VI. Чжи — удержание
Небесный Император управляет десятью тысячами дел и дарует Небесное Благословение.

Благоприятно копать колодцы, резать и сажать растения, начинать свадьбу. Однако
избегайте переездов, путешествий и открывания складов.

В этот день нужно оставаться на месте и заканчивать работу. Домашняя деятельность будет благоприятной, но путешествия, переезды и вообще какие-либо перемещения не будут удачными. Наиболее благоразумно — следить за состоянием кошелька; путешествие может вовлечь вас в неожиданные траты. Однако это хоро­ший день для организации свадьбы дома.

Встречать наступающий новый год бокалом шампанского - это хорошая традиция.
Но вот приходит черед и полакомиться. В эту волшебную ночь на праздничных столах появляются самые потрясающие блюда - настоящие шедевры, которые хозяйка готовит специально для своих гостей и близких.
И тут уж, как подсказывает этикет, одним шампанским не обойтись. По-настоящему праздничное меню требует точности.
По правилам этикета, если на вашем столе будет предоставлено несколько напитков, то очерёдность должна быть такой:
Пиво всегда подают перед вином.
Сначала подают охлаждённые вина, потом более теплые.
Более лёгкие вина подают перед креплёнными.
Сухие вина идут перед сладкими.
Дорогим и изысканным маркам вин предшествуют более дешёвые.
Белые сухие вина подаются перед красными сухими. Сладкие белые вина - после красных.
Молодые вина дегустируют перед выдержанными "старыми", однако крепкое молодое вино подаётся после выдержанного лёгкого.
Шампанское всегда пьют охлаждённым, в конце застолья, после всех вин или наоборот, первым. Между разными винами шампанское подавать не принято.
Благородные, мягкие по вкусу вина сопровождают изысканные и нежные блюда, крепкие резкие напитки хорошо подходят к острым и пикантным блюдам.

Сегодня "амплуа" ножа на обеденном столе стало значительно шире, чем было некогда. Люди старшего поколения с ужасом смотрят на то, как режут ножом, например, блины или блинчики. Но это допустимо. Можно также пользоваться ножом для рубленого шницеля, картофельных оладий, овощных котлет, в крайнем случае даже для вареников. По желанию можно обойтись одной вилкой.

Совершенно исключается употребление ножа к макаронам, вермишели, лапше, солянке, мозгам, омлетам, пудингам, желе, овощам. Эти блюда едят только вилкой.

После еды нож и вилку складывают в тарелке параллельно, ручками в правую сторону. Когда предполагается, что те же приборы будут использованы при следующем блюде, их кладут на стол.

Если вы пользуетесь ножом и вилкой, то все время держите вилку в левой руке, нож в правой, не перекладывая их из руки в руку.

В случаях, когда к еде предложен какой-либо напиток, следует раньше проглотить то, что находится во рту и только потом запить. Хорошо до этого протереть губы салфеткой, чтобы не оставлять на стакане жирных пятен.

Йога-чай
Металл: 2 ст.л. йога-чая.
Вода: 1 л воды.
Варите 10 мин.
Дерево: немного лимонного сока.
Варите 10 мин. на медленном огне.
Земля: мед по вкусу и по желанию молоко.
Вы можете готовить чай на молоке или наполовину с водой.
Результат: горячий, согревает все органы, устраняет озноб.

Зная, что храбр, сохрани скромность -- Станешь речным руслом для страны Став главным, останься чистым -- Вернешься к состоянию младенца Празднуя, помни о буднях -- Станешь для всех примером Став примером, не теряй чистоты -- Вернешься к изначальному Прославившись, пребывай в безвестности -- Станешь главным в стране Возглавив страну, совершенствуй в себе чистоту -- Вернешься к естественности Естественность, простираясь на всех Позволит мудрому быть вождем И не нарушать великий порядок

V. Дин — определение
Небесный Император всех рассадил по местам. Пять злаков — в изобилии. Благоприятно резать, сажать растения, устраивать свадьбы, запрягать быка и лошадь, копать землю, рыть колодцы. Остерегайтесь выдвигать обвинения.

Упорные гуляки еще продолжают пировать, но более ответственные люди могут возвращаться к делам. Это отличный день для разнообразных видов деятель­ности. Трудитесь и думайте о своем собственном деле. Тогда каждый сможет выпол­нить свою работу быстро.

В начале обеда (ужина) подают закуски, в основном холодные, например, паштеты, заливную рыбу и т. д. К блюдам с нежным, тонким вкусом подают сухие белые вина. К салатам типа "оливье", французскому или ветчине подаются легкие красные вина. Затем следуют основные блюда. К жареной или запеченной рыбе, птице, горячей ветчине, телячьей печенке или копченому языку подают не очень крепкие белые вина. К более тяжелым мясным блюдам, таким как свиные котлеты, бифштекс, ростбиф, гуляш, тушеная печенка, копченые колбаски подают красные сухие вина. К мясу диких животных больше подходят более выдержанные красные вина. К овощам подают такие же вина, как и к мясу. К грибам исключительно красное вино. Шампанское подают лишь в особо торжественных случаях. К сладким блюдам - десерту, подают сладкие десертные вина, у которых выше содержание алкоголя и сахара: ликеры или сладкие игристые вина. С сыром, отличающимся тонким и нежным вкусом, хорошо сочетаются белые сухие вина без резкого кислого привкуса. К пикантным, острым сырам следует подать терпкое вино. Никогда не следует злоупотреблять вином. Надо всегда помнить, что вино - это изысканный напиток, который особенно хорош в правильном сочетании с определенными блюдами.

Запомните: к темному мясу и мясу диких животных подходит красное вино, к белому мясу и рыбе или птице - исключительно белые вина. К более тонким и нежным по своему вкусу блюдам следует выбирать более мягкие вина, к пикантным - более резкие. К свинине и жареному гусю можно подать и белое и красное вино, но это должны быть крепкие, хорошо выдержанные вина.

Само понятие "этикет" настолько давнее, что очень трудно найти и установить время его появления. Но, если верить историческим фактам, слово "этикет" впервые появилось в обиходе при дворе Людовика XIV - того самого, которому легенда приписывает изречение:"Государство - это я". На королевских приемах гостям вручали карточки (этикетки) с правилами поведения, и от названия карточки пошло слово "этикет".
Древнейшим сведениям об этикете насчитывается примерно пять тысяч лет. Жизнерадостные греки, превозносившие любовь к Родине, готовность отдать жизнь за нее, поклонялись разуму, силе и красоте. Сдержанность в будни, раскрепощенность в праздники и ярость в бою - наиболее ценимые формы поведения грека.
Древний Рим, хотя и принял греческую культуру за основу, в силу своих общественно-социальных условий был вопиюще дисгармоничен в потребностях, нравственных и эстетических нормах. Естественно, что это находило отражение и в этикете: невоздержанность в поведении, проявление чувств, стремление покорить роскошью в нарядах и празднествах.В эпоху средневековья особенно выделяется пышный и каноничный этикет Византии, впитавший в себя культуру Запада и Востока.Еще не зная слова "этикет", придворный церемониал создали на Востоке. Европейцы же до сих пор с трудом постигают японский кодекс учтивости. Японский этикет обусловлен многовековыми традициями, сложнейшей иерархией сословных расслоений. Японский этикетобязывает к крайней деликатности и основан на заботе о том, чтобы не поставить собеседника в неловкое положение. Но ведь Восток - это не только Япония. О том, как себя вести в обществе, знали и жители Древнего Китая. Древнекитайский этикет насчитывает более тридцати тысяч церемоний.

Что касается России, то до XVIII века состоятельные граждане жили, руководствуясь "Домостроем". Книга представляла собой свод правил, написанных священником Сильвестром в эпоху Ивана IV. Единоличная власть в семье принадлежала отцу: он и суд семейный решил, и жену лукавую наказывал, и сокрушал ребра сыну за непослушание.
Активным проводником европейских манер в России стал Петр I. Для просвещения дворянских отпрысков царь велел трижды переиздать популярную в европе книгу "Юности честное зерцало, или показания к житейскому обхождению, собранное от разных авторов". Многие из правил не утеряли актуальности и поныне.

Современный этикет унаследовал обычаи и традиции практически всех народов от седой древности и до наших дней. Народы каждой страны вносят в этикет свои поправки, обусловленные общественным строем страны, спецификой ее исторического развития.

Не следует забывать, что нормы этикета, в отличие от норм морали, являются условными, они носят как бы характер неписанного соглашения о том, что в поведении людей считается общепринятым, а что нет. Каждый культурный человек должен не только знать и соблюдать основные правила этикета, но и понимать необходимость определенных норм взаимоотношений. Умение правильно вести себя в обществе имеет очень большое значение: оно облегчает установление контактов, способствует достижению взаимопонимания, создает хорошие взаимоотношения.

Имбирный чай
Металл: 1 ст. л. нарезанного свежего корня имбиря.
Вода: 0,5 л. воды.
Варите 15 мин.
Результат: горячий, устраняет сезонный озноб, освобождает кишечник от глистов, полезен при пищевых отравлениях.

Умеющий ступать не оставляет следов Умеющий говорить не запинается Умеющий считать не пользуется счетами Умеющий закрывать двери закроет без замка И не откроешь Умеющий вязать узлы свяжет без веревки И не развяжешь Мудрый умеет спасать людей и спасает постоянно Умеет помочь и не оставляет в беде Это глубокая мудрость Праведный наставляет недобрых и видит в них опору Если наставника не ценят и опору не любят Значит и разумные слепы Вот что важно, вот что глубоко

IV. Пин — равновесие
День Официальных Заседаний. Свадебные церемонии, переезд, культивирование Дао, покраска стен —такие дела благоприятны.
Неблагоприятно резать что-либо и сажать растения, копать канавы и открывать шлюзы.

Свадебные торжества, конференции и деловые встречи, начатые вчера, можно уверенно продолжать. Если они закончились, то вы имеете время для того, чтобы посидеть и поразмыслить или планировать будущую деятельность, и это лучше, чем энергично хвататься за дела, которые были отложены, — им лучше подождать еще немного. Сейчас время для планирования и пересмотра.

Печеные яблоки
Земля: в сладких яблоках вырежьте серцевину и заполните начинкой.
Земля: толченый миндаль, мед, измельченные грецкие орехи.
Металл: немного порошка имбиря.
Вода: чуть-чуть соли.
Дерево: немного лимонной кожуры.
Огонь: немного какао.
Смешайте ингридиенты, заполните яблоки и поместите ненадолго в духовку.
Результат: освежает, восстанавливает сок, увлажняет.

Умеющий ступать не оставляет следов Умеющий говорить не запинается Умеющий считать не пользуется счетами Умеющий закрывать двери закроет без замка И не откроешь Умеющий вязать узлы свяжет без веревки И не развяжешь Мудрый умеет спасать людей и спасает постоянно Умеет помочь и не оставляет в беде Это глубокая мудрость Праведный наставляет недобрых и видит в них опору Если наставника не ценят и опору не любят Значит и разумные слепы Вот что важно, вот что глубоко

III. Мань — полнота
Небесный Император наполняет сокровищницы до краев. Устраивайте свадьбы, переезжайте, отправляйтесь в путешествие — всему этому будет сопутствовать удача.

Неблагоприятно резать что-либо и сажать растения.

Хороший день для значительных событий —свадеб, приемов, конференций, важных встреч. Не лучший день для работы по дому. Лучше посвятить себя более неотложным делам.

Хлебные палочки
Вода: 2-3 стакана воды, 1 ложка соли.
Дерево: 3 стакана пшеничной муки.
Огонь: 3 стакана ржаной муки.
Земля: 2 ст. л. растительного масла.
Замесите тесто и раскатайте в 2 см жгутики. Порежьте на палочки.
Земля: обваляйте палочки в кунжуте.
Запекайте 20 мин. При темп. 200 градусов.
Результат: нейтральный, восстанавливает сок и накапливает массу тела.

Тяжелое -- основа легкого; покой -- цель движения Мудрый может весь день идти с тяжелым грузом Не уставая Может жить в роскоши, не развращаясь Почему властитель тысячи колесниц Гордясь, презирает весь мир? Презрение разъедает душу Нетерпение приводит к потере власти

II. Чу—разрушение
Выметайте зло! Это день очищения. Искупайтесь, примите слабительное. Это благоприятные действия.
Избегайте свадебных церемоний, путешествий и рытья колодцев.

Этот день не благоприятен для организованной деятельности. Рекомендуются только уборка, стирка и уход за телом. На этот день нужно назначать встречи с врачом, окулистом, стоматологом. Посвятите его своему здоровью. Плавание, бег трусцой, занятия спортом — все это благоприятные действия.

25 процентов женщин, страдающих депрессией, обладает лишним весом. Среди женщин с нормальным весом депрессия наблюдается почти вдвое реже (в 14 процентах случаев). Такова французская статистика (Observatoire des habitudes alimentaires et du poids). Причем, статистически подтверждено, что если женщин депрессия толкает в основном к перееданию, то мужчин – главным образом к алкоголю и табаку.

Особое внимание в исследовании было уделено связи между интеллектуальным уровнем, депрессией и ожирением. Когда женщина обладает достаточным уровнем образования, много читает, она не только успешнее противостоит депрессии, но и глубже осознает необходимость и принципы здорового образа жизни. Так что, от чтения худеют, хотя само по себе это занятие и не упражняет тело.