"Долго могут прожить люди любой расы, национальности или пола. Их роднит только одно: среди долгожителей нет ни одного толстяка."
Тут он наврал! Моя бабушка была толстой от возраста 36 лет (рождение второй дочери) до приблизительно 90-летнего возраста. Потом она похудела из-за проблем со здоровьем. Моя бабушка умерла в прошлом году, не дожив месяц до достижения ею 103 лет.

"Я, например, на завтрак пью кофе или молоко или апельсиновый сок с ложкой оливкового масла (оно полезно для артерий и кожи). Обед — молоко с печенькой, или ничего, если я слишком занят. Когда я работаю, я вообще не чувствую голода. Мой ужин — овощи, немного рыбы и риса. Дважды в неделю я съедаю 100 грамм нежирного мяса."
Похоже, что это "липовый" доктор, ведь подавляющее большинство японцев и китайцев имеют непереносимость молочного сахара лактозы. У них при потреблении натурального молока возникают дискомфорт, неприятные явления в животе.
Разные люди живут в разных условиях, имеют разные потребности в питательных веществах и энергии и разные возможности своего организма в переработке съеденных веществ. В принципе не может быть одинакового для всех людей правильного питания.
"Всегда найдутся эскимосы, которые выработают для жителей Конго указания, как вести себя при самой страшной жаре." (Станислав Ежи Лец)

"Наука всех нас причесывает под одну гребенку, но мы все разные, а болезни тесно связаны с нашей душой."
Хотя мы все разные, но наши организмы ФУНКЦИОНИРУЮТ ПО ОДНИМ И ТЕМ ЖЕ ЗАКОНАМ ПРИРОДЫ, КОТОРЫЕ НЕ ЗАВИСЯТ ОТ ЛИЧНЫХ МНЕНИЙ ЛЮБЫХ ЛЮДЕЙ, ВКЛЮЧАЯ ДАЖЕ ДОКТОРОВ.
И автомобили тоже разные, они бегают по одним и тем же дорогам. Их моторы работают по одним и тем же принципам. Разные виды машин потребляют всего несколько сортов топлива.
С душой могут быть связаны только душевные, психосоматические болезни, а не все.

Сейчас много авторов книг делают сенсационные заявления, чтобы их книжки хорошо продавались.
Вы не задумывались, что бизнесмены от медицины просто хотят бабла заработать на доверчивом обывателе?