Салат из говяжьей печени и картофеля

Продукты

• печень говяжья отварная      200 г
• картофель                              3 шт.
• масло растительное              2  ст. ложки
• горчица                                   1 ч. ложка
• луковицы                                1  шт.
• зелень укропа                        1   пучок
• соль, перец                            по вкусу

Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Печень нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Печень соединить c картофелем, луком и укропом, посолить, поперчить, выложить в салатник. Растительное масло смешать с горчицей, полить полученной заправкой салат.

Салат из печени трески с рисом

Продукты

• печень трески консервированная     1 банка
• рис отварной                                      1 стакан
• морковь отварная                              1 шт.
• яйца отварные вкрутую                     2 шт.
• майонез                                           0.5 стакана
• лимон                                              0.5  шт.
• зелень                                             2-3 веточки

Печень отделить от жира, измельчить, смешать с вареным рисом, нарезанными кубиками яйцами, вареной морковью и заправить майонезом. При подаче салат выложить горкой, оформить ломтиками лимона и веточками зелени.

Салат из куриной печенки с сыром и сладким перцем

Продукты

• печень куриная                           400 г
• перец сладкий                            1шт.
• сыр твёрдый                                150 г
• масло сливочное                        70г
• лук репчатый                               1 головка
• майонез                                       100 г
• зелень, перец, соль                     по вкусу

1. Куриную печенку помойте, выложите на сковороду со сливочным маслом, посолите, поперчите и обжарьте. Готовую печенку остудите и нарежьте.

2. Сладкий перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте.

3. Репчатый лук очистите и измельчите.

4. Сыр нарежьте мелкими кубиками.

5. Зелень укропа и петрушки помойте и нарубите.

6. Выложите в салатник подготовленные ингредиенты, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Источник