Итак, время клубники практически отошло у нас в Крыму, а время вишни наступило! Самое любимое мое блюдо из вишни - это вареники. С маслом, пересыпанные сахаром - вкуснятина!


Для теста нам понадобится:
-2 ст муки
-1/2 ст воды
-2 яйца
соль
-2 белка для смазывания теста (не обязательно)

Для начинки вареников:

-литровое ведерко вишни
-200 г сахара

А теперь готовим:

Избавляемся от косточек у вишни. Это модно делать зубочисткой, а еще лучше деревянной шпажкой.

Засыпаем вишню сахаром, перемешиваем и даем постоять.

Замесим тесто! Муку насыпаем горкой, делаем в ней углубление и вливаем воду. Затем добавим яйца, немного соли и хорошо вымешаем. Дадим тесту постоять в холодильнике 20-30 минут.

После раскатываем его в тонкий пласт, вырезаем кружочки, смазываем каждый взбитым белком (можно опустить) и кладем начинку (не забываем слить с ягоды сок!).
Теперь нам предстоит соединить края кружочков и защипать их.

Готовим в пароварке минут 15-17, а если ее нет, можно над кастрюлей с кипящей водой натянуть марлю, а на нее выложить вареники. Их нужно повернуть, когда одна сторона будет готова (это будет видно по цвету теста).





1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.
[/more]
_________________________________
-на правах рекламы-
Хотите научиться готовить открытые бутерброды? Только здесь полная подборка оригинальных рецептов бутербродов и для взрослых и для детей. Для любителей острого и для любителей сладкого.
_________________________________

Если вареников недостаточно для того, чтобы порадовать родственников, то подарки родственникам - тут. Причем на любой случай и для самых требовательных родственников.
_________________________________