Ñîåäèíèòü âñå ïðîäóêòû. Äîáàâèòü ïåðåö ÷åðíûé è îñòàòîê ñîëè.
Âáèòü ÿéöà.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ôàðø.
Âñûïàòü ìàííóþ êðóïó è ñíîâà âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Îñòàâèòü â ìèñêå ìèíóò íà òðèäöàòü äëÿ ñîçðåâàíèÿ
Ôîðìèðîâàòü çåëüö ìîæíî ðàçëè÷íûìè ñïîñîáàìè – è îäíèì êóñêîì â íåñêîëüêî ïàêåòîâ, è â òåòðàïàêåòàõ îò ñîêà, è â ðóêàâàõ äëÿ çàïåêàíèÿ. ß äåëàëà â ïèùåâîé ïëåíêå. Íåñêîëüêî ëîæåê ôàðøà âûëîæèëà íà ïëåíêó è îñòîðîæíî çàâåðíóëà íåñêîëüêî ðàç â âèäå êîëáàñêè, ñòàðàÿñü âûäàâèòü ëèøíèé âîçäóõ.
Çàâÿçàëà êîíöû êîëáàñîê íèòêàìè íà äâà ðàçà.
Âñå ïîëó÷èâøèåñÿ êîëáàñêè ïëîòíî ñëîæèòü â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò, âûäàâèòü èç íåãî âîçäóõ è ïëîòíî çàâÿçàòü. Ýòîò ïàêåò âêëàäûâàåì âî âòîðîé è ñíîâà ïëîòíî çàâÿçûâàåì, ñòàðàÿñü óäàëèòü âîçäóõ.