Рецепт рулет со сливками и фруктами

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 17:22 + в цитатник

Цитата сообщения Volody24_gl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт рулет со сливками и фруктами

рулет (604x573, 79Kb)

Ингредиенты:
Мука - 200 гр
Сахар - 200 гр
Яйцо - 5 шт
Разрыхлитель – 1ч. ложка
Ванильный сахар – ½ ч. ложки
Начинка:
Сливки - 200 мл
Виноград (чёрный) – 200 гр
Ананас (консервированный) -100 гр
Сахар - 1 ст. ложка
Помадка:
Сахарная пудра – 200 гр
Лимонный сок - 1ч. ложка
Яйцо (белок) - 1 шт
Мята - к подаче
Приготовление:
1 Отделить белки от желтков, белки взбить в густую пену с ½ частью сахара, желтки растереть с остатком сахара, всыпать ванильный сахар, разрыхлитель, муку, перемешать, добавить взбитые белки, перемешать. Тесто выложить на противень, накрытый смоченным водой пергаментом. Выпекать при 180ºС 10-15 минут
2 Виноград, промыть, разрезать пополам, удалить косточки, ананасы порезать на такие же размером кусочки. В соке из-под ананаса пропитать остывший бисквит.
3 Взбить миксером сахар и сливки в густую пену, разделить на 2 части. Одной частью крема равномерно намазать бисквит, разложить виноград и ананасы рядами, сверху покрыть оставшимся кремом. Свернуть рулет.
4 Взбить белок, сахарную пудру и лимонный сок в помадку. Кисточкой смазать поверхность рулета. Украсить ананасом и листочками мяты. Приятного аппетита!