-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Prettyke

 -Öèòàòíèê

Àâãóñò - òîæå ëåòî! Èðèíà Ðàñøèâàëîâà - (0)

Àâãóñò — ýòî âñ¸ æå, òîæå ëåòî, Õîòü åãî îñòàëîñü ìàëîâàòî, Ìåíüøå ñîëíöà ñòàëî, ìåíüøå ñâåò...

Ãîòîâèì ïåðñèêîâûé ëèêåð â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - (2)

Ïðîçðà÷íûé ïåðñèêîâûé ëèêåð ñ ëåãêèì ìèíäàëüíûì ïðèâêóñîì – ðîñêîøíûé íàïèòîê äëÿ äðóæåñêîãî çàñòî...

Êàê ïðîñòî ñøèòü ïëàòüå â ãðå÷åñêîì ñòèëå - (1)

×òî ïîòðåáóåòñÿ: * òêàíü äëèíîé ÷óòü áîëüøå, ÷åì 2 âàøèõ ðîñòà îò ïÿòîê äî ïëå÷ (åñëè âàì íàäî ...

Çàëèâíîé ïèðîã íà ñìåòàíå ñ âèøíåé - (0)

Ïðîñòîé ïèðîã áåç ñëîæíîé ôîðìîâêè è óêðàøåíèÿ, íî áëàãîäàðÿ àðîìàòíîé, êèñëî-ñëàäêîé âèøíå î÷åíü ...

Ñëó÷àéíûé âçãëÿä. Èðèíà Ðàñøèâàëîâà - (1)

Ñëó÷àéíûé âçãëÿä - ïðåäâåñòíèê âñòðå÷è? Íà÷àëî íîâûõ îòíîøåíèé? Èëü áóäåò ïðîñòî íå çàìå÷åí, Ñðåä...

 -Ìåòêè

àâòîìàòû îíëàéí àïïàðàòû îíëàéí áëþäà èç îâîùåé âóëêàí ãîðîñêîïû èíòåðåñíûå ëþäè èíòåðåñíûå ìåñòà ïëàíåòû ëè÷íîå ìóäðûå ìûñëè íîâûé ãîä îíëàéí êàçèíî îíëàéí ðàçâëå÷åíèÿ ïîçèòèâ ïîýçèÿ ïîýòû ïñèõîëîãè÷åñêàÿ ïðàêòèêà ïñèõîëîãè÷åñêèå ìåòîäèêè ïñèõîëîãè÷åñêèå òåñòû ðåöåïòû áëèíîâ ðåöåïòû áëþä èç êóðèöû ðåöåïòû áëþä èç ìÿñà ðåöåïòû áëþä èç îâîùåé ðåöåïòû áëþä èç ðûáû ðåöåïòû âàðåíüÿ ðåöåïòû âòîðûõ áëþä ðåöåïòû âûïå÷êè ðåöåïòû äåñåðòîâ ðåöåïòû äëÿ ìóëüòèâàðêè ðåöåïòû çàãîòîâîê èç îâîùåé ðåöåïòû çàêóñîê ðåöåïòû çàïåêàíîê ðåöåïòû êåêñîâ ðåöåïòû ëèêåðîâ ðåöåïòû íàïèòêîâ ðåöåïòû ïèðîãîâ ðåöåïòû ñàëàòîâ ðåöåïòû ñóïîâ ðåöåïòû òîðòîâ ðåöåïòû òîðòîâ áåç âûïå÷êè ðåöåïòû óæèíà ñîâåòû äëÿ äîìà ñîâåòû äëÿ ñåìüè òóðèçì óïðàæíåíèÿ äëÿ çäîðîâüÿ óïðàæíåíèÿ äëÿ ñïèíû ôîòîãðàôèè æèâîòíûõ ôîòîãðàôû õóäîæíèêè öèòàòû þìîðèñòè÷åñêèå ðàññêàçû

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 13.12.2009
Çàïèñåé: 5997
Êîììåíòàðèåâ: 28684
Íàïèñàíî: 49665


Ïðèãîòîâëåíèå îòáèâíûõ: èç ìÿñà è íå òîëüêî

Ïîíåäåëüíèê, 10 Ôåâðàëÿ 2020 ã. 08:50 + â öèòàòíèê
211 (700x526, 1010Kb)
Åñëè âû ëþáèòå ñî÷íîå, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé ìÿñî, òî ïðîñòî íåîáõîäèìî íàó÷èòüñÿ ãîòîâèòü îòáèâíûå. Èõ ìîæíî äåëàòü èç ëþáûõ âèäîâ ìÿñà è ïòèöû, ñóáïðîäóêòîâ. À ñ ãàðíèðîì èç îâîùåé, êàøè, êàðòîôåëÿ, ìàêàðîííûõ èçäåëèé îíè ïðîñòî áåñïîäîáíû.

Ñîäåðæàíèå
______________________________________________________________________________
Ïå÷åíî÷íûé ðåöåïò
Ñâèíèíà ïîä ñìåòàíîé
Öûãàíñêîå ìÿñî
Èç âåøåíîê
Êóðèíûå â êëÿðå
Ìèíèñòåðñêîå ìÿñî
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè
Ðåêîìåíäàöèè

Ïå÷åíî÷íûé ðåöåïò
______________________________________________________________________________
Èíãðåäèåíòû:

1,2 êã ïå÷åíè ãîâÿæüåé.
2 ëóêîâèöû.
100 ã ìóêè.
100 ìë ðàñò. ìàñëà.
Ñîëü.

Ïðèãîòîâëåíèå îòáèâíûõ:

Ïå÷åíü îøïàðü êèïÿòêîì, çàòåì ñíèìè ñ íåå ïëåíêó. Íàðåæü ïå÷åíêó êóñêàìè òîëùèíîé îêîëî 1 ñì.
Çàâåðíè èõ â ïèùåâóþ ïëåíêó. ñ îáåèõ ñòîðîí íåìíîãî îòáåé — íå î÷åíü ñèëüíî. Ïîñîëè, ïåðåìåøàé. Òåïåðü îñòàâü ìÿñî íà 10 ìèíóò äëÿ ðàçìÿã÷åíèÿ.
Îáâàëÿé êóñî÷êè â ìóêå.
Æàðü íà ðàçîãðåòîì ìàñëå ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Íàãðåâ äîëæåí áûòü ñðåäíèì.
Âûëîæè ïå÷åíü íà òàðåëêó. Æèð, êîòîðûé îñòàëñÿ â ñêîâîðîäå, îñòàâü.
Ëóê íàðåæü ïîëóêîëüöàìè. Îáæàðèâàé äî ïîëóïðîçðà÷íîñòè íà îñòàâøåìñÿ ïîñëå ïå÷åíè æèðå.
Äàëåå äîáàâü ê ëóêó êóñêè ïå÷åíè, ïåðåìåøàé, íàêðîé êðûøêîé. Ïîäåðæè íåñêîëüêî ìèíóò ïðè ñëàáîì íàãðåâå, ÷òîáû ñóáïðîäóêòû õîðîøî ïðîïèòàëèñü ëóêîâûì àðîìàòîì. Ïîñëå ýòîãî ìîæåøü ïîäàâàòü áëþäî ê ñòîëó.

Ñâèíèíà ïîä ñìåòàíîé
______________________________________________________________________________
Èíãðåäèåíòû:

500 ã ìÿêîòè ñâèíèíû.
100 ã ñûðà èç òâåðäûõ ñîðòîâ.
3 ñò.ë. ñìåòàíû. Âûáèðàé ãóñòóþ.
2 ÷.ë. ãîð÷è÷íûõ çåðåí.
40 ìë ðàñò. ìàñëà.
Ñîëü.
Ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå îòáèâíûõ:

Ìÿñî íàðåæü êóñêàìè òîëùèíîé 1,5-2 ñì. Íàðåçàé ïîïåðåê âîëîêîí. Îòáåé ñ äâóõ ñòîðîí. Ïîñîëè, ïîïåð÷è ðàâíîìåðíî.
Ïðîòèâåíü ñìàæü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëîæè íà íåãî îòáèâíûå. Îòïðàâü îòáèâíûå â äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Íàãðåâ âûñòàâü â 180 ãðàäóñîâ.
Ñûð ìåëêî íàòðè.
Ñìåøàé ñìåòàíó, ñûð, çåðíà ãîð÷èöû.
Ïîëó÷åííóþ ñìåñü àêêóðàòíî âûëîæè íà êàæäóþ îòáèâíóþ.
Óâåëè÷ü â äóõîâêå íàãðåâ äî 200 ãðàäóñîâ. Ïðîäîëæàé ãîòîâèòü åùå 7 ìèíóò.

Öûãàíñêîå ìÿñî
______________________________________________________________________________
Èíãðåäèåíòû:

1 êã ñâèíèíû.
Ïî ïó÷êó óêðîïà, ïåòðóøêè è êèíçû.
50 ìë ðàñò. ìàñëà.
Ñîëü.
Ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå îòáèâíûõ:

Âñþ çåëåíü ïîðóáè íîæîì ïîìåëü÷å è ïåðåìåøàé.
Ìÿñî íàðåæü êóñî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 1 ñì ïîïåðåê âîëîêîí. Êóñî÷êè äîëæíû áûòü ñðåäíåãî ðàçìåðà, øèðèíîé ïðèìåðíî 5-7 ñì.
Êóñî÷êè îòáåé, ïîñûïü ñîëüþ è ïåðöåì.
Îáæàðü ñ îáåèõ ñòîðîí ïî 5-7 ìèíóò.
Òåïåðü â êàñòðþëüêó âûñûïü íà äíî ïðèìåðíî òðåòü çåëåíè. Äàëåå âûêëàäûâàé ìÿñî, ïåðåñûïàÿ åãî îñòàâøåéñÿ çåëåíüþ. È îñòàâü íà 20 ìèíóò, ÷òîáû îòáèâíûå ïðîïèòàëèñü àðîìàòàìè ñâåæèõ òðàâ. Òåïåðü ìîæåøü ïîäàâàòü èõ ê ñòîëó.

Èç âåøåíîê
______________________________________________________________________________
Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò äëÿ ëþáèòåëåé ãðèáîâ, êîòîðûå æåëàþò ãîòîâèòü ÷òî-òî íîâåíüêîå ñî ñâîèì ëþáèìûì ïðîäóêòîì.

Èíãðåäèåíòû:

500 ã êðóïíûõ âåøåíîê.
50 ã ñûðà èç òâåðäûõ ñîðòîâ.
100 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé.
80 ìë ìîëîêà.
1 ÿéöî.
50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ñïåöèè ïî âêóñó.
Ñîëü.
Ãîòîâèì âêóñíûå îòáèâíûå:

Âåøåíêè çàâåðíè â ïèùåâóþ ïëåíêó è ñëåãêà îòáåé. Ïîñûïü ñî âñåõ ñòîðîí ñîëüþ è ñïåöèÿìè.
Ñûð íàòðè íà ìåëêîé òåðêå.
Ñìåøàé ìîëîêî, ñûð, ÿéöî.
Îáìàêèâàé ãðèáû ñíà÷àëà â ïîëó÷åííûé êëÿð, à çàòåì â ñóõàðè.
Ðàçîãðåé â ñêîâîðîäå ìàñëî. Æàðü ãðèáû íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ñ îáåèõ ñòîðîí.

Êóðèíûå â êëÿðå
______________________________________________________________________________
Èíãðåäèåíòû:

700 ã ôèëå.
2 ÿéöà.
2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà.
60 ìë ìîëîêà.
6 ñò.ë. ìóêè.
1 ëóêîâèöà.
Ïî ïó÷êó óêðîïà è ïåòðóøêè.
Ñîëü.
Ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå:

Ôèëå ðàçðåæü íà êóñêè è îòáåé ñ äâóõ ñòîðîí. Ïîñîëè, ïîïåð÷è, ñáðûçíè ñîêîì ëèìîíà. Äàé ïîñòîÿòü ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèêå äëÿ ïðîïèòêè.
Çåëåíü ìåëêî ïîðóáè.
Ëóðê èçìåëü÷è íà òåðêå èëè â áëåíäåðå, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü êàøèöà.
Ñìåøàé ÿéöà, çåëåíü, íåìíîãî ñîëè, ëóê, 2 ñò.ë. ìóêè. Òåïåðü äîáàâëÿé ìîëîêî, ÷òîáû ñìåñü ïîëó÷èëàñü êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà ïî êîíñèñòåíöèè. Ïîñòàâü â õîëîäèëüíèê íà 15 ìèíóò.
Îòáèâíûå ñíà÷àëà îáâàëÿé â ìóêå, à ïîòîì îáìàêíè â êëÿð. Ñëåãêà âçáîëòàé åãî, ÷òîáû êëÿð ïîêðûë îòáèâíûå ïîëíîñòüþ è ðàâíîìåðíî.
Æàðü îòáèâíûå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Íàãðåâ äîëæåí áûòü ñðåäíèì.

Ìèíèñòåðñêîå ìÿñî
______________________________________________________________________________
Òðàäèöèîííîå ñîâåòñêîå áëþäî, êîòîðîå áûëî ïðèíÿòî äåëàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.

Èíãðåäèåíòû:

700 ã âûðåçêè.
400 ã ñûðà èç òâåðäûõ ñîðòîâ.
1 ëóêîâèöà.
2 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà.
Ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ñîëü.
Ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûðåçêó ïîðåæü ïîïåðåê âîëîêîí íà êóñêè â 1-1,5 ñì òîëùèíîé. Îòáåé â ïèùåâîé ïëåíêå. Ïîñîëè, ïîïåð÷è. Äàé ïîñòîÿòü 40 ìèíóò â õîëîäèëüíèêå.
Òåì âðåìåíåì ëóê íàðåæü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Çàëåé ëóê 100 ìë ãîðÿ÷åé âîäû ñî ùåïîòêîé ñîëè è ëèìîííûì ñîêîì. Îñòàâü íà 20 ìèíóò ïðîìàðèíîâàòüñÿ. Çàòåì ñëåé æèäêîñòü.
Òåïåðü òåáå íóæíà ôîðìà äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñìàæü åå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëîæè ñëîé ëóêà.
Ñâåðõó âûëîæè ìÿñî.
Íàòðè ñûð íà ìåëêîé òåðêå è ïîñûïü èì ìÿñî.
Çàïåêàé îòáèâíûå â äóõîâêå 20 ìèíóò. Íàãðåâ âûñòàâü íà 220 ãðàäóñîâ.

Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè
______________________________________________________________________________
Èíãðåäèåíòû:

500 ã âûðåçêè.
4 êàðòîôåëèíû.
2 ëóêîâèöû.
3 ïîìèäîðà.
100 ã ìàéîíåçà.
150 ã ñûðà èç òâåðäûõ ñîðòîâ.
Ñîëü.
Ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìÿñî íàðåæü êàê íà îòáèâíûå, îòáåé, ïîñîëè è ïîïåð÷è. Ñìàæü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà è ïîñòàâü â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò.
Êàðòîôåëü íàðåæü òîíêèìè êðóæî÷êàìè, ñëåãêà ïîñîëè è ïîïåð÷è.
Ïîìèäîðû òîæå íàðåæü êðóæî÷êàìè.
Ëóê íàðåæü ïîëóêîëüöàìè. Îáäàé åãî êèïÿòêîì, ÷òîáû óáðàòü ëèøíþþ ãîðå÷ü.
Ñûð êðóïíî íàòðè.
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàæü ìàñëîì. Âûëîæè êàðòîôåëü.
Çàòåì îòáèâíûå.
Äàëåå ñëîé ïîìèäîðîâ.
Ñëîé ëóêà.
Ïîñûïü ñûðîì è ñìàæü îñòàâøèìñÿ ìàéîíåçîì.
Çàïåêàé 50 ìèíóò. Íàãðåâ âûñòàâü íà 180 ãðàäóñîâ. Åñëè âåðõ íà÷íåò ïðèãîðàòü, ìîæíî ïðèêðûòü îòáèâíûå ôîëüãîé. Òîëüêî çà íåñêîëüêî ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñíèìè åå, ÷òîáû ëèøíÿÿ æèäêîñòü ñ áëþäà èñïàðèëàñü.

Ðåêîìåíäàöèè
______________________________________________________________________________
Íåñêîëüêî ïðîñòûõ ñîâåòîâ ïîìîãóò ãîòîâèòü òåáå âêóñíûå è íåæíûå îòáèâíûå:

Ïðîìûòîå ìÿñî ïåðåä òåì êàê ãîòîâèòü, íåîáõîäèìî ïðîñóøèòü, èíà÷å îíî ïîëó÷èòñÿ æåñòêîâàòûì.
Çàâîðà÷èâàòü ìÿñî â ïèùåâóþ ïëåíêó óäîáíî ïîòîìó, ÷òî ýòî ïîçâîëÿåò îñòàâèòü ñòîë ÷èñòûì. Ê òîìó æå, áðûçãè íå áóäóò ëåòåòü íà ñòåíû, è ãîòîâèòü áóäåò ÷èñòî.
Ïðèìåíÿé ìîëîòîê îñòîðîæíî, ÷òîáû íå äåëàòü â êóñêå ìÿñà äûðêè. Ìÿñî ñ äûðêàìè ãîòîâèòü íåæåëàòåëüíî, èç íåãî áûñòðåå âûõîäèò ñîê.
Îáÿçàòåëüíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåâàé ñêîâîðîäó, ïåðåä òåì êàê ïîëîæèòü íà íåå îòáèâíûå. Òîãäà îíè ïîëó÷àòñÿ ñî÷íûìè âíóòðè è ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé ñâåðõó.
×òîáû ìÿñî îïòèìàëüíî ïðîæàðèâàëîñü, íàðåçàé îòáèâíûå òîëùèíîé 1-1,5 ñì.
Êðîìå ñîëè è ïåðöà, ê õîðîøåìó ìÿñó ìîæíî íå äîáàâëÿòü áîëüøèå íèêàêèõ ñïåöèé. Åñëè è äîáàâëÿòü, òî ïîíåìíîãó, ÷òîáû îòáèâíûå èìåëè åñòåñòâåííûé âêóñ.
Ãîòîâèòü îòáèâíûå ìîæíî è â áóäíè, è ïî ïðàçäíèêàì. Êàê âèäèøü, äëÿ ýòîãî áëþäà ïîäõîäÿò äàæå ãðèáû, òàê ÷òî åãî ìîæíî íàçâàòü óíèâåðñàëüíûì. Âûáèðàé õîðîøåå ìÿñî, ó÷èñü ïðàâèëüíî åãî ãîòîâèòü è ðàäóé ñâîèõ áëèçêèõ îòëè÷íûì âêóñîì.
Ðóáðèêè:  Êóõíÿ ðàçíûõ ñòðàí/Áëþäà èç ìÿñà
Êóõíÿ ðàçíûõ ñòðàí/Áëþäà èç ïòèöû
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 20 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 8 ïîëüçîâàòåëÿì