Жюльен с курицей и грибами

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 23:21 + в цитатник

Цитата сообщения Atanazkovich

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:

шампиньоны - 300 гр;
куриное филе - 2 шт;
лук - 1 шт;
мука - 1 ст.л.;
сливки 20% - 300 мл;
сыр чеддер (или другой твердый) - 100 гр;
оливковое масло - 2 ст.л.;
черный перец горошком, свежемолотый черный перец, соль.

Шаг 1

Куриное филе отвариваем на среднем огне в течении 20 минут. В процессе варки добавим перец горошком и посолим. Затем даем остыть и разбираем руками на тонкие волокна.

Шаг 2

Лук мелко режем.

Шаг 3

На разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук до мягкости 2-3 минуты.

Шаг 4

Тем временем шампиньоны режем не очень мелкими кубиками.

Шаг 5

Отправляем грибы к луку и жарим до золотистого цвета. Если шампиньоны дадут воду, обязательно дождитесь, когда она выпарится. Солим.

Шаг 6

Когда грибы зазолотились, посыпаем их мукой.

Шаг 7

И хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Затем вливаем сливки и прогреваем вместе.

Шаг 9

Как только сливки загустеют, добавляем курицу, перемешиваем, и прогреваем еще 3 минуты.

Шаг 10

Пока натираем сыр на мелкой терке.

Шаг 11

Раскладываем грибы с курой по кокотницам (формочкам) и посыпаем каждую сыром. У меня в этот раз получилось 7 штук.

Шаг 12

Ставим на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, запекаем до золотистой корочки.

Шаг 13

Достаем и даем слегка остыть, чтобы гости не обожглись.

Шаг 14

Затем подаем.

http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/jyulen_s_kuritsey_i_gribami/

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Сырный соус
Часть 2 - Жюльен с курицей и грибами
Часть 3 - Оригинальные бутерброды с селедкой
Часть 4 - Салат с капустой
...
Часть 21 - Быстрый рецепт воздушных батонов
Часть 22 - Лиза. Приятного аппетита! № 12 2019
Часть 23 - Домашний повар. Спецвыпуск. Золотая коллекция - №3 2019