Всем привет!

Подходит к завершению лето, очень уж быстро оно пронеслось. Дни становятся короче и совсем скоро нам будет не хватать солнышка. Придется своими силами бороться с осенней хандрой и создавать хорошее настроение. У меня есть один проверенный вариант- морковный пирог:)

Тесто готовится очень быстро. 3 яйца взбиваем с 350 граммами сахара, добавляем 1.5 стакана потертой на мелкой тёрке моркови( можно измельчить блендером),1.5 стакана муки, пакетик разрыхлителя и ванилина. Перемешиваем. Тесто выливаем на смазанный маслом противень. Выпекаем при 180 гр. минут 30- до сухой спички и золотистого цвета. Корж немного охлаждаем и режем на 2 или 3 коржа. У меня противень небольшой, я пекла двойную норму теста в 2 захода- вышло 4 коржа.

Примечание. Если выпекаете в круглой форме- лучше пеките не одним коржом, а 2-3 по очереди.

Крем. 500 гр сметаны( у меня 25 %), жидкую можно отвесить в марлечке на ночь- станет густой. И 4 ст.л. сахарной пудры( можно сахар). Добавляйте по вкусу- кто-то захочет слаще. Я еще добавила немного кокосовой стружки,получилось очень интересно!

 

А ещё очень вкусно крем: мягкий творог+ сахар+чернослив.

 

Коржи смазываем кремом и складываем друг на друга. Верхний корж тоже смазала кремом,можно побить глазурью из растопленного шоколада. Самые стойкие дают торты настояться ночь, мы так не умеем- едим сразу. Готовлю пирог очень часто, еще иногда добавляю к сметанному крему грецкий орех. Очень интересное и вкусное сочетание получается!

 

А вы пробовали морковную выпечку? Приятного чаепития!