Цитата сообщения БАРКУША 3 простых кекса на кефире.

КЕКС КОКОСОВО-ЯБЛОЧНЫЙ



НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 яйцо
3/4 стакана сахара
1 стакан кефира ( у меня была ряженка)))
10 г разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1,5 стакана муки
40 г кокосовой стружки ( я добавляла желтого цвета, поэтому и такой веселенький кексик получился на срезе)
2-4 яблока (зависит от размера)

Все составляющие для теста смешать, добавить нарезанные кусочками яблоки.
Смесь вылить в смазанную форму и выпекать при 180*С около 30-40 минут.
Готовый посыпать пудрой или кокосовой стружкой.


КЕКС КОКОСОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ



1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки
40 г кокосовой стружки
1 крупный апельсин

Яйца растереть с сахаром добела
Влить кефир
Добавить муку, кокосовую стружку и разрыхлитель и все перемешать
Апельсин очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками
Добавить в тесто и перемешать
Выложить тесто в смазанную и посыпанную манкой (сухарями, мукой) форму
Выпекать при 180*С минут 30 (до румяной корочки)
Готовый украсить на ваше усмотрение. Я горячий кекс смазала медом и посыпала цветной кокосовой стружкой
Остудить и разрезать затем

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КЕКС ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ С ТВОРОГОМ



2 яйца
½-1 стакан сахара
1 стакан кефира
200-250 г творога (творожной массы)
40 г кокосовой стружки
1,5- 2 стакана муки
1 ч.л.с горочкой (10 г) разрыхлителя
2-3 ст.л. какао

Яйца растереть с сахаром (если используете творог, то сахара взять побольше, если же творожную массу- то меньше, она сладкая сама по себе)
Добавить кефир
Затем ввести творог (творожную массу), перемешать
Добавить какао, муку с разрыхлителем, кокосовую стружку и перемешать
Форму смазать маслом (маргарином) посыпать мукой (сухарями, манкой), выложить тесто
Форму смазать маслом (маргарином) посыпать мукой (сухарями, манкой), выложить тесто
Готовый украсить на ваше усмотрение, я посыпала просто сахарной пудрой

Приятного чаепития!

http://forum.say7.info/Julia & Ko