Ãðóäêà êóðèíàÿ, ôèëå.
Áîëãàðñêèé ïåðåö ñëàäêèé,
Êðàñíûé ëóê, ðåï÷àòûé,
Êàðòîôåëü ôðè,
Ñîëü, ïàïðèêà, ïåðåö – ïî âêóñó,
Ëèñòüÿ ñàëàòà, ìàéîíåç, êîòîðûé ëþáèòå.
Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì ñîëîìêîé, òóäà æå ñîëîìêîé íàðåçàåì ïåðåö, ëóê. Äîáàâëÿåì êàðòîôåëü ôðè. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ïàïðèêîé è çàëèòü ìàéîíåçîì èëè ñîóñîì. Íà ïëîñêîå áëþäî âûêëàäûâàåì íà ïîäëîæêó èç ïðîìûòûõ è ïðîñóøåííûõ ëèñòüåâ ñàëàòà àêêóðàòíî ïî êðóãó ãîòîâûé ñàëàò, èìèòèðóþùèé ãíåçäî.  öåíòð ãíåçäà ïîìåùàåì îòâàðíûå î÷èùåííûå ïåðåïåëèíûå ÿéöà.
Ïåðåö ïðèäà¸ò ýòîìó ñàëàòó ë¸ãêîñòü è ñî÷íîñòü – íàñòîÿùèé ëåòíèé âêóñ.
2. Ñàëàò-çàêóñêà ñ êóðèöåé è êåäðîâûìè îðåøêàìè

Èíãðåäèåíòû:
Ãðóäêà êóðèíàÿ (îòâàðåííàÿ) — 1 øò.;
Ñûð — 200 ã;
Ïîìèäîð — 3 øò;
Îðåõè êåäðîâûå — ïî âêóñó;
×åñíîê – 2 çóá÷èêà;
Ñîëü (ïî âêóñó)
Ïåðåö (ïî âêóñó)
Ìàéîíåç èëè äðóãàÿ çàïðàâêà
Ëèñòîâîé ñàëàò ïðîìûòü, îáñóøèòü è âûëîæèòü íà áëþäî. Ïîìèäîðû ïîðåçàòü íåòîíêèìè êîëå÷êàìè. Êóðèöó ðàçäåëèòü íà âîëîêíà è âûëîæèòü íà ïîìèäîðû. Çàòåì ñëîé çàïðàâêè.
Ó ìåíÿ âìåñòî ìàéîíåçà áûëà ñìåñü éîãóðòà-ãîð÷èöû, ñîëè-ïåðöà è âûäàâëåííîãî ÷åñíîêà. Çàòåì âûêëàäûâàåì òåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ñûð, ñìåøàííûé ñ ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ. Åùå ïî ½ ÷. ëîæêè çàïðàâêè. Êåäðîâûå îðåøêè îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäêå, ñëåãêà îñòóäèòü è âûëîæèòü íà ñûð. Âêóñíûé è ïðè íàëè÷èè ãîòîâîé êóðèöû – áûñòðûé ñàëàò.
3. Ñàëàò ñ âåò÷èíîé, ãðèáàìè è ïîìèäîðàìè

Èíãðåäèåíòû
200 ã âåò÷èíû (èëè áàëûêà, ãðóäèíêè, îêîðîêà)
300 ã øàìïèíüîíîâ
300 ã ïîìèäîðîâ
3 ÿéöà
150 ã ëóêà
ìàéîíåç
ñîëü
ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü.Øàìïèíüîíû ìåëêî íàðåçàòü.Âåò÷èíó íàðåçàòü êóáèêàìè.Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè (ñîê ñëèòü). ßéöà íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå.Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê.
Äîáàâèòü ãðèáû, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, æàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñïàðèòñÿ âñÿ æèäêîñòü (îêîëî 10 ìèíóò).
Îñòóäèòü.Ñìåøàòü âåò÷èíó, ãðèáû, ïîìèäîðû, ÿéöà, íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
4. Ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé, ÷åðíîñëèâîì è àâîêàäî

Èíãðåäèåíòû
Êîï÷åíàÿ êóðèöà ( ãðóäêà) – 350ã
×åðíîñëèâ – 100ã
Àâîêàäî – 1 øò.
Ôèñòàøêè (î÷èùåííûå, îáæàðåííûå) – 80ã
ßéöà – 3 øò.
Îãóðöû – 2 øò.
Ïó÷îê ïåòðóøêè, ìàéîíåç
×åðíîñëèâ âûìûòü, çàëèòü êèïÿòêîì íà 10 ìèíóò, âîäó ñëèòü, ÷åðíîñëèâ îáñóøèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.
Àâîêàäî âûìûòü, îáñóøèòü, î÷èñòèòü, âûíóòü êîñòî÷êó, íàðåçàòü êóáèêàìè.
ßéöà îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, îõëàäèòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè èëè ñîëîìêîé.
Îãóðöû âûìûòü, îáñóøèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ôèñòàøêè èçìåëü÷èòü (îñòàâèòü íåìíîãî èçìåëü÷¸ííûõ ôèñòàøåê äëÿ óêðàøåíèÿ).
Ñ êîï÷¸íîé êóðèöû ñíÿòü øêóðêó, îòäåëèòü ìÿñî îò êîñòåé, ôèëå êóðèöû íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ïåòðóøêó âûìûòü, îáñóøèòü, ìåëêî íàðåçàòü (íåñêîëüêî ëèñòèêîâ îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ).
 ñàëàòíèêå ñìåøàòü ÷åðíîñëèâ, êóðèöó, ôèñòàøêè, ïåòðóøêó, ÿéöà, îãóðöû, àâîêàäî, äîáàâèòü ìàéîíåç, ñàëàò åù¸ ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü, óêðàñèòü èçìåëü÷¸ííûìè ôèñòàøêàìè è ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
5. Ñàëàò «Ôðàíöóçñêàÿ ëþáîâíèöà»

Èíãðåäèåíòû:
-îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå (ãðàìì 300)
-2 ëóêîâèöû
-1 ñò. ñâåòëîãî èçþìà
-1-2 ìîðêîâè
-ñûð (ãðàìì 50)
-1 ñò. ãðåöêèõ îðåõîâ
-1-2 àïåëüñèíà
-ñàõàð
-ñîëü
-ìàéîíåç
1 ñëîé: ìåëêî ïîðåçàííàÿ îòâàðíàÿ ãðóäêà
2 ñëîé: ìàðèíîâàííûé ëóê (ïîëóêîëüöà, ÷óòü ñàõàðà è ñîëè, êàïëÿ óêñóñà, îáäàòü êèïÿòêîì)
3 ñëîé: çàïàðåííûé èçþì
4 ñëîé: ìîðêîâü íà òåðêó
5 ñëîé: ñûð íà òåðêó
6 ñëîé: ïîðóáëåííûå îðåõè
Êàæäûé ñëîé ñìàçàòü ìàéîíåçîì
Ñâåðõó óêðàñèòü ïîðåçàííûìè êóáèêàìè àïåëüñèíàìè
6. Ñàëàò «Äàòñêèé»

Èíãðåäèåíòû:
Îïÿòà ìàðèíîâàííûå
Âåò÷èíà, ïîðåçàòü ïîëîñêàìè
Ãîðîøåê çåëåíûé
Ñûð íà òåðêå
×åñíîê
Çåëåíü óêðîïà
Ïåðåö áîëãàðñêèé (æåëòûé êðàñíûé)
Ìàéîíåç
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
7. Ñàëàò «Àë¸íêà»

Èíãðåäèåíòû:
750 ã øàìïèíüîíîâ
400 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
5 âàðåíûõ ÿèö
4 ñâåæèõ îãóðöà
ìàéîíåç
çåëåíü ïåòðóøêè
1-2 øò. ðåï÷àòîãî ëóêà
Ãðèáû ïîäæàðèòü ñ ëóêîì. Îãóðöû ïîðåçàòü êóáèêàìè. Êðàáîâûå ïàëî÷êè — ñîëîìêîé, ÿéöà — êóáèêàìè.
Âñå ñìåøàòü, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ïåòðóøêó.
Çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì.
8. Ñàëàò «Êàðìåí»

Èíãðåäèåíòû:
-Êóðèíîå ôèëå 150-200 ãð
-Âåò÷èíà 150 ãð
-Ïîìèäîðû ñâåæèå 250ãð
-Ãðåíêè 100 ãð
-Ìàéîíåç 200ãð
-Àäæèêà 15ãð
-×åñíîê 10 ãð
-Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
1. Âñå èíãðåäèåíòû íàðåçàåì îäèíàêîâûì áðóñî÷êîì.
2. Ñûðîå êóðèíîå ôèëå îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, ìîæíî äîáàâèòü ùåïîòêó ïðèïðàâû äëÿ êóðèöû. ß ãîòîâèëà ñ ïðèïðàâîé, ïðèäàåò êðàñèâûé çîëîòèñòûé öâåò. Â êîíöå æàðêè ïîñîëèòü.
3. Âåò÷èíó òîæå îáæàðèâàåì íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
4. Õëåá ðæàíî-ïøåíè÷íûé âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñîëèì è ïîëèâàåì íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íå áîëüøå ÷àéíîé ëîæêè.
5. Ñòàâèì â äóõîâêó ðàçîãðåòóþ äî 250 ãðàäóñîâ, ïîäñóøèâàåì äî ëåãêîãî ïîäæàðèâàíèÿ. Ïîìèäîðû îñòàþòñÿ ñâåæèìè.
6. Âñå óêëàäûâàåì íà ïëîñêóþ òàðåëêó ñëîÿìè. ß êëàäó ñíà÷àëà îáæàðåííîå ôèëå, ïîòîì ïîëîâèíó ïîìèäîð, ÷òîáû êóðèöà ïðîïèòàëàñü ñîêîì, ñëåäóþùèé ñëîé îáæàðåííàÿ âåò÷èíà, âñå ïðîìàçûâàåì çàïðàâêîé ìàéîíåç àäæèêà ÷åñíîê, çàòåì âûêëàäûâàåì îñòàëüíóþ ÷àñòü ïîìèäîð.
7. Ñâåðõó ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ãîðêîé ãðåíêè.
Ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ íåîáû÷íûé, äîâîëüíî ñûòíûé, â ìåðó îñòðûé è àðîìàòíûé. Âàøè ãîñòè îñòàíóòñÿ äîâîëüíû)
9. Ñàëàò «Êðàñíîå ìîðå»

Èíãðåäèåíòû:
250 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
2-3 ïîìèäîðà
1 êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö (ÿ äåëàëà áåç íåãî)
150 ã òâ¸ðäîãî ñûðà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ìàéîíåç
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
Ïîìèäîðû ïîðåçàòü äîëüêàìè, óäàëèòü ñåìåíà è âñþ æèäêîñòü, ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
Ïåðåö ïî÷èñòèòü è òîæå ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
Ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
×åñíîê ÷åðåç ïðåññ.
Âñ¸ ñìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Íó î÷åíü âêóñíî
10. Ñàëàò «Õýëýë»

Èíãðåäèåíòû:
300 ãðàìì øàìïèíüîíîâ,
300 ãðàìì êóðèíîãî ôèëå,
150 ãðàìì ñìåòàíû,
100 ãðàìì ñûðà,
òðè ÿéöà,
ìàëåíüêàÿ áàíêà àíàíàñîâ,
îäèí êèâè,
îäíà ëóêîâèöà è
ìàéîíåç
Íàðåçàåì ãðèáû è ëóê, è îáæàðèâàåì èõ â ñìåòàíå. Äàåì îñòûòü è âûêëàäûâàåì ñàëàòíèöó. Ýòî ó íàñ áóäåò ïåðâûé ñëîé.
Îòâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå êóðèíîå ôèëå, äàåì îñòûòü è íàðåçàåì êóñî÷êàìè. Âûêëàäûâàåì ôèëå íà ãðèáû è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Âòîðîé ñëîé ãîòîâ.
Òðåòèé ñëîé — ñâàðåííûå ÿéöà íàòèðàåì íà êðóïíóþ òåðêó (ìîæíî ìåëêî ïîðåçàòü êóáèêàìè). Ñìàçûâàåì ñëîé ìàéîíåçîì. Íàðåçàåì êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû ìåëêèìè êóáèêàìè, âûêëàäûâàåì íà ÿè÷íûé ñëîé è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
Ïîñëåäíèé ñëîé — ñûð, ïðîòåðòûé íà ñðåäíåé òåðêå.
Ñàëàò óêðàøàåì êóñî÷êàìè êèâè è ïîäàåì íà ñòîë.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!