Хочу поделиться с вами обалденным рецептом острых кабачков на зиму. Объедение! Невероятно вкусно! Я этот рецепт рекомендую всем, кто любит кабачки. Кстати, все, кому давала рецепт - остались в восторге. Попробуйте и вы!

 

 

Ингредиенты:

 

Кабачки

Морковь

Чеснок

Перец острый

Уксус 9%

Масло растительное

Соль

Сахар

 

А теперь процесс приготовления.

 

Итак, нам понадобится 2-3 моркови, 1 стручок острого перца и 100 гр чеснока. Пропускаем их через мясорубку или измельчаем блендером. Можно также натереть морковь на мелкой терке.

 

Теперь берем 3 кг кабачков. Нарезаем их тонкими кружочками или просто кусочками. 

 

Готовим маринад. Наливаем в кастрюльку 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9% (но можно и меньше), 2 столовые ложки соли, 3-5 столовых ложек сахара. Но соль и сахар можно положить и по вкусу. 

 

Как только маринад закипит - кладем морковь, чеснок и перец. Готовим 3-5 минут и добавляем кабачки.

 

Тушим все вместе 20-25 минут. Обязательно пробуйте на вкус, возможно, нужно добавить соли или сахара на ваш вкус. Затем раскладываем кабачки по сухим стерилизованным баночкам и закатываем. 

 

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 3 кг этой вкусной закуски. Приятного аппетита, мои дорогие!