ПОМИДОРЫ КУСОЧКАМИ

Четверг, 11 Сентября 2014 г. 14:40 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПОМИДОРЫ КУСОЧКАМИ

0_f3381_d2b75d3b_XL (600x399, 55Kb)

Уже около 8 лет я консервирую помидоры кусочками. Этот рецепт разлетелся очень быстро между моими родными и подругами. Вот как только кто-то попадал ко мне на праздник в холодное время года, на столе всегда были эти помидорчики. Можно было еще до праздника сделать несколько копий этого рецепта, так как его всегда все просили записать после дегустации заготовки.
И вот снова наступил помидорный сезон. Я уже замариновала несколько банок, несколько заквасила. Решила не нарушать традиции и заготовить помидоры кусочками и в этом году, и тут вспомнила, что еще с вами этим рецептом не делилась. Конечно, ведь в гости вы ко мне не приходите и попробовать заготовку у вас нет возможности. Разве что попробуете ее сами сделать, чтобы оценить.

Выход из этой порции: 8-9 литровых банок

Ингредиенты:
— 5 кг свежих томатов
— 400 г сахара
— 300 г уксуса
— 3,5 л воды
— 3 ст.л. соли
— несколько луковиц
— специи (гвоздика, лавровый лист, черный перец горошком или молотый)

Приготовление:
Томаты для приготовления этой консервации берем среднего размера. Подойдут плотные помидорчики, которые не потеряют форму во время разрезания и варки. Томаты промываем под проточной водой.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 49Kb)

Очищаем лук от шелухи и промываем его.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 42Kb)

Тонко нарезаем лук полукольцами
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 48Kb)

И забрасываем в чистые литровые банки на дно.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 67Kb)

Добавляем лавровый листик, 2-3 гвоздики и черный перец.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 83Kb)

Банки заполняем томатами, которые нарезаем на 4 части.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 56Kb)

Готовим маринад из воды, сахара, соли и уксуса. Заливаем маринадом помидоры, не доходя 1 см до верха банки.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 54Kb)

Банки отправляем в кастрюлю, накрываем из металлическими крышками. В кастрюлю наливаем воду (на 2-3 пальца ниже крышек).
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x450, 62Kb)

После закипания варим томаты 5 минут и закрываем их закаточным ключом. Банки переворачиваем, накрываем чем-то теплым и остужаем. После остывания сразу выносим в подвал.
Помидорам нужно недели 2 настояться перед тем, как их открывать, чтобы они напитались вкусом лука и специй. Думаю, что до зимы вы подождете, а там уже сможете попробовать и оценить эту заготовку.
0_f3381_d2b75d3b_XL (600x399, 55Kb)

Удачного консервирования!

Метки: ЗАГОТОВКИ ПОМИДОРЫ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/prezent/post336568421/">РџРћРњРР”РћР Р« РљРЈРЎРћР§РљРђРњР</a><br/>РџРћРњРР”РћР Р« РљРЈРЎРћР§РљРђРњР

РЈР¶Рµ РѕРєРѕР»Рѕ 8 Р»РµС‚ СЏ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂСѓСЋ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё. РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЂР°Р·Р»РµС‚РµР»СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РјРµР¶РґСѓ РјРѕРёРјРё СЂРѕРґРЅС‹РјРё Рё РїРѕРґСЂСѓРіР°РјРё. Р’РѕС‚ РєР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РєС‚Рѕ-С‚Рѕ РїРѕРїР°РґР°Р» РєРѕ РјРЅРµ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РіРѕРґР°, РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ РІСЃРµРіРґР° Р±С‹Р»Рё СЌС‚Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‡РёРєРё. РњРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РµС‰Рµ РґРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєР° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РєРѕРїРёР№ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р°, С‚Р°Рє РєР°Рє РµРіРѕ РІСЃРµРіРґР° РІСЃРµ РїСЂРѕСЃРёР»Рё Р·Р°РїРёСЃР°С‚СЊ РїРѕСЃР»Рµ РґРµРіСѓСЃС‚Р°С†РёРё Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё.
Р РІРѕС‚ СЃРЅРѕРІР° РЅР°СЃС‚СѓРїРёР» РїРѕРјРёРґРѕСЂРЅС‹Р№ СЃРµР·РѕРЅ. РЇ СѓР¶Рµ Р·Р°РјР°СЂРёРЅРѕРІР°Р»Р° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р±Р°РЅРѕРє, РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р·Р°РєРІР°СЃРёР»Р°. Р РµС€РёР»Р° РЅРµ РЅР°СЂСѓС€Р°С‚СЊ С‚СЂР°РґРёС†РёРё Рё Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё Рё РІ СЌС‚РѕРј РіРѕРґСѓ, Рё С‚СѓС‚ РІСЃРїРѕРјРЅРёР»Р°, С‡С‚Рѕ РµС‰Рµ СЃ РІР°РјРё СЌС‚РёРј СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/prezent/post336568421/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ПОМИДОРЫ КУСОЧКАМИ