. В общем, поговорка «пока толстый сохнет, худой сдохнет» не лишена смысла и с медицинской точки зрения.

Александра Володина

Наращивание внутреннего жира вокруг органов связано с увеличением риска заболеваний сердца и диабета 2-го типа. Исследования, проведенные группой немецких и американских ученых, показали, что увеличение внутреннего жира связано с производством определенного белка, отличающегося от белка, связанного с наращиванием подкожного жира, пишет BBC. Результаты исследований опубликованы в журнале Cell Metabolism.

Исследователи из Гарвардского и Лейпцигского университетов обследовали 196 человек. Оказалось, что гены, которые производят белок RBP4, в 60 раз более активны у тучных людей с высокими уровнями внутреннего жира, чем у худых, и в 12 раз более активны, чем у людей с избытком подкожного жира. Исследователи полагают, что измерение уровня белка RBP4 в организме может стать эффективным способом оценки наличия жиров вокруг внутренних органов, а сокращение уровня этого белка может стать средством лечения от ожирения.

В предыдущей работе было показано, что сокращение уровня RBP4 у тучных мышей помогло животным лучше использовать гормон инсулин, а значит и снижать риск заболевания диабетом. То же самое наблюдалось и у людей. Руководитель исследования доктор Маттиас Блюхер (Matthias Bluher) сказал: «Мы полагаем, что в ближайшем будущем измерения концентраций RBP4 могут стать надежным биологическим маркером накопления жира вокруг внутренних органов. Лекарства, уменьшающие уровень RBP4, будут новым подходом в лечении различных заболеваний». Единственная известная функция белка RBP4 – повышение содержания витамина А в крови.

Специалист по изучению диабета из Великобритании Иэйн Фрэйм (Iain Frame) приветствовал новое открытие, которое поможет идентифицировать людей, подверженных риску диабета 2-го типа, при помощи измерении содержания белка в крови. До сих пор основным способом диагностики оставалось измерение окружности талии у пациентов. Обхват талии более 94 см у европейских мужчин и более 80 см у женщин считается признаком высокого риска возникновения диабета 2-го типа. Для азиатских мужчин предельная норма составляет 89 см. Медсестра по кардиологии Джун Дэвисон (June Davison) говорит, что теперь появился более надежный способ определения риска заболеваний сердца, связанных с избыточным весом и накоплением внутреннего жира в человеческом организме.

Социологи установили, что месяц рождения влияет на продолжительность жизни

Демографы из института Макса Планка в Ростоке исследовав данные по населению Дании и Австрии, установили, что месяц рождения влияет на здоровье, болезни и даже продолжительность жизни.



Социологи, проведя исследования, установили, что месяц, в который вы родились, определяет здоровье, болезни и даже продолжительность жизни. Так, например, было установлено, что родившиеся летом чаще болеют, а родившиеся осенью живут дольше, сообщает «ФактNews».

Демографы из института Макса Планка в Ростоке Габриэле Доблхаммер-Райтер и Джеймс Ваупель, исследовав данные по населению Дании и Австрии, охватывающие несколько десятилетий, установили, что месяц, в котором ребенок появился на свет, ощутимо влияет на то, чего стоит ожидать ему от жизни.

Декабрь

Тот, кто родился в декабре, имеет больше шансов дожить до глубокой старости. Однако у рожденных зимой существует повышенный риск заболеть шизофренией или маниакально-депрессивным психозом. Согласно результатам исследований, появившиеся на свет в декабре могут рассчитывать начиная с 50-летнего возраста на то, что проживут на 4-8 месяцев дольше своих ровесников, родившихся в апреле или июне.

Вероятность дожить до 105 лет у рожденных в декабре и доживших до преклонных лет людей на 16% выше, чем в среднем у их ровесников, появившихся на свет в другие месяцы. Для рожденных зимой снижается риск отойти в мир иной из-за самых распространенных причин в возрастной категории 50 лет и старше: заболеваний сердечно-сосудистой системы, возрастного диабета и рака.

Тот факт, что причиной этого являются сезонные колебания в ассортименте продуктов и опасность заразиться инфекционными заболеваниями во время и вскоре после беременности, доказали недавно американские ученые.

Январь

Повышенный риск заболеть шизофренией или маниакально-депрессивным психозом для тех, кто празднует свой день рождения в декабре или январе, подтверждают более 250 исследований, проведенных по всему миру. Число пациентов психиатрических клиник, рожденных зимой, примерно на 8% больше остальных. Объяснение этому следует искать в нехватке солнечного света во время беременности.

Чем меньше ультрафиолетового излучения воздействует на будущую маму, тем меньше в ее коже синтезируется витамина D – вещества, ответственного за формирование мозга эмбриона. Другие работы не усматривают взаимосвязи между солнечными лучами во время беременности и риском заболеваний в будущем. Поэтому большинство ученых склоняются к мысли, что важную роль играют также неизвестные в настоящее время сезонные условия.

Февраль, март

Родившиеся в феврале и марте чаще страдают от аллергии на пыльцу. Рождение за несколько месяцев до распространения в воздухе какого-либо вида пыльцы повышает риск позднее реагировать на этот раздражитель аллергией.

Самые распространенные формы сенной лихорадки вызывает пыльца злаковых и березы, которая начинает появляться в воздухе в Европе в апреле-мае. Согласно одной из теорий, незрелая иммунная система новорожденного слишком интенсивно реагирует на пыльцу, и эта реакция может закрепиться.

Кроме того, установлено, что дети, рожденные в феврале и марте, особенно склонны к трудностям в восприятии школьного материала. По статистике, большое количество учеников, нуждающихся в специальном подходе (среди них и страдающие аутизмом или нарушением внимания, а также дети с синдромом Дауна), рождается именно в феврале или марте.
По одной из версий, причина этого - повышенная концентрация сельскохозяйственных ядохимикатов в питьевой воде в мае и июне, то есть в те месяцы, когда происходит зачатие.

Апрель, май

То, что рожденные в мае ученики начальной школы имеют меньше шансов учиться затем в гимназии, связано в первую очередь с датой их поступления в школу: они почти на год младше своих одноклассников. Однако это не единственная проблема детей, рожденных весной. Сюда же относится и комплексный прогноз относительно их здоровья.

Для людей, достигших зрелого возраста, которые были рождены в месяцы, начиная с марта, продолжительность жизни начинает сокращаться. А склонность к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, наоборот, возрастает – и чем ближе дата рождения к летним месяцам, тем больше. Как, впрочем, и предрасположенность к заболеваниям органов дыхания в более преклонном возрасте.

Возможное объяснение ученые находят в повышенной опасности для рожденных весной и летом детей подхватить в первые месяцы жизни, приходящиеся на осень, вирусную инфекцию, поражающую верхние дыхательные пути, которая может привести к бронхиту и воспалению легких. Инфекционные заболевания нижних дыхательных путей, перенесенные ребенком в раннем возрасте, считаются фактором, чреватым склонностью к хроническим заболеваниям легких в последующем.

Апрель и май могут сказаться и на склонности к более поздним расстройствам психики, депрессии и алкоголизму. Случаи суицида встречаются среди рожденных в апреле и мае на 17% чаще, чем у родившихся осенью или зимой.

Рожденные в мае сталкиваются с повышенным риском пострадать от рассеянного склероза. Риск столкнуться с рассеянным склерозом у родившихся в мае на 13% выше, чем у людей, рожденных в ноябре, которые реже других сталкиваются с этим заболеванием, утверждают ученые. Пока неясно, какие факторы окружающей среды незадолго до или сразу после рождения влияют на это.

Июнь, июль

Те, кто родился летом, в зрелом возрасте имеют меньше всего шансов дожить до глубокой старости.

У матерей тех, кто был рожден в июне-июле, ранние стадии беременности приходились на зиму. При том, что качество продуктов питания в промышленно развитых странах, расположенных в северном полушарии, на сегодняшний день не так зависит от времени года, исследователи, тем не менее, выявляют некие сезонные колебания среднего веса при рождении. В июне и июле вес новорожденных в среднем был на 30 граммов меньше веса малышей, рожденных осенью и в начале зимы.

Таким образом рожденные поздним летом и осенью малыши намного лучше вооружены для жизни, чем те, кто родился в июне или июле.

Август, сентябрь

Поскольку малыши, родившиеся в период с августа по октябрь, появляются на свет всего за несколько месяцев до холодного времени года, которые они проводят дома, у них, подобно рожденным в феврале или марте и страдающим от аллергии на пыльцу, появляется естественный враг: домашний пылевой клещ. Установлено, что больше всего аллергиков рождается в августе и сентябре. Склонность к подобной аллергии возрастает из-за более интенсивного контакта в аллергеном в первое время после рождения.

Октябрь, ноябрь

Чем холоднее становится на улице, чем теснее контакт с домашними животными. Установлено, что в период с октября по январь рождается больше малышей, склонных к аллергии на кошачью и собачью шерсть.

Начиная с октября рождаются дети, которые в более зрелом возрасте могут рассчитывать на более долгую жизнь.

По мнению демографов, на продолжительность жизни влияет и рост человека. Согласно этой гипотезе, высокие люди живут дольше – и они рождаются чаще ближе к концу года, чем весной.
Но не это является причиной того, что рожденные в сентябре-декабре чаще становятся успешными спортсменами, о чем свидетельствуют данные о датах рождения британских футболистов из Лиги чемпионов.

Дело в том, что дети, рожденные осенью и зимой, просто раньше празднуют день рождения в год, когда происходит отбор в футбольные клубы, и таким образом несколько опережают своих ровесников в физическом развитии. Поэтому спрос на них больше, и они имеют больше шансов когда-нибудь заработать миллионы.

Но, к счастью, в каждом конкретном случае можно и опровергнуть статистику: есть более существенные факторы, чем дата рождения. Так, Дэвид Бэкхэм, к примеру, родился в мае. А знаменитый немецкий биолог Эрнст Майр – в июне. И дожил в добром здравии и отличной физической форме до 100 лет.

Секрет вечной молодости так давно интересует людей, что ученые готовы денно и нощно трудиться над его разгадкой. Немало факторов, влияющих на скорость старения, уже раскрыто наукой и всесторонне изучено, но вот поиски средства, которое помогло бы смягчить разрушительное воздействие времени, идут до сих пор. Зарубежные специалисты, однако, уверяют, что им наконец-то удалось найти панацею, и она, в отличие от средств, предлагаемых пластическими хирургами, не только безболезненна, но и приятна.

Секрет омоложения таился, как выяснили сотрудники Университета Гамильтона в Новой Зеландии Линн Чепулис и Никола Старкей, в сладком лакомстве, производимом пчелами, - в обыкновенном меде. Винни-Пух, видимо, знал, что делает, когда употреблял его в неограниченном количестве и не стеснялся попросить добавки. Возможно, предполагают новозеландские ученые, скоро мед будут продавать в аптеках с ярлычком "Средство для продления молодости".

Экспериментаторы пришли к такому выводу на основе продолжительных опытов с тремя группами лабораторных крыс, одной из которых выпала завидная участь - в течение года соблюдать диету, содержащую 10% меда, рацион второй группы включал 8% сахарозы, зато третью сладким не кормили вообще. Для исследовательского проекта отобрали крыс в возрасте двух месяцев, которых впоследствии каждые три месяца подвергали проверке на склонность к стрессам, депрессиям и остроту памяти. Выяснилось, что крысы, которых регулярно потчевали медом, гораздо меньше волнуются, лучше ориентируются в пространстве и проявляют завидную скорость реакции.

"Диеты, обогащенные медом вместо сахара, могут представлять прекрасную перспективу в плане сохранения молодости - если говорить о ясности ума и интенсивности умственной деятельности", - утверждает Никола Старкей, участие которого в исследовании финансировала одна новозеландская молочная компания, заинтересованная в производстве йогурта с медом.

Мед в качестве природного и очень полезного подсластителя производит, если судить по крысам, весьма яркий эффект: он повышает стрессоустойчивость психики и организма в целом, укрепляет иммунитет и не дает интеллекту пасть жертвой возрастных изменений. Новозеландские исследователи, занимавшиеся этим проектом, считают, что этими поистине чудесными свойствами мед обладает благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантов, являющихся признанным средством против старения человеческого организма.

Тот факт, что мед действует на людей столь же благотворно, как и на крыс, предстоит доказать путем новых экспериментов, однако ученые мало сомневаются в успехе. Дело в том, что их британские коллеги, интересующиеся лечебным потенциалом меда, давно проводят исследования подобного рода, и их опыт может стать опорой для дальнейших научных проектов по борьбе за молодость.

Людей, страдающих ожирением будут вводить в состояние спячки, похожее на сезонные спячки животных. Это поможет им избавиться от лишнего веса, утверждают американские учёные.

Специалист по молекулярной биологии из Медицинской школы Хьюстона Техасского университета Ченг Чи Ли уже запатентовал новую технологию лечения ожирения, сообщает New Scientist. Хотя она и потребует многолетних испытаний на безопасность и эффективность, учёный уверен, что с её помощью он сможет вылечить не только ожирение, но другие, связанные с ним заболевания – сахарный диабет, гипертония, расстройства пищевого поведения.

Основана технология на том факте, что во время долгих спячек организм животных начинает работать в замедленном темпе. Температура тела падает, пульс и дыхание становится реже. В то же время процесс сжигания углеводов, который происходит, пока организм бодрствует, сменяется процессом сжигания жира. Таким образом, всё время спячки организм питается только собственными подкожными слоями жира и не получает ничего взамен.

Для человека такой способ похудания может стать самым простым и самым надёжным: ведь сидеть на диете и сжимать челюсти при виде вкусненького не придётся. Вопрос стоит только о безопасности метода. Для животных долгосрочные спячки – естественное состояние, а вот у людей вызывать и поддерживать их придётся искусственно. Пока препарат, с помощью которого можно это сделать, опробован только на крысах, поэтому в практику лечение сном введут ещё не скоро.

По новейшим исследованиям, высокий уровень холестерина матери может передаться ребенку и спровоцировать у него серьезные сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому биохимические исследования крови будущих мам очень важны, их проводят минимум трижды на протяжении беременности.

Что же такое холестерин и почему его все боятся?
Холестерин - природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов. Это, конечно, очень наукообразно. Если упростить, холестерин - один из жиров (липидов), которые циркулируют в крови. Несмотря на свой «злодейский» имидж, холестерин жизненно необходим: он участвует в «строительстве» клеток, регулирует устойчивость к перепадам температур, с его помощью синтезируются некоторые гормоны и витамины. Печень вырабатывает из холестерина желчные кислоты, которые, попадая в тонкий кишечник, участвуют в переваривании жиров. Но для выполнения всех этих функций организму нужно не так уж и много холестерина.

Палата мер и весов

Уровень холестерина в крови измеряется либо в ммоль/л (миллимоль на литр) либо в мг/дл (милиграмм на децилитр), нормой считается общий холестерин < 200 мг/дл (5,2 ммоль/л). 80% всего от необходимого количества наш мудрый организм вырабатывает самостоятельно. Соответственно, 20% нужно получить извне. Каким образом? Конечно же, из пищи. И тут начинается самое неприятное: вокруг нас очень много сытной, вкусной, аппетитной еды... с огромным содержанием холестерина.

А холестерин бывает разный

Обусловлено это, прежде всего, тем, что он не растворяется в воде (значит, и в крови), поэтому для транспортировки по кровеносному руслу требуется перевозчик. В качестве такси «работают» особые белки-транспортеры, комплексное соединение в целом называется липопротеидом. Белки-транспортеры бывают высокомолекулярными (ЛПВП - липопротеиды высокой плотности) и низкомолекулярными (ЛПНП - липопротеиды низкой плотности). Вот как раз здесь и появляется понятие «плохого» и «хорошего» холестерина. «Плохой», или ЛПНП, - остается в организме, а конкретно - на внутренних стенках наших многострадальных сосудов, постепенно это приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Просвет для протока крови сужается, а из-за недостаточного снабжения кислородом и питательными веществами страдает сердечная мышца. А вот холестерин, который содержат липопротеины высокой плотности, это «хороший» холестерин, поскольку он скромно выполняет свою полезную роль в организме, а его излишек легко выводится.




Общий холестерин - как раз сумма всех видов холестерина, которые входят в состав липопротеинов. В случае если этот показатель слишком высок, врач порекомендует провести развернутый анализ: и на ЛПВП, и на ЛПНП.

Где живет холестерин?

В жирных продуктах животного происхождения. Любимые места обитания: свинина, говядина, баранина, сало, любимые многими окорочка и поджаристая кожица. Много холестерина в яичных желтках, в сливочном масле, в сметане, в твердом сыре и в твороге. Печально, но и шоколад тоже грешен.
Согласно врачебным нормам, в день в организм должно поступать не более 300 мг холестерина, а, например, в 100 граммах говядины содержится 94-98 мг. Одно яйцо, точнее, его желток, содержит 250 мг...

Чем страшен высокий уровень холестерина?

Прежде всего, возрастает риск сердечно-сосудистых патологий - инфаркт, инсульт вполне могут стать реальностью.

Группы риска: курильщики, также люди с лишним весом, ведущие малоподвижный образ жизни, предпочитающие питаться продуктами с высоким содержанием холестерина, сладкоежки и лакомки. Если есть склонность к злоупотреблению алкоголем, холестериновые риски возрастают многократно. Держится высокий холестерин и при некоторых нарушениях со стороны обмена веществ - сахарный диабет, некоторые гормональные проблемы, болезни щитовидки.

И как можно выжить в таких условиях?

Есть особенность, о которой нужно знать: страшен не холестерин, а его избыток, нездоровое питание и неправильный образ жизни. Только очень малое количество людей страдает особым заболеванием, генетически обусловленным, в результате которого показатели холестерина критически высокие и людям требуется постоянная терапия. В большинстве же случаев уровень холестерина поддается корректировке: достаточно немного изменить привычный образ жизни.

Для понижения уровня холестерина в крови рекомендуют три простых шага, которые подойдут и будущим мамам.

Шаг первый: движение. Некоторые ученые считают, что физические упражнения уменьшают накопившуюся в артериях холестериновую блокаду.



Доказано, что упражнения могут повысить способность организма очищать кровь от жира после еды. Если жир не задерживается в крови слишком долго, у него остается меньше возможностей осесть на стенках сосудов. Не обязательно преодолевать марафонскую дистанцию каждый день, не нужно бить рекорды в тренажерном зале. Просто приучите себя ходить пешком, больше гуляйте. Если этого вам мало, запишитесь на аэробику или на танцы.

Шаг второй: расслабление. Все болезни - от нервов. И это - правда. Слушайте расслабляющую музыку, меньше смотрите телевизор, не читайте газеты. Перейдите на книги! Вспомните, сколько прекрасных шедевров мировой литературы вы хотели прочесть... Теперь самое время!

Шаг третий: рацион. Диетическое питание - самый лучший способ откорректировать уровень холестерина. Принципы следующие:

- откажитесь от мяса (разрешено белое мясо птицы и крольчатина, все - в умеренных количествах);
- потребляйте молочные продукты сниженной жирности, откажитесь от сливочного масла и сметаны;
- ешьте не более двух желтков в месяц;
- употребляйте больше овощей и фруктов по сезону, ешьте бобовые, злаки, крупы;
- включите в рацион оливковое, кукурузное, кунжутное масла холодного отжима;
- замените сладости сухофруктами, медом, орехами (в них холестерин находится в «правильном» виде);
- ешьте рыбу;
- измените правила приготовления пищи - нет фритюру, табу обжариванию. Купите пароварку;
- откажитесь от кофе.

Принимать или не принимать БАДы (биологически активные добавки) - дело индивидуальное. Многие производители раскрученных добавок обещают, как минимум, золотые горы, а как максимум, долгую жизнь без болезней. Стоят такие радости обычно недешево, а гарантий никаких нет. Так, может, есть смысл потратить эти деньги на давно известные и полезные продукты?

У беременных женщин уровень холестерина повышается. Обусловлено это новым статусом: для плаценты требуется строительный материал, да и вес будущей мамы обычно увеличивается... Кроме того, холестерин отвечает за выработку прогестерона - гормона, который контролирует развитие молочных желез, снятие напряжения матки и других гладких мускулов. Но перебирать холестерин опасно, поэтому и вес будущих мам контролируют, и периодически проводят исследования крови.
Если же снижать уровень холестерина приходится уже во время беременности, нужно помнить про некоторые особенности:

- «скачки» в любую сторону опасны, процесс должен идти мягко, резкие перестройки питания и образа жизни ничего хорошего принесут;
- употреблять новомодные препараты и супердобавки - не время, эксперименты над собой лучше провести как-нибудь потом;
- в особых случаях придется соглашаться на лекарственную терапию, но только после серьезных консультаций, лучше посетить нескольких специалистов.

Снизить уровень холестерина в кратчайшие сроки, к сожалению, не получится. То, что копилось годами, так же долго и уходит. Кроме того, достигнув заветных показателей, нельзя останавливаться и вновь возвращаться к любимым чипсикам, курочке-гриль и шоколадке на завтрак. Образ жизни должен измениться навсегда.

Наталия Руденко

Лечение лекарственными травами все чаще применяется в наше время. Это и понятно, лекарственные травы практически не дают осложнений, не вызывают аллергических реакций. Рецепты народной медицины проверены столетиями, и спасли не одно поколение людей.

Но не все травы одинаково полезны разным людям. И как существует рекомендации по диетам, по физической нагрузке, точно так же есть рекомендации по подбору лекарственных трав. Существует мнение, что лекарственные травы для лечения и профилактики заболеваний следует подбирать индивидуально, с учетом группы крови.

Для людей с первой группой крови рекомендованы: липа, мята перечная, одуванчик, пажитник сенной, тутовые ягоды, хмель, плоды шиповника. А вот алоэ, горечавку, зверобой, лист земляники, клевер луговой, кукурузные рыльца, лопух, люцерну, мать-и-мачеху, пастушью сумку, лист сенны, эхинацею людям с этой группой крови использовать не рекомендуется или же в ограниченном количестве.

Полезные лекарственными травами для людей, имеющих вторую группу крови, являются: почки белой березы, боярышник, валериана, женьшень, зверобой, лопух, люцерна, пажитник сенной, расторопша, ромашка, плоды шиповника, эхинацея. Но вот использовать клевер луговой, котовник кошачий, кукурузные рыльца, щавель курчавый не рекомендуется.

Полезными травами для людей с третьей группой крови являются: женьшень, листья малины, мята перечная, корень солодки, шалфей, плоды шиповника. А вот алоэ, горечавка, клевер луговой, коровяк, мать-и-мачеха, пажитник сенной, пастушья сумка, лист сены, шлемник могут им принести вред.

Для людей с четвертой группой крови особенно полезны: боярышник, женьшень, лист земляники, лопух, люцерна, ромашка, корень солодки, эхинацея. Но алоэ, горечавку, клевер луговой, кукурузные рыльца, липу, мать-и- мачеху, пажитник сенной, пастушью сумку, лист сенны, хмель, шлемник старайтесь не употреблять.

Все это проходили. То вдруг неудержимо хочется шоколадку, или селедки, или нападает страшный жор перед критическими днями. Это означает, что наш организм нуждается в определенных витаминах или минералах. Ниже - подробное описание, что означает жажда определенных продуктов и чем ее можно компенсировать без ущерба для здоровья.


Хочется шоколада:
Нехватка магния.
Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

Хочется хлеба:
Недостаток азота.
Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).

Хочется грызть лед:
Нехватка железа.
Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.

Хочется сладкого:
1. Нехватка хрома.
Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени
2. Нехватка углерода.
Содержится в свежих фруктах.
3. Нехватка фосфора.
Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых.
4. Нехватка серы.
Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.
5. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.

Хочется жирной пищи:
Нехватка кальция.
Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.

Хочется кофе или чаю:
1. Нехватка фосфора.
Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых.
2. Нехватка серы.
Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.
3. Нехватка натрия (соли).
Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат).
4. Нехватка железа.
Содержится в: красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.

Хочется напиться и накуриться каких-нибудь колес наглотаться:
1. Нехватка белка.
Содержится в: красном мясе, птице, морепродуктах, молочных продуктах, орехах.
2. Нехватка авенина (белок такой).
Содержится в: мюсли, овсянке.
3. Нехватка кальция.
Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
4. Нехватка глютамина (аминокислота).
Содержится в: сыром капустном соке (или купить глютамин в порошке).
5. Нехватка калия.
Содержится в: горькой зелени, бульоне из картофельной кожуры, сушеных (sun-dried) черных оливках, кураге и морской капусте.

Хочется подгоревшей еды:
Нехватка углеродов.
Содержится в: свежих фруктах.

Хочется газированных напитков:
Нехватка кальция.
Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.

Хочется солененького:
Нехватка хлоридов.
Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.

Хочется кисленького:
Нехватка магния.
Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

Хочется жидкой пищи:
Нехватка воды. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

Хочется твердой пищи:
Нехватка воды. Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

Хочется холодных напитков:
Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

Жор накануне критических дней:
Нехватка: цинка.
Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.

Общий непобедимый жор напал:
1. Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
3. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

Аппетит пропал начисто:
1. Нехватка витамина Б1.
Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
2. Нехватка витамина Б2.
Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых
3. Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.

Хочется курить:
1.Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

Стоит ли ограничивать свой вечерний рацион? Каждая программа похудения советует: «Не ешьте после 18 часов». Что это – универсальный рецепт стройности или всего лишь еще один расхожий миф? Чем чреваты вечерние голодовки и какие продукты идеальны для ужина, «Правде.Ру» рассказала диетолог Валерия Корнилова. Итак, почему последний срок, когда можно питаться, именно 18 часов? Ответ дается примерно следующий: «биоритмологи говорят, что человек – существо дневное, и его организм активен от восхода до захода солнца». Но при чем тут солнце? Ведь летом оно заходит позднее, зимой – раньше. В жарких странах принято спать посреди дня, а на Севере солнце не всходит и не заходит целыми месяцами. Как пояснила для «Правды.Ру» диетолог Валерия Корнилова, данная цифра – просто некое «среднее арифметическое для всех времен года и часовых поясов». «Чего стоят такие «средние цифры», мы можем легко можем наблюдать, например, в таблицах расчета идеального веса, - отмечает она. - Там для людей тонкокостного астенического типа телосложения идеальный вес часто избыточен, а для ширококостных гиперстеников – недостаточен». Установка ничего не класть в рот после какого-либо времени, как отмечает диетолог, полностью игнорируют разделение людей на типы. Между тем все мы делимся на ▪ «жаворонков» – они действительно активны от восхода до заката ▪ «сов», у которых период наибольшей энергичности наступает вечером-ночью ▪ «голубей», легко приспосабливающихся под любой ритм жизни. Рекомендации по ограничению вечернего рациона подходят только ярко выраженным «жаворонкам». И на «совах» они не срабатывают или же срабатывают со знаком «минус». Читайте также Как яблоку обрести талию Рассмотрим день из жизни «жаворонка»: он просыпается в 6 утра, вполне выспавшийся и отдохнувший. С самого утра все системы его организма включаются на полную мощность, поэтому он легко занимается физическими упражнениями, завтракает с волчьим аппетитом, идет на работу. Днем обедает, примерно в 18-19 часов вечера ужинает. В 10 вечера он начинает «клевать носом», а в 11 засыпает. «После последнего приема пищи до сна у «жаворонка» проходит 4-5 часов – это вполне нормально», - поясняет Валерия Корнилова. Но взглянем, как живет «сова». После пробуждения утром (или днем), вне зависимости от того, выспалась она или нет (чаще – второе), «сова» не испытывает никакого подъема душевных и физических сил. Следуя логике большинства методов похудения, первый прием пищи должен быть плотным. У «совы» с утра нет аппетита, но она добросовестно заправляется, потому, что «так надо», да и вечером ведь уже не поешь! Результат: непроснувшийся организм перерабатывает пищу вяло (примерно так же, как если бы человек поел незадолго до сна), поэтому часть съеденной пищи будет преобразовываться в жир и складироваться в жировые депо. Идем далее: днем «сова» часто нормально поесть не может (работа), и далеко не каждому удается прийти с работы домой до 18 часов. Т.е. нередко человек остается практически без обеда и вообще без ужина: Вечером все системы организма выходят на предел своих возможностей, просыпается волчий голод. Организм требует пищи, желудок выделяет максимум сока: а еды нет и не будет! Нормальный промежуток времени после последнего приема пищи до сна составляет около 4 часов; у нашего же товарища, который ложится спать в полночь, если он не поел после 18, этот промежуток составляет от 6 часов. А если к этому прибавить то, что период голодовки пришелся на самое активное время, организм с еще большей яростью начнет мстить человеку лишними килограммами. «Таким образом, последний прием пищи, естественно, не тяжелый, а подобный завтраку, должен быть за 4 часа до сна, не больше! Иначе вы и лишние «кило» не скинете, и серьезно навредите желудку. А перед тем, как ложиться в постель, тоже полезно съесть что-то из продуктов, способствующих засыпанию. Так вы успокоите нервы, стимулируете выработку навевающих сон гормонов – серотонина и мелатонина, и не отяготите желудок», - советует диетолог. Продукты, идеальные для еды перед сном ▪ ромашковый чай –идеальный натуральный релаксант и для тела и души ▪ 1-2 чайные ложки меда ▪ горсть миндаля ▪ мясо индейки.

:-)

Группа ученых подтвердила, что ожирением можно заразиться так же, как и простудой. Все дело в аденовирусе-36, который превращает стволовые клетки в жировые отложения.Группа ученых на ежегодном собрании Американского химического общества подтвердила данные о том, что ожирением можно действительно заразиться так же, как и простудой. Как пишет 21 августа, газета The Guardian, хорошо известный аденовирус-36 помимо того, что он вызывает респираторные и глазные заболевания, он также еще способен превращать стволовые клетки в жировые отложения. К тому же, в этом вирусе содержится ген, который отвечает за это превращение, сообщает Корреспондент. Результаты исследования, проведенного американскими специалистами, показывают, что причиной ожирения становится не только малоподвижный образ жизни и калорийная пища. "Мы не утверждаем, что вирус - единственная причина ожирения, но исследование показало, что в некоторых случаях ожирение вызвано вирусной инфекцией", - заявила Магдалена Пасарика, профессор университета в Луизиане. Следует отметить, что вирус Ad-36 уже давно связывали с человеческим ожирением. Хотя, специалисты отмечают, что он не единственный, который приводит к подобным побочным эффектам. topnews.ru

Итальянские ученые по-новому применяют специи Как мы используем горчицу, хрен, перец, имбирь, чеснок? Очень просто: в качестве приправы к пище. Но оказывается, воздействие этих продуктов на наш организм намного сложнее, чем вкусовое. Итальянские ученые вычислили, что эти продукты при постоянном применении делают организм человека менее восприимчивым к болевым ощущениям. Главным условием чистоты эксперимента является жгучесть продукта. Красный перец, васаби, чеснок, корица, горчица, горчичное масло… Список приправ довольно велик, и все они воздействуют на болевые рецепторы - каналы мембран периферийных нервных клеток. Любой, кто хоть раз в жизни «хватанул» крепкой горчицы, помнит, как от нее слезятся глаза и даже течет из носа. Нервные клетки передают в мозг информацию, что-то вроде: «Внимание, опасность пожара! Опасность, надо что-то делать!» Получив такое известие мозг включает иммунную защиту: отправляет к месту действия вещества, способствующие «тушению пожара», и эндорфины, работающие как обезболиватель. Известен и эффект привыкания к острой пище – существуют специалисты, умеющие безболезненно употреблять по баночке хрена за обедом, даже не чихнут. Есть даже чисто национальная предрасположенность к более острой кухне. Например, в этом году гражданин Мехико по имени Мануэль Кирос поспорил со всеми своими знакомыми, что сумеет слопать более 15 стручков огненного перца habanero, крошечного кусочка которого хватает, чтобы отравить обед среднестатистического европейца. Сами мексиканцы добавляют его не больше крупинки на кастрюлю. Если же дотронуться таким перцем до человеческой кожи, появляются бордовые ожоги. Вот почему мексиканец решил официально зафиксировать свое достижение и занести его в Книгу рекордов Гиннеса. Подобные победы и навели на мысль флорентийских боле-исследователей. По словам директора Центра головной боли Флорентийского университета Пьеранджело Джеппетти, группа ученых, которой он руководит, намерена работать над созданием инновационных лекарственных препаратов, обладающих свойством уменьшать острую или хроническую боль. Это будет новый класс медицинских препаратов против невропатических, онкологических и других типов боли, которые нельзя снять при помощи современных анальгетиков. Для начала ученые собираются разработать что-то вроде обезболивающего меню, которое целенаправленно будет воздействовать на болевой порог. Изучая национальные традиции различных народов, ученые узнали, что все те вещества, воздействие которых привлекло их внимание, оказывается, веками использовались в качестве лекарств. Например, хрен васаби не напрасно изобрели в Японии, которая славится небывалым самурайским мужеством. С другой стороны, в современной Америке уже разрабатывается препарат на основе острого перца. Российские специалисты видят неплохие перспективы в исследовании малоизученных свойств натуральных природных продуктов. «Всегда лучше принимать лекарство на основе природных компонентов, - говорит РБК daily Weekend член Московского общества фито-терапевтов Татьяна Ковалева. - Лучше принять такой препарат, чем таблетку анальгина. Лекарственные растения содержат вещества, применение которых в малых дозах дает намного более естественное и плавное выздоровление, без побочных эффектов. Кроме того, их воздействие многопланово. Такой препарат может не только оказывать, к примеру, обезболивающее и противовоспалительное действие, но и тонизировать или успокаивать. В этом огромное преимущество перед химией». При всех положительных свойствах природных веществ, эксперт сочла нужным предупредить тех, кто, возможно, решит проэкспериментировать на себе. Употребление в большом количестве таких растений как хрен, горчица, имбирь или перец, обладающих жгучестью и остротой, возможно лишь при условии абсолютно здорового желудочно-кишечного тракта. В противном случае неминуемо обострение имеющегося заболевания. «В аюр-веде существует рецепт, используемый при заболевании опорно-двигательного аппарата, - рассказывает г-жа Ковалева. - В процессе голодания человек пьет имбирный чай. Обладая мощным обезболивающим и противовоспалительным эффектом, имбирь оказывает свое целебное действие. Но даже этот рецепт сложно рекомендовать всем без исключения». ОЛЬГА ФИЛАТОВА

Индивидуальный подход при выборе диеты – залог ее действенности. Причем то, насколько легко и быстро вы сбросите лишние килограммы, зависит не только от особенностей фигуры, но и от вашего темперамента. Ведь, что сангвинику хорошо, то меланхолику – «смерть». Холерик – человек порывистый, нетерпеливый, склонный к резким перепадам настроения. Старается везде успеть и всего достичь, а потому питается нерегулярно и крайне непродуманно. Режим холериков весьма напоминает пожар в муравейнике, поэтому им в качестве «острастки» и в целях дисциплины предлагается пунктуальная диета, расписанная не по дням, а по часам. ▪ 8.00 – кофе без сахара. Кофеин тонизирует мозги и мышцы, а также содержит антиоксиданты и полезные микроэлементы: железо, калий, магний и марганец. Если несладкий кофе совсем не приемлем, можно добавить в него заменитель сахара. ▪ 10.00 – одно вареное яйцо. Оно содержит витамин D, укрепляющий кости и зубы, и витамин H, улучшающий состояние кожи, а «весит» всего 75 калорий. ▪ 12.00 – обед, состоящий из 200 граммов нежирной ветчины или колбасы. Вторая часть обеда переносится на 14.00 – 100 граммов нежирного сыра (около 17% жирности). И колбаса, и сыр не дадут развиться слишком сильному чувству голода. ▪ Съеденные в 16.00 250 граммов обезжиренного творога выдадут организму целый набор полезных аминокислот, минеральных веществ и витамина В2. А стакан нежирного кефира, выпитый в 18.00, поможет восстановить силы и нормализовать работу кишечника. Пить можно только воду, лучше минеральную негазированную, но только за полчаса до и после еды. Через неделю такой упорядоченной диеты самый «полновесный» холерик станет строен и спокоен, а коллеги приобретут привычку сверять часы по его приемам пищи. Сангвиник отличается мобильностью и уравновешенностью нервной системы. Они жизнелюбивы, общительны, легко приспосабливаются к новым обстоятельствам и непосредственно реагируют на все происходящее. Поэтому сангвиникам, как самым стрессоустойчивым, предлагается диета на основе каш. Не очень вкусно, зато полезно, дешево, надежно, практично и, что особенно приятно – за десять дней можно сбросить около 5 кг. Итак, в течение этого времени вам полагается есть только каши: гречневую, рисовую, пшенную, пшеничную – любую или все подряд. Крупа варится на воде, без сахара и молока, солится по минимуму. Заправить «яство» можно чайной ложкой оливкового масла. Желательно, чтобы каша была суховатой, так как в таком виде она, как отмечает Medportal.ru, обладает «эффектом щетки» - вычищает из организма токсины. Есть ее можно хоть круглосуточно, при намеке на чувство голода. Пить – воду и разбавленные фруктовые соки. Флегматик – человек спокойный, рассудительный, немногословный, медлительный и в чем-то даже занудный. Он не любит менять свои привычки, круг друзей, распорядок и меню. Если он захочет похудеть, то, скорее всего, почитает специализированную литературу по диетам, отметит, сколько предстоит суеты с подбором продуктов питания и приготовлением пищи, после чего задумается: а оно мне надо? Поэтому флегматикам предлагается ленивая диета: ешь то, что под рукой – и худей на здоровье. ▪ Завтрак – на выбор: 30 граммов зерновых хлопьев с молоком или тост из хлеба с отрубями и ложечку домашнего сыра. Не нравится? Тогда кусок хлеба грубого помола с бананом. Не по вкусу? Намажьте хлеб маргарином и заешьте яйцом всмятку. Запиваем завтрак стаканом апельсинового сока. ▪ Обед – большая порция листового салата + яблоко или апельсин + простенький сэндвич. Готовим его из того, что водится в холодильнике. Между двумя кусками хлеба кладем 50 граммов вареной курицы (только без кожи), 25 граммов эдамского сыра и заливаем столовой ложкой низкокалорийного майонеза. Другой вариант начинки для сэндвича: 75 граммов домашнего сыра + мелко нарезанные зеленый лук и огурец. Тут и кальций, и витамины, а калорий всего ничего. Для разнообразия обед может быть таким: 200 граммов картофеля, вареного в «мундире», листовой салат (сколько угодно), 125 граммов вареной фасоли или 25 граммов тертого эдамского сыра. На закуску – стакан диетического йогурта. ▪ Ужин: можно съесть любое низкокалорийное блюдо с листовым салатом. Например, 150 граммов вареной курицы или индейки, на гарнир – 1 вареная картофелина. Ужин положено запивать низкокалорийным йогуртом. В перерыве между приемами пищи можно перекусить персиками или нектаринами. Стоп, мы расписываем диету или меню для званого ужина? Никакого тебе стресса, суеты и ограничений. Главное, закупить побольше диетического йогурта и листового салата. Остальное – все как обычно, но в меньших дозах. Худеется в этом случае не так ударно, как на кашах, но результат все равно заметен. Кстати, по словам диетологов, именно такая диета без сильного голода и дискомфорта – самая грамотная и эффект от нее самый стойкий, без «откатов». Хорошо, если такая система питания войдет в привычку. «Жизнь – штука несовершенная» – вот девиз меланхолика. Он сдержан, скрытен, не любит перемен, часто впадает в созерцание и как следствие – в депрессию. Чтобы не нарушить его и без того хрупкое душевное равновесие, диеты мы предлагать не будем. Лишь небольшую лимонно-медовую разгрузку. Целый день ничего нельзя есть, зато можно пить витаминный эликсир из сока 8 лимонов, 3 столовых ложек меда, 1,5 литра воды без газа, 1/2 чайной ложки красного жгучего перца. Ощущения голода даже не появится – мед придаст сил. В течение дня, кроме коктейля, можно пить зеленый чай и обычную воду. При желании разгружаться таким образом можно двое или даже трое суток подряд, но не больше. Итак, примеряйте «свою» диету, однако слишком серьезно к тому, что написано выше, относиться не стоит. Мораль такова: желаете похудеть – выбирайте диету, которая созвучна вашему стилю жизни и темпераменту, сводя стресс к минимуму (как в случае с флегматиком). Если поддерживать себя в хорошей форме, вам мешают ваши слабости и неправильные привычки, то не грех подержать себя и в ежовых рукавицах (это мы рекомендовали холерику). Идите на кардинальные изменения рациона, только если уверены, что хорошо их перенесете (вариант сангвиника). И не насилуйте себя, если диета «отравляет» всю жизнь – хватит и легкой разгрузки (совет меланхоликам).

«Кровавая диета» никакого отношения к крови не имеет

Хотя пик увлечения диетой по группам крови, придуманной двумя американскими натуропатами отцом и сыном Д’Адамо, мы уже пережили, тем не менее, изрядное количество россиян продолжает худеть по этим схемам. Да и новые приверженцы не заставляют себя ждать. Врачи над «кровавой» диетой хихикают, но ведь кому-то она помогает! В чем же дело?

Доктор натуропатии Питер Д’Адамо, долгие годы наблюдая за своими пациентами, наконец уверился в том, что наша кровь – это ключ к пониманию человеческой природы. Кровь питает и поддерживает наши органы, влияет на иммунитет, да и вообще без нее нет жизни.

Далее доктор, видимо, занялся чтением исторических книг, по которым проследил откуда есть пошел род человеческий и куда постепенно распространялся по планете, приспособливаясь к разным климатическим условиям, а значит, к разным режимам питания.

В двух словах это выглядело так. 60 тысяч лет до нашей эры по планете бродили наши немногочисленные человекообразные предки, типа неандертальцев, и была у них тогда только одна группа крови О (I). Через 20 тысяч лет неандертальцев сменили кроманьонцы, но группу крови сохранили ту же самую.

При этом все они только и занимались тем, что охотились на всяких зверей, птиц и ели червяков, то есть животные белки. А потом народу на земле прибавилось, дичи на всех стало не хватать, и люди стали возделывать землю, чтобы прокормиться злаками и корнеплодами. И вот тут-то, примерно 20 тысяч лет до нашей эры, изменение пищи повлекло за собой появление группы крови А (II).

Еще через десяток тысяч лет, усиленная миграция и изменение климата породило группу крови В (III), а совсем недавно (лет этак 1500 тому назад) цивилизация заставила перемешаться вторую и третью группы и появился гибрид - группа АВ (IV), которую Д’Адамо характеризует как «загадочную».

Поразившись этими фактами, Д’Адамо стал развивать мысль и посчитал, что поскольку обладатели первой группы крови изначально были мясоедами, то жевать горох или пшеницу им просто противопоказано. И наоборот, для «аграрной» второй группы крови вредны некоторые продукты животного происхождения, например, молоко.

Объяснил натуропат свою теорию просто: привыкшие за века к животной или зерновой пище клетки определенной группы крови, принимают «чужую» пищу за врага, и начинают с ней сражаться. Если быть точным, то не саму пищу, а входящие в ее состав белки - лектины. Так молоко обладает В-подобными лектинами, и если его выпил носитель крови группы А, то в организме начинается процесс склеивания (агглютинации) клеток крови и лектинов, с целью отторжения этого продукта.

Четвертая группа крови АВ (IV), согласно Д’Адамо, наиболее малочисленна и непонятна, поскольку появилась совсем недавно в результате слияния групп А (II) и В (III), а значит, несет в себе свойства и той и другой группы. В общем, носители группы АВ обладают более сильным иммунитетом и лучше приспосабливаются к меняющимся условиям жизни и питания. Вот только пищеварительный тракт у них слишком нежный и часто не справляется с «чужеродными» продуктами.

Получается, что каждому из нас сначала надо узнать свою группу крови, потом выяснить какие продукты для этой группы полезны, а какие нет, и уж затем с помощью многочисленных книжек и таблиц, составить себе меню, дабы не съесть какой-нибудь «гадости», которая склеит наши кровяные клетки и закупорит все важнейшие протоки, вызвав кучу болезней от цирроза до отказа почек.

«Научной почвы под этой теорией нет никакой, - утверждает доктор медицинских наук, профессор Михаэль Клапер (Институт питания, Калифорния, США). - Свою теорию Д’Адамо строит на воздействии лектинов (белков в составе продуктов питания), которые обвиняет в серьезных нарушениях во всем организме. Получается, что если у вас кровь группы О, после того, как вы съедите чили-бобов или гороховый суп, в ваших мышцах немедленно начинают откладываться лектины.

Единственное о чем забыл господин Д’Адамо, это подтвердить свои гипотезы хоть какими-нибудь данными реальных научных исследований. Нет ни съемок под микроскопом проб мышечной ткани, у людей, поевших горохового супа, ни миограмм, подтверждающих изменения в работе мышц. А что скажите теперь делать миллионам обладателей группы О, которые просто любят горох или пшеницу?»

«Если верить автору диеты, - продолжает Клапер, - у миллионов людей, которые еще не читали его книги и едят то, что им «запрещено» внутри происходит следующее: лектины из пищи попадают в кровоток, склеивают частички крови, и вот уже кровь у бедняги становится комками.

А ведь красные кровяные тельца транспортируют кислород ко всем органам человека, включая сердце, легкие и мозг, и должны пройти по тончайшим капиллярам. Понятное дело, что «комки» где-то да застрянут, кислород не поступит в ткани и они омертвеют. Но в таком случае патологоанатомы давно бы уже описали такое явление как множественные микроинфаркты тканей. Этого нет!»

К словам американского диетолога можно добавить, что, например, Германское общество питания давно доказало, что нагревание в процессе кулинарной обработки дезактивирует лектины практически во всех продуктах, кроме жареного арахиса.

И вот совсем уже ляп. «Болезнь гипотериоз возникает потому, что люди с группой О склонны к тому, что в их организме вырабатывается мало йода», - пишет Д’Адамо. То есть, ему в принципе не известно, что в организме йод вообще не вырабатывается, а получает его человек только с пищей и группа крови тут совершенно не важна.

«Книга Д’Адамо - это чисто коммерческое издание, - говорит старший научный сотрудник Гематологического научного центра РАМН, кандидат биологических наук Наталья Оловникова. - И говорить о питании, зависящем от групп крови - полнейшая ерунда.

Во-первых, автор берет четыре системы крови (АВО), видимо, еще из школьного курса по биологии. Ему невдомек, что на самом деле систем групп крови несколько десятков, а самих групп несколько сотен. Попробуйте для каждого варианта составить диету.

Во-вторых, теория об историческом происхождении групп крови друг от друга с научной точки зрения совершенно неверна. Последние исследования показывают, что скорее всего вначале были группы А или В (их аналоги есть у человекообразных обезьян).

Что касается группы АВ, то это гибрид, а вот О-группа возникла в результате повреждения генов А или В. Кроме того, известен бомбейский феномен. В Индии есть популяция людей, у которых нет ни одной из четырех групп крови, им нельзя перелить даже О-группу. Причем, все они физиологически полноценны.

Когда же говорят о связи группы крови с определенными заболеваниями, то известны некоторые вирусы и бактерии, которые используют молекулы поверхности эритроцитов для внедрения в сам эритроцит. Так организмы коренных жителей малярийных районов Африки в процессе эволюции избавились от определенной группы крови (но не по классификации АВО), которая есть у всех у нас, чтобы не дать возможности малярийному плазмоиду проникать в их кровь.

Единственно, чем хороша книга Д’Адамо, так это тем, что она практически никому ничего не запрещает. Автор говорит: «С вашей группой крови я не рекомендует есть копченую барракуду». И читатель, даже не представляя, как барракуда выглядит, соглашается. А заодно соглашается поменять «вредную» курицу на «хорошую» индейку, а жирную баранину на нежную телятину, если, конечно, средства позволяют».

«Любая пища не обладает таким чужеродным белковым составом, чтобы вызвать у здорового человека тяжелые аллергические реакции или токсические поражения. Да, есть аллергия на определенные виды продуктов, но она бывает у людей всех групп крови. - резюмирует кандидат медицинских наук, врач-диетолог Ольга Молчанова.

Допустим, если говорить о молоке, то людям после 40 лет, мы вообще не рекомендуем его пить, потому что с возрастом в кишечнике угнетаются ферменты, помогающие переваривать молочный сахар.

Если говорить о склеивании клеток крови, то склеивание тромбоцитов - это нормальная защитная реакция любого организма, которая при порезе не позволяет человеку истечь кровью, а образует тромб, закрывающий рану. И группы крови тут не причем.

Но если кто-то решил, что эта теория верна и захотел отрегулировать свой режим питания, отказаться от животных жиров в пользу растительных, или перейти на рацион из морепродуктов, что же в этом плохого. Сами продукты, которые рекомендует автор в своих книгах у меня, как у диетолога, возражений не вызывают.

Непонятно только, почему кому-то можно есть осетрину и нельзя есть анчоусы?.. Но, скорее всего, это оттого, что любой диетолог имеет свои личные представления о питании, которые он рекомендует пациенту. А само по себе то, что человек станет следить за тем, что он ест, заботиться о своем здоровье, уже повысит качество его жизни.

Единственное, что я могу порекомендовать всем: прежде чем самому приниматься за составление нового меню, все-таки проконсультируйтесь у врача, и сдайте хотя бы минимальные анализы, дабы не усугубить какое-нибудь еще скрытое заболевание».

Андрей Беляков, Виктория Морозова, Елена Иванова

То, что ужин надо «отдавать врагу», мы помним с детства. Другое дело, что, порой, до старости нас мучает вопрос: «А почему?» Ведущий научный сотрудник ГНИЦ профилактической медицины Галина Холмогорова предлагает ответ на него, доказывая, что плотный ужин перед сном - путь к болезням.

Вообще пища предназначена для двух вещей: давать строительный материал для наших тканей и снабжать организм энергией. Меню современного человека насыщено легкоусваиваемыми углеводами. Они очень быстро всасываются в кровь и поднимают в ней уровень глюкозы.

Если человек после еды двигается (и желательно, активно), то весь этот «сахар» усваивается нашими мышцами. Но если едок ложиться спать, то спать ложатся и мышцы, а значит, глюкоза идет прямым ходом в печень, где под воздействием ферментов превращается в жир.

Этот жир затем распределяется по всему организму, откладываясь в самых разных частях тела, а главное, вызывает ожирение даже внутренних органов. Дальше результат, как правило, одинаков: возникновение сахарного диабета, гипертонической болезни и атеросклероза.

О таком сценарии написано и сказано много, но воз, что называется, и ныне там. Работающие люди давно перестали обращать внимание на режим своего питания. Утром есть не хочется или некогда, в обед негде или фаст-фуд (который тоже под запретом у врачей), а вечером, получается, тоже голодай?! Нет уж, лучше хоть раз в день, но плотно поесть, чтобы ноги не протянуть.

Хорошо, вы пришли с работы и, съев все, что нашли на плите, легли спать. Вот только спать вы легли не один, а вместе со своей 12-перстной кишкой, в которую запихали приличный пищевой комок. Кишка спит и никаких веществ, необходимых для продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту не вырабатывает. Весь ваш ужин остался в ней до утра!

Кишке сладко спится, но остальным органам не до сна. Ведь она растянута пищей, а это уже сигнал для желчного пузыря, что нужно производить желчь для переваривания еды. Мало того, он «будит» поджелудочную железу, и та начинает вырабатывать ферменты, которые расщепляют белки, жиры и углеводы.

Но желчь не в состоянии пробиться через закупоренную пищей 12-перстную кишку, потому что та во сне даже не собирается сокращаться. В результате желчь застаивается в желчном пузыре, сгущается и постепенно превращается в камни.

Поджелудочной железе приходится еще хуже. Ее ферменты направляются в 12-перстную кишку, чтобы переварить все вами съеденное, а там их никто не ждет. Разочарованные, они возвращаются обратно в поджелудочную железу, где тут же принимаются «переваривать» ее ткани. В итоге железа воспаляется (панкреатит), а в худшем случае просто омертвевает (некроз).

Кроме того, если пищеварение нарушено, в кишечнике развиваются гнилостные бродильные процессы, что приводит к аллергиям и интоксикациям (продукты распада начинают всасываться в кровь). А ведь избежать всей этой ночной катавасии можно очень просто.

У жинать за 2–3 часа до сна. После ужина не усаживаться перед телевизором, а заняться домашними делами, погулять с собакой или, наконец, с женой.

Не есть на ночь булок, картошки, риса, тортов и пирожных – все те короткие углеводы, которые быстро всасываются. Замените их на длинноцепочные углеводы (морковь, капуста, брюква, редька, гречневая, пшенная каша). Они дольше перевариваются и не вызывают резкого повышения уровня инсулина.

Питайтесь, распределяя нагрузку на организм. 25% суточных калорий съедайте за завтраком, 30-40% - за обедом, затем легкий полдник, и 15-20% должно приходиться на ужин. Это нормальное распределение калорийности в течение дня. Самое главное - примерно 60-70% калорий своего рациона вы должны съесть до четырех часов дня. В это время вы активны, вся глюкоза переработается и уйдет из организма, а не отложится в жир.

Кстати, вечернее питье чая, которое зачастую растягивается на 2-3 часа и во время которого съедается корзиночка печенья и конфет, - это тоже поздний ужин, даже если вы считаете, что поужинали в 6 вечера, а в 10 только попили чай.

Организму необходим интервал между приемами пищи в 12 часов. Если вы поужинали в 7 вечера и позавтракали в 7–8 утра, вы его выдержали.

Юлия Экарева, Андрей Беляков