Летние праздники осложняются аномальной жарой. Что подать гостям на стол, чтобы приятно было съесть? Я думаю, тяжелым и жирным горячим блюдам многие предпочтут холодные салаты. Легкий и праздничный рисовый салатик наверняка понравится всем гостям. Я всегда его готовлю. Для этого в холодильнике держу бутылочку оливкового масла. Майонез любой салат превратит в оливье, а оливковое масло облагородит вкус.

На 4 порции необходимо взять следующие продукты:

-150 г риса
-баночку консервированной кукурузы
-баночку тунца
-1 красный и 1 желтый болгарский перец
-баночку маслин без косточек
-1 лимон
-6 столовых ложек оливкового масла
-молотый черный перец и пару веточек базилика

Для салата лучше подойдет длинный рис. Отвариваем его и откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла. Сольем жидкость с кукурузы и тунца. Тунец разделим на кусочки вилкой. Сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Все складываем в глубокую миску. Добавляем маслины.

Заливаем салат заправкой :
В лимонный сок добавим оливковое масло, молотый черный перец и соль по вкусу.

Все осторожно перемешиваем. Салат ставим в холодильник и охлаждаем. На стол ставим в отдельных для каждого гостя вазочках, украсив веточкой базилика.